AJMAL НЕПОЛНЫЕ ФЛАКОНЫ
http://taifi.ru/ajmal/nyepolnyy-flakon/


ABDUL SAMAD AL QURASHI
НЕПОЛНЫЕ ФЛАКОНЫ
http://taifi.ru/abdul-samad-al-qurashi/nyepolnyy-flakon

3ст пшеничной муки
1ст кукурузной муки
Соль
Перемешать все.
Отдельно в стакане теплого молока развести 2чл дрожжей и дать постоять 10-15мин.
Как опара из молоко приготовится влить в смесь муки и замесить тесто с добавлением теплой воды.
Разделить тесто на 3части, раскатать колбаки и разрезать их на кусочки шириной, примерно 3см, как на фото. Накрыть полотенцем легким, чтобы не обветрились. Дать постоять 2часа.
По истечении времени, смазать желтком и посыпать кунжутом(кунжут лучше поджарить, будет ароматнее хлеб.). Еще тмин посыпают тоже.
В разогретую духовку до 180° на 35мин.
Как приготовятся вытащить с духвки, обильно посыпать стружкой сливочного масла , плотно накрыть пакетом и полотенцем до остывания.

В стакане теплой воды развести 1ст ложку дрожжей+ ст ложка муки+соль+ст ложка оливк масла. Дать постоять минут 15.
Залить опару в муку. Замесить тесто. Дать постоять тесту минут 30-40. Разделить на 3части.
Раскатать в очень тонкий пласт тесто, смазать подсолн маслом, посыпать тертым сыром и сли вочным маслом. Свернуть в рулетик и рурет потом еще завернуть как жгут и положитт этот жгут вдоль края формы. И так все части полученного теста, пока не заполнится форма для выпечки. Как только сделали заготовку, накрыть полотенцем и в теплое место на 30-40мин, смотря какую пышность предпочитаете. Перед тем как поставить в духовку смазать желтком и посыпать жареным кунжутом.
В разогретую духвку отправляем наше проиведение на 40минут.
Как испечется , достаете и смазываете кашицей из сливочного масла и чеснока.

Начинку делаю разную. Можно орехи и сахар. Мед и орехи. Корица и сахар. Просто без начинки,но пласты обязательно промазывать подсолнечным маслом.

Варианты с начинками, это уже мои придумки, а может кто- то и помимо меня делат также.
Вообще , исходное его приготовление это просто пласты смазанные подсолнечнным маслом.

Осталось тесто после пиццы, решила испечь батон 🍞🍞🍞
В стакане теплого молока развести сухие дрожжи/1ч.л. +1ч.л. сахара.+ст.л.подсолнечного масла. Дать постоять 15мин. В муку насыпать соль и залить опару молочную.
Замесить тесть и дать постоять 1ч. Тесто должно подняться вдвое.
Делим тесто на 3части и из них колбаски, толщиной примерно в 3-4см диаметром. Из этих частей плетем косичку. Ставим на растойку в теплое место на 1час. Затем промазать желтком и посыпать поджаренным кунжутом и подсолнечными семечками.
Аромат от батона неописуемый!!!
Кстати тесто у меня было заморожено. Оч удобно достал, раскатал , испек)))

Порционный хлеб.
В стакане теплого молока развести дрожжи 1 ст.ложку+ 1ст.ложку муки+1 ч.л. сахара. Дать постоять 10-15мин. Просеять муку , добавить соль 1 ст.л.без горки + 50гр. подсолнечного масла+ еще я добавила семечки подсолнечные. Влить полученную молочную смесь и добавить еще 3стакана теплой воды. На 1л жидкости ушел 1 кг. муки. Поставить тесто в теплое место на 40мин. Как только тесто поднимется вдвое, немного помять его и уложить порционными шариками в форму для выпечки. И опять в теплое место на 30мин. Можно и больше, если хотите пышнее хлеб. Ставить в разогетую духовку 150% на 30мин, по истечении этого времени добавить чуть огня и еще на 20мин.