inside I'm skiing
фалафель
Вс Июн 02, 2013 13:58
фалафель мне страшно понравился еще в Израиле. Но я его не готовила, потому что не знала, чем заменить в рецепте пшеничную муку, а заморачиваться с блюдом из обожаемого Мишкой нута, а потом ему не давать его есть из-за глютена я не собиралась.
И вот что я увидела на днях в магазине (даже с наклейкой Глютен фри!)--
Скрытый текст: |
Алиллуйя!!!! наконец-то домашние узнают, что за зверь такой фалафель. И евреи и арабы его считают своим аутентичным блюдом, поэтому назовем его толерантно - ближневосточное.
Итак, замочила я на ночь 200 г. нута.
Утром растерла в ступке 4 дольки чеснока с морской солью и зернами кориандра.
Скрытый текст: |
перемолола блендером замоченный нут с одной сырой луковицей, добавила водички до сметанной консистенции, прибавила содержимое ступки и начала добавлять нутовую муку, пока тесто не стало лепиться. Руки чесались измельчить и бубухнуть еще туда пучок кинзы, но главная задача - подписать на эту блюдо капризного Мишку, а с большим количеством зелени он может и забраковать. Если фалафель клиенту понравится, в след.раз обязательно добавлю, а сейчас сыпанула немного сухой кинзы.
налепила шариков
Скрытый текст: |
и разогрела оливковое масло в качестве фритюра. Другое не рассматриваю, потому что только оливковое не выделяет всякой дряни во время нагревания и использовать его можно неоднократно. Минус в том, что готовила в самой маленькой кастрюльке, чтобы расход масла уменьшить.
Скрытый текст: |
Вуаля
Получилась вкуснятина, клиент одобрил, мужу понравилось. Легкое, ароматное и сытное блюдо, вкусное и горячим и холодным, можно брать с собой в дорогу в качестве полезного перекуса, готовить для летних пикников. Блюдо явно средиземноморское, поэтому мне кажется, что для него идеальная компания - овощи-гриль, свежие салаты, ледяное белое вино и летний вечер жаркого дня. Буду ждать жару и сразу же готовить фалафель, вот уже и банку специальную для использованного масла замутила
Скрытый текст: |
Написано: bobo
>> Другие записи в категориях: кулинария
Страница 1 из 1
| Автор | Сообщение |
|---|---|
|
Мэри Поппинс На сайте с 14.11.05  |
 Добавлено: Вс Июн 02, 2013 18:14 Ну какое же оно легкое? Фалафель супер-мега каллорийный) вкусный, питательный, именно дорожный перекус...но это точно не полезно, так как весь фритюр не полезен...но и при регулярном поедании - не без последствий в виде лишнего веса) я ем его раз в месяц - максимум, а то и реже)
|
| ⮝ наверх ⮝ |
    
|
 
На сайте с 02.06.05  |
Добавлено: Вс Июн 02, 2013 18:31 Мэри Поппинс
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
|
Мэри Поппинс На сайте с 14.11.05 |
Добавлено: Вс Июн 02, 2013 19:27 ток райта канеш должна всегда быть в холодильнике)
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
|
На сайте с 08.10.08 |
Добавлено: Ср Июн 05, 2013 8:45 я даже не знала о существовании нута |
| ⮝ наверх ⮝ |
|
|
На сайте с 02.06.05 |
Добавлено: Ср Июн 05, 2013 10:12 Поветруляда практически везде, раньше я его на рынке покупала у тех убеков-таджиков, которые рисом для плова торгуют. В Быстрономе, в Холидее, в Ашане вообще на развес, в Метро.. смотри рядом с фасолями всякими и горохом. Его в плов ОЧЕНЬ вкусно добавлять (предварительно размочив), такой ореховый вкус у нута - ням-ням |
| ⮝ наверх ⮝ |
|
|
На сайте с 07.01.08 |
Добавлено: Пт Июн 07, 2013 18:20 bobo
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
На сайте с 18.12.06   |
Добавлено: Пн Авг 24, 2015 13:34 Как вкусно выглядит |
| ⮝ наверх ⮝ |
|
к самостоятельному приготовлению даже не знаю, как подобраться... в Москве еще 10 лет назад в каждой хлебной лавке продавалась, а у нас ни разу не видела...мож, бизнес замутить 
где его в Н-ске можно купить?
Страница 1 из 1
Powered by The Blog Mod by Hyperion & TheBlogMod.com
Powered by phpBB © phpBB Group
Weblog style by Hyperion
Weblog style by Hyperion