Беседка


Ну ты и нут

Вс Апр 21, 2013 16:04

А вы готовите что-нибудь из нута?

Я давно хотела попробовать сей фрукт овощ злак боб … еще после прошлогоднего поста Ани Бриджит Джонс, но в нашей деревне нут не наблюдался. И вот прошел год, и до нас дошли продукты правильного питания, я жеж конечно схватила аж пару пачек, даже ни сомневаясь что может не понравиться :haha:
Во какой он полезный:
Для диетического и здорового питания этот горох просто незаменим: он полезный, вкусен как сам по себе так и в различнейших блюдах – гарнирах, салатах, супах, выпечке, десертах… Он является уникальным источником растительных белков и сложных углеводов – его гликемический индекс всего лишь 30! Так что его вполне можно совмещать с другими продуктами, заменяя им в диетических рецептах картофель, рис, муку и другие крахмалы.
Кроме того, нут:
- содержит растворимые и нерастворимые волокна, которые способствуют понижению уровня холестерина и помогают пищеварению;
- очень богат марганцем, который важен для роста, образования крови и функции половых желез;
- превосходит другие бобовые культуры по количеству основных незаменимых аминокислот – метионина и триптофана, из которых организм строит белки;
- обеспечивает молибденом, который делает более эффективной работу антиокислителей, а также является компонентом фермента, нейтрализирующего вредные консерванты;
- накапливает ценнейший микроэлемент селен, дефицит которого провоцирует слабость, повышенную утомляемость, болезни поджелудочной и щитовидной железы, дистрофию сердечной мышцы, рассеянный склероз, онкологические и другие не менее опасные болезни;
- является источником железа, что особенно важно для женщин;
- способствует очищению и помогает наладить нормальную циркуляцию внутриглазной жидкости, защищая глаза от катаракты;
- стабилизирует в крови уровень сахара.
Практикой многократно доказано, что нут помогает диабетикам, тем, кто подвергался облучению радиацией, а также при анемии, аритмии сердца, нервных заболеваниях, болезнях зубов и воспалении десен, угрях, кожных высыпаниях. Кроме того, он способствует растворению камней в желчном и мочевом пузыре, чистит сосуды, нормализует давление.


Если не считать замут с приготовлением, то нут легко бы вписался в рацион, но вот это замочите, да на 12 часов, да воду поменяйте, да варите час- полтора… в общем нут это дело выходных, а вот на выходных его можно наделать на целую неделю. Я предусмотрительно нашла различных рецептов с нутом и попробовала основные из них. Итак…
1. Нут отварной. Понравился больше всего, и нечего заморачиваться. Отварной нут замечательно хранится в холодильнике в контейнере и достается в нужном количестве… а уж как он холодненький вкусен с салатиком, мммм (нут отварной + салат томат, огурец, пекинская капуста, укроп, льняное масло)


2. Нутовое пюре. Ну все-таки просто нут мне больше понравился, есть что пожевать, как орешки пощелкать, но пюре тоже ничего

3. Нут печеный или хрустики. Больше мне понравились в солоноватом варианте, но обваленные в корице для запаха, по вкусу как орешки, остановится не возможно, поэтому надо готовить небольшими порциями :sluni:

4. Нутовыпечка. Начиталась популярного блога http://tastydiet.livejournal.com/ и решилась напечь себе вкусняшек, чтобы было чем лакомиться на работе…. Ну нет, это не мое, все равно печенье отдают нутом, а нут для меня это боб, и быть он может только чуть подсоленным, а не сладким, а чуть посоленный он лучше целиком. В общем с нутовой выпечкой я не подружилась, хоть и раскладка по калориям замечательная… но все-таки купила пачечку нутовой муки, буду экспериментировать дальше :haha:
Скрытый текст:





 Написано: NatalkaM

>> Другие записи в категориях: Рецепты, ЗОЖ
Страница 2 из 5
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Автор Сообщение

NatalkaM
Мастер декупажа
Мастер декупажа

На сайте с 16.05.08
В дневниках: 40145
Откуда: Чита, Забайкальский край

 СообщениеДобавлено: Вс Апр 21, 2013 18:37
Ответить с цитатой

Оля-ля:)
Ну подвиг не подвиг, но попробовать стоит, мне очень понравился, теперь всегда буду брать ;)
Смешинка
Во... а ее милой еще полподполья в гараже... все засаживаю поля кукурузой :haha:

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Читать дневник          
 

Sheva
Затейница
Затейница

На сайте с 29.01.05
В дневниках: 4776
Откуда: НСК-Правый берег Дона

 СообщениеДобавлено: Вс Апр 21, 2013 19:06
Ответить с цитатой

По телеку показывали, что в нуте нет чего то, что пукание вызывает. Я его не замачиваю, если забываю.
Вот суп варю как гороховый, только с нутом. Не стала замачивать, варила наверное час, нормально, жуется...
Еще в плов добавляю горсть. Вместе с рисом. Тоже успевает размякнуть.
Про салат - надо попробовать...

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Читать дневник          
 

Paulinka
Академик
Академик

На сайте с 25.09.08
В дневниках: 95106

 СообщениеДобавлено: Вс Апр 21, 2013 20:42
Ответить с цитатой

Я очень люблю гороховую кашу с растительным маслом, правда, трели апосля и вздутие меня чуток смущают. Нут жестче и крупнее, поэтому у меня в рационе он не прижился. А дети с мужем вообще бобовые не очень.

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Читать дневник          
 

Евушка
Академик
Академик

На сайте с 20.02.05
В дневниках: 48183
Откуда: Ленинский, юго-западный

 СообщениеДобавлено: Вс Апр 21, 2013 21:36
Ответить с цитатой

прочитала, что он мясо заменяет, купила дочери на пробу, она у меня еще тот гурман. Будем пробовать. А про пучения, я как-то не долюбливаю гороховый суп (у меня от него изжога) поэтому не готовлю. Но помню когда детям 10-12 лет давали горорховый суп они говорили" поздравляем, сегодня будет музыкальная ночь

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Читать дневник          
 

NatalkaM
Мастер декупажа
Мастер декупажа

На сайте с 16.05.08
В дневниках: 40145
Откуда: Чита, Забайкальский край

 СообщениеДобавлено: Пн Апр 22, 2013 7:52
Ответить с цитатой

Sheva
Я суп еще не пробовала из него, но наверное вкусный будет... в общем огромное поле для экспериментов :mrgreen:
Paulinka
У меня Лизка кашу гороховую обожает... а нут им пока не достается, жадная мамка все съедает :haha:
Евушка
Вот я заметила что не всегда ночь бывает музыкальной, видимо еще сопутствующие продукты влияют, или фазы луны :haha: ну в общем в нут замоченный от этого дела соду и добавляют, чтобы не музыкалить ;)

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Читать дневник          
 

Оксаночка
Стендфордская выхухоль
Стендфордская выхухоль

На сайте с 22.06.07
В дневниках: 35634
Откуда: Там лапы у елей дрожат на ветру

 СообщениеДобавлено: Пн Апр 22, 2013 8:22
Ответить с цитатой

:eek: это один нут 1660 ккал :o

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Читать дневник          
 

NatalkaM
Мастер декупажа
Мастер декупажа

На сайте с 16.05.08
В дневниках: 40145
Откуда: Чита, Забайкальский край

 СообщениеДобавлено: Пн Апр 22, 2013 8:32
Ответить с цитатой

Оксаночка
Вот кстати он здесь в таблице у меня неверно подсчитан, взяла калорийность сухого нута, а не отварного, вполовину неправильно, пересчитаю сегодня табличку :aga-aga: и я его очень много взяла, можно было и поменьше, хотя да он очень калориен, но зато сытен, и так как я худею на подсчете калорий, то часто требуется именно калории эти добрать до определенного уровня, вот тут нут просто палочка-выручалочка :mrgreen:

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Читать дневник          
 

Оксаночка
Стендфордская выхухоль
Стендфордская выхухоль

На сайте с 22.06.07
В дневниках: 35634
Откуда: Там лапы у елей дрожат на ветру

 СообщениеДобавлено: Пн Апр 22, 2013 8:48
Ответить с цитатой

Цитата:
то часто требуется именно калории эти добрать до определенного уровня,

нам бы, как говориться, ваши проблемы :haha:
я всё считаю, чтобы не переборщить

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Читать дневник          
 

NatalkaM
Мастер декупажа
Мастер декупажа

На сайте с 16.05.08
В дневниках: 40145
Откуда: Чита, Забайкальский край

 СообщениеДобавлено: Пн Апр 22, 2013 9:22
Ответить с цитатой

Оксаночка
А ты тоже считаешь калории? У меня "коридор" 1500-1650, можно конечно печеньками добрать, но это не очень, а полезными продуктами сложно добирается... ну в смысле их еще найти надо и приготовить :haha:

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Читать дневник          
 

Оксаночка
Стендфордская выхухоль
Стендфордская выхухоль

На сайте с 22.06.07
В дневниках: 35634
Откуда: Там лапы у елей дрожат на ветру

 СообщениеДобавлено: Пн Апр 22, 2013 9:30
Ответить с цитатой

NatalkaM
для похудения мне нужно не больше 1200
вот и ем кефир обезжиренный+творог об-ый+ клубника
:haha: а ты нут! хорошо, что увидела сколько там калл :haha:

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Читать дневник          
 
Показать сообщения:   
Страница 2 из 5
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
 

 

  

Powered by The Blog Mod by Hyperion & TheBlogMod.com
Powered by phpBB © phpBB Group
Weblog style by Hyperion