Рецепт самых воздушных пончиков на кефире 🍩☕

Ингредиенты:
- мука - 2,5-3 ст.
- кефир - 250 мл
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 5-7 ст. л.
- растительное масло - 3 ст. л.
- сода - 1/2 ч. л.
- соль - на кончике ножа

Приготовление:
1. Тщательно перемешать кефир с яйцом, сахаром и солью
2. Добавить соду и растительное масло
3. Всыпать муку и замесить гладкое тесто. Тесто должно отлипать от рук
4. Раскатать тесто в пласт толщиной ~1 см.
5. Формочкой вырезать круги, внутри каждого круга вырезать меньший круг. Остатки теста повторно раскатать и нарезать
6. На раскаленную сковороду вылить растительное масло ~1см.
7. Аккуратно перекладывайте в масло пончики и жарить с обеих сторон на среднем огне до румяной корочки

🌰 Готовые пончики можно присыпать сахарной пудрой или украсить разноцветной глазурью

В реанимации все сотрудники в смене на вес золота и в критических ситуациях даже санитар может спасти жизнь больному, но бывает и так- когда сделать ничего не можешь, хотя делаешь для этого все что возможно.
После учебы пришел на дежурство в реанимацию, смена тянулась как обычно долго и ничто не предвещало беды. Мы уже пошли умывать больных как вдруг выключают свет.. Ну бывает, может проверка очередная, единственное, конечно, запищали инфузоматы..
Через 15 сек включился свет и все казалось бы на этом.. Но через 5 минут прибегает врач из приемного покоя, красный и взволнованный: "Произошла авария на подстанции которая нас питает! Авария очень большая и быстро они её не отремонтируют.. Мы сейчас на дизельном генераторе, на сколько хватит не знаю, питание сейчас только на реанимации (а их в больнице 5)" И побежал дальше оповещать реанимации..
Мы спокойно на это отреагировали, ну во- первых таких случаев у нас не было, во-вторых нам не сказали что дизеля на самом деле не много.. Мы пошли дальше умывать больных, и пытаться работать в прежнем режиме, но все равно напряженность есть..
В это время врач, опытный и спокойный, начал ходить и раскладывать мешки АМБУ около каждого пациента с ИВЛ (а их было 10 человек).. На наши вопросительные взгляды он рассказал что когда работал врачом в районе, в реанимации, тоже произошла авария на подстанции.. Только мешков и рук на всех не хватило.. спасли самых перспективных, качали мешками почти 4 часа, что послужило для него длительным запоем (еще бы, решать кто будет жить а кто нет...) поэтому сейчас он не ждет чуда а заранее готовится к бою.. Сказать что после его рассказа у нас всех начался мандраж это ничего не сказать.. Он спокойно достал все мешки и сказал кто кого будет дышать, и кто за что отвечать.
В это время забегает врач приемника и спрашивает у кого машины на соляре, потому что осталось максимум на 30 минут.. Вот тут уже начали ощущать реальную тревогу.. Сколько могли они слили и оставалось буквально несколько минут до отключения света и мы заняли свои места.. Конечно, на аппаратах ИВЛ есть батареи и какое то время они могут еще работать, но наверняка никто не знал когда аппарат отключится, поэтому все заняли свои места..
И когда оставалось 5 минут до конца свет потух.. В голове сразу тысяча мыслей, но страха уже не было.. Через 3 секунды загорается свет в реанимации и во всех отделениях.. а это значит что успели.. успели починить станцию и запустить электричество. Вся смена была очень рада. Мы ходили и улыбались как дураки, и даже тот опытный и спокойный врач, убрав все мешки АМБУ на места пришел к нам в сестринскую с чаем и улыбаясь поблагодарил нас за смелость и рассказал еще пару историй, но все со счастливым концом.

- Здрасьте-здрасьте, проходите на кухню. Я сейчас. Только ногти досушу...

- Ногти? Какие ногти? - опешила психолог.

Она работает в хосписе. В детском хосписе. Она работает со взрослыми, у которых умирают дети. Это не работа, а наказание. Постоянный контакт со смертельным отчаянием.

Ее клиенты не красят ногти. Не одевают яркое. Не смеются. Не улыбаются. Не празднуют праздники. Не ходят в кино.

Они носят черные платки. Смотрят в одну точку. Отвечают невпопад. Подолгу не открывают дверь.

Они живут в ожидании черного дня и делают черным каждый день ожидания.
Психолог нужен для того, чтобы прогнать из головы таких родителей мысли о смерти. О своей смерти. Потому что когда уйдет ребенок, зачем жить?

Психолог должен объяснить зачем. Помочь придумать новое "зачем". И поселить это новое "зачем" в голову мам и пап, давно и привычно живущих на грани отчаяния.

- Какие ногти? – переспросила психолог. – Вы мама Анечки? Вы Снежанна?

- Я мама, мама. Вот эти ногти, - засмеялась Снеж. Показала красивый маникюр с блестящими, как леденцы пальчиками.

Снеж 30 лет. 2 года назад ее четырехлетней дочке поставили диагноз.

Онкология. 4 стадия. Диагноз, определивший конечность жизненного отрезка её дочери. Два года. Два раза по 365 дней. "Плюс-минус 720 дней", - посчитала Снеж и упала в колодец отчаяния.

В колодце не было дна. Когда Снеж смотрела на дочку, она все время летела вниз, испытывая нечеловеческие перегрузки. Ей даже снилось это падение. Во сне она отчаянно цеплялась за стенки колодца, сдирая пальцы в кровь, ломая ногти, пыталась замедлиться, остановиться. Просыпалась от боли. Болели пальцы. И ногти болели. Желтели. Грибок, наверное. Снеж прятала желтизну под нарядный маникюр.

Конечно, они боролись. Снеж отчаянно карабкалась. Хваталась за любую возможность. Традиционная медицина. Нетрадиционная. В один день после утреннего облучения она могла повезти дочь к деревенскому знахарю. А вдруг? Лучевая терапия и отвары целебных трав. Экстрасенсы. Колдуны. Лучшие диагносты и онкологи.

«А вдруг» закончилось, когда метастазы попали в костный мозг дочки. Снеж поняла: вот теперь - всё. Финальный отрезок пути. Сколько бы там не было дней, они уже без «а вдруг».

Снеж осознала: она больше не сможет ничего изменить. Выбора: жить или умереть – больше нет. Ей, Снежанне, придется это принять. Она мгновенно замерзла.

Подождите, но выбор же есть всегда! Даже у осужденного на смерть человека, которого ведут на расстрел, есть выбор. Выбор – с какой мотивацией туда идти. С остервенением, с обидой, с прощением, с надеждой…

Снеж поняла, что в этом выборе – ее спасение. И согрелась.

Она выбирает жить «как ни в чем не бывало». Она не станет культивировать болезнь и подчинять ей всю жизнь дочери. И свою жизнь тоже. Она не положит на алтарь грядущей смерти больше ни дня из отведенных Господом на жизнь.
Надо ЖИТЬ. А не ЖДАТЬ.

Да, больничная палата и ежедневные инъекции яда в исколотые вены ребенка возможно продлят ее жизнь на несколько дней. Жизнь ли это для пятилетней девочки? Нет. Это мучение.

Анюта все время плакала в больнице и просилась домой. Дома – куклы. Мультики. Смешные журналы. Фрукты. Дома – детство. А в больнице – борьба. Но исход борьбы уже определен, зачем тогда?

Снеж забрала дочку домой. И стала жить-поживать.

- Это она не в себе, - хмуро смотрели на Снежанну другие матери, чьи дети оставались в больничных палатах. – Это она сдалась.

А Снеж в этот момент делала свой осознанный выбор. Она перестала падать в колодец. Остановилась. Подняла голову. И увидела небо. И лучи солнца, дотянувшиеся до нее в колодце.

Снеж крепко сжимала Анюткину ладонь, когда они уходили из больницы.

- Пойдем домой, моя хорошая…

- Мы сюда больше не вернемся? – с надеждой спрашивала девочка.

- Нет, больше не вернемся, - твердо сказала Снеж.

Анюта стала пациенткой хосписа. Ну, то есть жила дома, а там стояла на учёте.
Хоспис – это не про смерть. Хоспис – это про жизнь. Про то, что смерть – это часть жизни. Что умереть – не страшно. Страшно умереть при жизни.

Снеж ценила сотрудников этого заведения. Они всегда были рядом. На расстоянии телефонного звонка. Он всегда готовы были помочь. И они не задавали глупых вопросов. Это важно.

А другие - задавали.

- Как ты? – спрашивали окружающие.

В вопрос зашит глубокий ужас от осознания бескрайности чужой беды и глубокая радость от осознания, что эта беда – не со мной.

- Я – отлично, - честно признавалась Снеж. – Сегодня на карусели поедем. Анютка хочет. Мороженого поедим. По парку пошатаемся.

Люди отводят глаза. Этот текст принадлежит маме здорового ребенка. Его не должна говорить мама смертельно больной девочки.

Люди, ни дня не прожившие в колодце, любят давать экспертные советы о том, как грамотно страдать. У них есть Хрестоматия отчаяния, мокрая от слез.

А у Снеж нет такой хрестоматии. У нее – альбом с белыми листами. Каждый лист – это новый день. Сегодня мы проживем его на полную катушку. С мороженым и каруселями. Раскрасим яркими цветами и детским смехом. А потом настанет ночь, Анютка заснет, а Снеж будет слушать ее дыхание. Дыхание спящей дочери - лучшая симфония любви на свете. Спасибо, Господи, за ещё один яркий день. Завтра нас ждет новый чистый лист. В какие бы цвета его раскрасить?

Где-то на отрезке Анюткиной болезни от Снеж ушел муж. Страшнее, конечно, что при этом от Анютки ушел папа. Уходя, муж говорил Снеж что-то обидное. Что толстая. И старая. И что-то ещё. Избивал словами. Снеж не слушала. Она понимала. Он просто сдается. Он уходит от страха. Он не хочет каждый день видеть угасание дочери. Это портит качество его жизни. Ему приходится виновато улыбаться. Потому что общество осуждает улыбки в такой ситуации.
Впереди ещё год. Муж не хотел выкидывать год своей жизни в трубу страданий. Ведь этот год можно прожить весело, ездить на море, смеяться заливисто, целоваться исступленно. А альтернатива – слезы, уколы, врачи, диагнозы. Муж выбрал первое. Вышел за скобки семьи. И оттуда, из-за кулис, дает ценные советы Снеж.

- Такой активный образ жизни добивает ребенка, - авторитетно заявляет бывший муж, рассматривая в соцсетях фотографии. На них - счастливая мама с хохочущей дочкой. Подписчики не подозревают, что дочка больна. - Ты ей жизнь сокращаешь.

Снеж молчит. А что говорить? Теоретически он прав. Если бы Анютка лежала сейчас, утыканная иголками, через которые в нее закачивали бы химические препараты на основе яда, она бы, вероятно, прожила дольше. Но... Разве это жизнь для пятилетнего ребенка?

Снеж давно не рефлексирует по этому поводу. Просто живет.
Недавно свозила дочку в Парк развлечений. Вот это приключение! Анютка была счастлива. Желтоватые щечки покрывались румянцем. Она целый день проходила в платье Эльзы, она была настоящей, взаправдашней принцессой. Снеж радовалась вместе с дочкой, заряжалась ее восторгом.

Жить, когда у тебя все хорошо - это одна история. А жить, когда у тебя все плохо - совсем другая. Когда у тебя все хорошо, то можно думать о пельменях и новых обоях в гостиную. А когда все плохо, то все мысли перекрыты шлагбаумом осознания, что метастазы уже перешли в костный мозг ребенка.

Снеж прошла этап отрицания. И гнева. И истерик. Она уже там, на другом берегу. Она - в принятии.

Поэтому она живет, как будто все хорошо. Она сломала шлагбаум и прибралась в голове. Она думает о пельменях и обоях в гостиную. Можно взять бежевые такие, с кофейным оттенком. Будет красиво.

- Снежанна, вы думаете о том, как будете жить...потом? – осторожно спрашивает психолог. Она готова к ответу про суицидальные мысли. И знает, что говорить в ответ.

- Потом? Ну, плана у меня нет, но я знаю, что я сделаю сразу после...

- Что?

- Я уеду на море. Буду много плавать. И загорать. И заплывать за буйки.

- На море? Интересно, - психолог рассматривает Снеж с любопытством. Думает о силе этой измученной испытаниями, но несломленной женщины.

Снеж по-своему понимает этот пристальный взгляд. Она трактует его как осуждение. Она к нему привыкла.

- Вы думаете, это стыдно? Все так думают. Мама. Бывший муж. Соседи. Подруги.

- Я так не думаю, Снежанна, честно. Даже наоборот.

- Я смою в море все эти осуждающие взгляды. Все приговоры. Мне тут сказали, что я... как это... "пафосно страдаю"…

Снеж усмехнулась. Захотела курить.

- Снежанна, вы боитесь чего-нибудь? – спрашивает психолог.

- Я? - Снеж задумалась. - Наверно, уже нет. Я боюсь Анюткиной боли. Но есть морфий. А так ничего...

- Анечке хуже.
- Да, я вижу. Не слепая. Но так уже было. Думаю, прорвемся.
- А если нет?
- А если нет, то я не хочу вскрытия. Не хочу, чтобы трогали ее. И платье Эльзы уже готово. Она в нем была счастлива здесь. И будет там.

Психолог собирается уходить. Она здесь не нужна. Она не скажет этой маме ничего нового. Скорее, наоборот. Эта женщина - сама мудрость и принятие. А может это защитная реакция, блокирующая чувства. А может, жажда жизни. Какая разница? Море... Она хочет на море.

От нее не пахнет отчаянием. Пахнет лаком для ногтей. И немножко шоколадом. Они с дочкой ели шоколад.

Из комнаты в руки Снеж выстреливает Анютка.

- Мама, пойдем раскрашивать новыми фломастерами разукрашку!!! - верещит девочка.

- Я иду, Анют. У нас гости, видишь? Поздоровайся. А то не вежливо…

- Здрасьте, - здоровается девочка и убегает в комнату. Если бы не желтоватый цвет лица и не вздувшиеся лимфоузлы - обычный ребенок, заряженный детством.

Снеж выходит на лестничную клетку проводить психолога. А на самом деле - закурить. Очень хочется.

- Вы – удивительная, Снежанна, - говорит психолог на прощание. - Вы большая редкость. Вам не нужен психолог. Вы сама себе психолог. Я даже советовать Вам ничего не буду. Пожелаю сил и стойкости.

- Угу, спасибо, приятно, - Снеж приветливо улыбается и жадно затягивается сигаретой. - Сил и вам тоже. У вас работка - не позавидуешь.

Двери лифта закрываются и не дают психологу ответить любезностью.

Снеж докуривает сигарету и еще минуту рассматривает весеннее небо через грязное окно. Небо голубое, яркое, залитое солнечным светом.
Такое же будет на море. Потом. Снеж будет греться в его лучах. Быстро загорит в черное. Будет вечерами мазать сметаной красные плечи.
А когда придет пора – она вернется сюда.

Вернется обновленная. И пойдет работать в хоспис. Психологом. Будет вот также ходить к тем, кто разучился улыбаться, и учить. Учить жить вопреки диагнозам. Учить ломать шлагбаумы. Учить думать о море. Учить видеть солнце в колодце.

Она будет показывать людям свои фотографии. На фотографиях – счастье двух людей. И нет болезни. Это они с Анютой в парке. Это - катаются на лошадках. Это - на каруселях. Это - на горке. Это они лопают фрукты. А вот тут - шоколад...

Видите, можно жить. Можно. И нужно. Просто купите пельмени. Просто поклейте обои...

Итак, мама опустила малыша в горячую воду, малыш от боли заорал. Она его вынула. Обожглись ножки, зона промежности. Мама не стала суетиться с вызовом скорой медицинской помощи, нашла противоожоговую мазь и обработала поверхности в надежде, что волшебный эликсир залечит раны.

А на утро кожа в нескольких местах отслоилась, вздулась волдырями. Когда врачи осмотрели и констатировали, что есть участки с глубокими ожогами.

Большая площадь поражения, глубокие ожоги, у таких пациентов в первые же часы развивается ожоговая болезнь и если не проводить терапию, то она перерастает в ожоговый шок. Ожоговая болезнь очень коварна, иногда даже врачи недооценивают тяжесть состояния и упускают время. Жидкость из сосудов уходит не только в ожоговые поверхности, но и в другие окружающие ткани, приводя в конечном итоге к их недостаточности.

Вот таких малышей сразу везут в реанимационное отделение, им сразу нужна помощь. А эта вот мама решила обойтись противоожоговой мазью…

По приезду ему доктора немедленно поставили центральный катетер и стали восполнять потерянную жидкость. Это благо, что малыш хорошо отозвался на проведенную терапию и до ожогового шока дело не дошло, а ведь всё могло быть куда печальнее и наше реанимационное отделение помнит эти случаи…

Несколько лет назад мама привезла своего мальчишку с восемнадцатью процентами ожогов кипятком, так же сидела дома, вечером он еще играл в компьютерную приставку, а ночью он умер.

Для справки. Ладошка малыша, есть один процент поражения, шесть ладошек уже будет ожоговая болезнь, но не забывайте, что глубину поражения вы самостоятельно оценить не сможете. Лучше обратитесь к специалисту, не берите на себя грех, иначе потом будете себя корить, а вернуть назад время будет уже нельзя.

Цитата:

получается волдырь это жидкость из кровообращения забирается?

Ага. Плюс жидкость связывается денатурированными белками. Они же (белки) засоряют почки и в результате ожоговая болезнь, которая заканчивается смертью от почечной недостаточности.

Недавно разбирали случай смерти у годовалого ребёнка. III-А степень по гистологии, 9%. Обращение на вторые сутки.

одна из основных книг Майерс "анатомические поезда"
основные правила
1. делаем БФМ симметрично, причем симметрия по трем направлениям
- право-лево
- верх-низ
- китайские меридианы (можно по майерсу, но в идеале почитать и китайцев. список китайцев не сохранился Sad майерс - необходимый минимум)

2. находим в мышце наиболее "тугую" точку. их может быть несколько, но именно точки. в эти точки ставим маааленькие кусочки согревающего пластыря, примерно 3 на 3 мм. лучше меньше. но у меня не получалось. пластырь держится сутки -трое. через трое суток снимаем, если сам не отпал.

если точки не находятся, а мышцы "тугие" (наш случай), то помогаем БФМ камнями. глааденькие кусочки камней (лучше жадеит, но я поначалу голышами, тоже можно. жадеит лучше держит тепло просто) разогреваем мышцы теплыми камнями, плоскими голышами по анатомическому строению мышц. накрываем теплым легким одеялком и работает БФМ, обязательно заканчивая "раскачкой" (то, что роллинг в других практиках)
чем выпуклее камни, тем "точечнее" работа и надо лучше делать, чувствуя "точки напряжения". у меня где-то полгода ушло, но я в плане массажа абсолютно неталантлива.

постепенно уходим к теплым точечным наклейкам, я только через год ощутила эти самые точки и смогла на наклейки перейти.

лоскутова и про тейпы мельком сказала, но тогда этот зверь у нас был не известен. я просто записала что после желательно зафиксировать правильное положение мышц тейпом - и все. она объяснила что такое тейп и на этом кусочек лекции закончен, там всего несколько фраз.
тейпировать научилась сильно позже, через несколько лет.

3. войта. тоже описательный кусочек "для тех кто умеет и понимает о чем речь".
значит, так. войто восстанавливает рефлекторную дугу. но. спастика и неправильное положение связок и соединительной ткани мешает войто. поэтому дети орут.
делает так. смотрим зоны войто, прослеживаем нужные рефлекторные дуги. проходимся по ним БФМ, находим максимальные зажатости.
"разбиваем" рефлекторную дугу на части вне зависимости от анатомического положения мышц, уделяя максимальное внимание зажатым участкам.
"чистим" дугу и делаем войто.
когда совсем капец, как у ваньки, то берем не всю дугу, а кусочками, постепенно превращая дугу в целостность. но это лучше по скайпу показать.

4. многожды акцентировалось внимание ВАЖНО НЕ ПРОСТО РАБОТАТЬ С ТЕЛОМ, ВАЖНА ТРИАДА "ТЕЛО-МОЗГ-ЭМОЦИИ"
наша задача не просто расслабить тело, это не даст ничего, кроме того что вместо скрюченного лежачего получим растекшееся лежачее. надо работать и с разумом (и с душой, я написала, но не акцентировалась. понимание про душу пришло позже)

5. про эмоции прояснил максимов (? не помню я точно. на сибмаме он тоже вел 2 сттупеннь, а я имя не записала Embarassed )
значит тут читаем перлза джеймса. ну или любые краткие таблички в интернете, если совсем некогда.
мышечные зажимы - это не просто спастика, угасшие или патологические рефлексы.
это еще и эмоции (а значит, и гормоны)
и высвобождая тот или иной зажим чеорвек получает или освобождается от какого-то эмоц. блока.
а у наших особенно много болевых блоков, страхов, обиды, ненависти и тп. больничная жизнь, уколы...
поэтому. очень и очень важен мамский трындеж успокаивающий. если деть постарше - то теплое теплое питье. банальные обнимашки после. мы зажим сняли - а деть хапнул негатив. его надо нивелировать. иначе сам БФМ будет вызывать негатив и мы попадем в ловушку - вместо расслабления и нормализации тонуса получим перерасслабление или зажимы.
6. про иппотерапию. это тоже от максима.

мы ребенка на лошадь не садим, а кладем лёжа.
потом проходимся по наиболее напряженным участкам БФМ, ЧТОБЫ ДЕТЬ МОГ "распластаться" на лошади
и потом синхронизируем роллингом вибрации тела детя с вибрацией лошади, не ускоряя тело ребенка относительно вибрации лошадии.
в идеале - синхрон. но если не получается, то медленнее лошади.

7. про бассейн. это уже от дмитрия утенкова (теория от гленна домана). он тоже учился у лоскутовой, потом они разошлись.

ныряния. правильное кислородное голодание сильно проясняет мозг.
чтоб понять - надо попробовать самой.
ловим ритм собственного дыхания. и точно в ритме своего дыхания приседаем в воде.
выдох - нос под водой - вдох - нос над водой - выдох. делаем раз 10-30 непрерывно. но. внимательно следим за самочувствием, можно схлопотать гипервентиляцию (аналогично домановским пакетикам на нос-рот)
ребенок начинает с 3 раз. очень сложно проныривать детя в ритме дыхания, очень.
но это один из секретов успехов утенкова.
обязательно БФМ в воде, особенно спина-грудь. утенков еще по точкам работал, но этот пилотаж остался мне недоступен.

наверное, так тихонько сходят с ума

у меня полное ощущение. что все вокруг - не настящее
вот раз - и типа верующий в православной школе
- хоп - смена кадра - родит комитет в саду
- смена кадра - и хоп - защита прав инвалидов
смена слайда..
смена слайда..

раньше хоть какие-то крючки-цеплялки за реальность
а тут - как из игры в игру шагаешь

само пройдет или ттаки пойти психиатрам сдаваться? покка хоть че-то осознаю еще

географические загадки

подозреваю Что Н. Надеждина
"Моревизор уходит в плавание"
"Каждой былинке брат"
"Полное лукошко"

Смертным грех называется потому, что убивает душу, не дает душе спастись. Уныние считается самым страшным грехом, потому что с него и начинаются все грехи.

Наверное, доморощенному атеисту покажется невероятным, но список смертных грехов - это вообще то изобретение самих людей, его нет в Писании. И на протяжении времени этот список менялся, какие то грехи были признаны не такими уж и грехами, но вот уныние неизменно остается самым главным смертным грехом. Уныние парализует человека, ввергает его в отчаяние, депрессию, равнодушие, суицид.

Интересно, борцун, каким образом впавший в уныние человек, равнодушный ко всему, выйдет из под какого то контроля. Унылый человек - это мечта сектантов, и их основная кормовая база. В том числе и сектантов от атеизма.