Хозяйка рыжего кота

Ягодное настроение

Пн Авг 05, 2013 13:08

Мне кажется, что кто-то из моих предков был собирателем)) Так мне нравится эта "тихая охота", хоть в лесу за грибами, хоть на огороде за ягодкой
В это воскресенье погодка выдалась отличной, вокруг летали бабочки и, несмотря на крапиву, которой пофиг на все движения)мне удалось получить удовольствие, сидя в кустах :lol:

Смотрим ягодные фото.
Дальше - больше.

Скрытый текст:

А вот и мой "улов"))

Ну и, конечно, раз появилась в доме такая вкуснота, пришлось срочно ее применить. Удачно вспомнила рецепт из проверенного и любимого источника)http://ca-ira.livejournal.com/"
Швабский пирог с черной смородиной"
Справка: Швабы (нем. Schwaben) — немцы, говорящие на особом швабском диалекте (одном из южнонемецких диалектов) немецкого языка.
Историческую область на юге Германии, где большинство проживающих говорят на этом диалекте, называют Швабия (нем. Schwabenland).

Рецепт:

Скрытый текст:

Нам понадобится:
1,5 стакана + 1,5 ст.ложки муки
125 г сливочного масла
220 г сахара
1 ч.ложка разрыхлителя
щепотка соли
3 яйца
1 ч.ложка крахмала
600 г смородины (у меня чёрная свежая, хотя в оригинале красная)

Последовательность действий:

1,5 стакана муки порубить в мелкую крошку со сливочным маслом.
Добавить 100 граммов сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя и щепотку соли.
Белки отделить от желтков. Желтки добавить в тесто, белки поставить в холодильник.
Замесить тесто. Должен получиться шар, который нужно обернуть пакетом или пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.
Смородину сполоснуть в дуршлаге и дать стечь, а потом слегка обсохнуть на полотенце.
Белки достать из холодильника и взбить миксером до твердых пиков. У кого нет миксера, тот может взбить мужем с венчиком)))(как раз мой метод)
Постепенно добавить в белки оставшийся сахар,разрыхлитель, 1,5 ст.л. муки и крахмал и вмешать смородину. (Перед добавлением ягод в белки, я их слегка подавила, чтобы смесь приобрела розоватый оттенок, а ягоды хорошенько пропеклись.)
Духовку включить на 180 градусов, форму смазать сливочным маслом.
Тесто достать из холодильника и ручками распределить по форме, не забывая про высокие бортики.
На тесто выложить начинку.
Запекать пирог в течение 25-30 минут. Первые 15 минут, по рекомендации автора, оставить 180 градусов, а следующие 15 минут 150 градусов.
Перед тем, как разрезать, пирог нужно остудить до комнатной температуры.

Вот какой красавец получился!

Пирог очень вкусный! Сочный с кислинкой. Любители сладкого могут посыпать его после остывания, сахарной пудрой)

Написано: Prodagnik Благодарностей: 1

>> Другие записи в категориях: Мочище любимое, Мои рецепты, Выпечка, Ягода, Пироги

Страница 1 из 2

На страницу 1, 2 След.

Сибмама - о семье, беременности и детях » Дневники » Хозяйка рыжего кота

Автор	Сообщение
МАГниТА Профессор На сайте с 10.11.07 В дневниках: 3687 Откуда: Первомайка	Добавлено: Пн Авг 05, 2013 17:37 Шикарный пирог получился! Образцово-показательный!
⮝ наверх ⮝

Заповедная Академик На сайте с 31.01.11 В дневниках: 28095 Откуда: Левый берег Н-ска - Алтайский край	Добавлено: Пн Авг 05, 2013 18:24 Маша, пирог выглядит очень аппетитно , и рецепт несложный. Обязательно попробую! Ну а про собирательство - у нас, наверное, общие предки были! Меня вообще этот процесс умиротворяет.
⮝ наверх ⮝

Prodagnik Академик На сайте с 26.01.10 В дневниках: 5798 Откуда: НСО, Мочище	Добавлено: Пн Авг 05, 2013 20:29 МАГниТА, спасибо) я печь люблю, особенно пироги, только вот муж мой не особо их жалует, так что не развернуться в этом плане мне))) АгатаЮ Юль, спасибо - попробуй,когда если не сейчас витамины лопать)))
⮝ наверх ⮝

Заповедная Академик На сайте с 31.01.11 В дневниках: 28095 Откуда: Левый берег Н-ска - Алтайский край	Добавлено: Пн Авг 05, 2013 21:34 Маш, я обязательно испеку, тем более что у меня и сын, и (особенно!) муж никогда не откажутся от сладенького. Сейчас вот только побьюсь со своим вирусом, а то слегла среди лета.
⮝ наверх ⮝

Prodagnik Академик На сайте с 26.01.10 В дневниках: 5798 Откуда: НСО, Мочище	Добавлено: Вт Авг 06, 2013 8:17 АгатаЮ Ого, вы чего это разболелись! сейчас нельзя) Совсем чуть-чуть от лета осталось, так что выздоравливайте скорее))
⮝ наверх ⮝

Любарс Профессор На сайте с 18.01.09 В дневниках: 49 Откуда: Плющихинский ж/м	Добавлено: Вт Авг 06, 2013 22:41 Маша, как ты умудряешься быть такой стройной, если стряпаешь такие шедевры????
⮝ наверх ⮝

Prodagnik Академик На сайте с 26.01.10 В дневниках: 5798 Откуда: НСО, Мочище	Добавлено: Ср Авг 07, 2013 8:21 Любарс Люба, я не стройная! Я поправилась! Ты меня просто давно не видела))
⮝ наверх ⮝

Заповедная Академик На сайте с 31.01.11 В дневниках: 28095 Откуда: Левый берег Н-ска - Алтайский край	Добавлено: Сб Авг 10, 2013 19:01 Машенька, спасибо тебе огромное за рецепт! Я сподобилась сегодня на стряпню и нахожусь в полном восторге от результата!!! Единственное, в чем я отступила от твоего рецепта, так это в сахаре - сахара положила больше, ориентируясь на своих сладкоежек, но пирог это не испортило, потому что смородина все равно дала свою кислинку. И выпекала я в форме на фольге. Пирог поднялся до 6-ти см, пропекся изумительно , я еле сдержала своих мужчин, чтобы он маленько остыл. В общем, с благодарностью прилагаю маленький фотоотчет: что было до выпечки и что получилось в итоге!
⮝ наверх ⮝

Prodagnik Академик На сайте с 26.01.10 В дневниках: 5798 Откуда: НСО, Мочище	Добавлено: Сб Авг 10, 2013 19:39 АгатаЮ На здоровье! Рада, что вам понравилось!)
⮝ наверх ⮝

Lipka@nsk Ясельки На сайте с 31.07.13 В дневниках: 17 Откуда: НСО, Мочище	Добавлено: Пн Авг 12, 2013 16:33 Ну, что ж ... пошла и я печь это чудо ))) Только с красной смородиной )))
⮝ наверх ⮝

Показать сообщения:

Сибмама - о семье, беременности и детях » Дневники » Хозяйка рыжего кота

Страница 1 из 2

На страницу 1, 2 След.