Решила что пора мне мои тортики попрезентабельнее фотографировать.
А то, понимаешь, все на подложке, да на подложке.
Полезла искать на ножке подставку, я б их несколько купила, но я не миллионер, так что решила большого диаметра для начала купить, это ж всяко удобнее, чем маленького и для большого торта.
Отправляю ссылку подружке кондитеру, мол смотри, какую красоту заказала. Она в ответт: ну и че это за обшарпэ?
И мне так смешно стало.
Я даже не обиделась, ведь я ж знаю, что у меня вкус есть, так что пусть будет обшарпэ, зато как звучит!!


А вообще, путь кондитера он интересный.
Вкусный торт мне кажется любой дурак испечет, но ведь нам нужен визуал, хочется не только, чтоб вкусно, но и чтоб эстетика была, чтоб ох и ах!
Сначала у меня была основная сложность - выравнить торт. Не скажу, что сейчас я это делаю на раз - два, и конечно же, не идеально все, но все равно, сейчас это небо и земля, если вспомнить какие были торты полгода назад.
Но, как оказалось, выравнивание это такая малость. Хочется владеть разными техниками и материалами, вот например я в восторге от тортов, украденных при помощи мастихина, это же такая прелесть
так я и не научилась пока украшать красиво капкейки, каждый раз восхищаюсь

Конечно такоц декор должен оплачиваться отдельно.
Вчера, например, у меня девушка купила бенто, сразу написала отзыв, кау чертовски вкусно, попросила прайс на начинки, я ответила, что пока все по одной цене, сказала, что вот кг стоит 1400 весом от 2х кг., бенто который 450 гр 1200, 600-700гр - 1400, под кг 1650.
И она такая : оо, как мне не повезло, какой я дорогой торт купила. 😁😁😁😁
А я ей объяснила , что чем меньше, тем дороже и это нормально.
У меня есть заказчики, которым не надо торт 2 кг. И они купят бенто, зная, что переплачивая,да продуктов туда идёт мало, но, процесс то для меня один и тот же: сходить /съездить в магазин, купить, испечь, сделать начинки, тут охладить, там нагреть и тд и тп. Плюс собирать и выравнивать мелкое это как, теперь уже поняла - ни разу не легче и не быстрее. Ну разве что в холодильнике места меньше занимает.

Хочется стать таким кондитером, которому не задают вопросы почему дорого, но у меня и не дорого, конечно. Пока я все делаю для простых людей, не доросла я до лакшери😁

Каждый год пишу про итоги года, и этот не исключение.
Итоги, это конечно прям глобально, так, что более - менее запоминабщееся
1.год Начался с ангины у кости, потом в течении года он без конца то с соплями был, то с отитом. И вот буквально в середине декабря ему удалили аденоиды, буду надеяться, что дальше будет лучше.
2. В феврале и летом приезжала мама к нам.
3. Так же впервые за 2 года свекры на 3 дня приезжали.
4. Меня резко торкнуло и мы пошли на фотосессию
5. Почувствовала себя немного дизайнером и сделала конфетку из студии, которую потом продали 👌
6 впервые у меня пряники заказала сибмама Вера Solo, и я творила в новых для меня техниках
7 отпуск свой мы провели в Абхазии, в целом у меня как у оптимиста конечно же остались хорошие воспоминания. Тот факт ччто за 3 недели мы не переболели ничем (ну у мужа один раз понос и у меня вообще не считается) это о многом говорит. Да, был негатив, и много. Но все равно, я рада что детям Абхазию показала.
8.летом были на горячих источниках и это своеобразно. Поняли с детьми, что нам такой отдых не интересен. Лучше аквапарк😁😁😁
9.бросила йогу, опять ходила по врачам и всяким процедурам, но толку нет. Я не унываю, конечно, не на ту напали. 😁
10. Решила алмазную мозаику купить. Больше половины кстати сделала, но потом началось много работы к новому году, лежит ждёт меня
11. Впервые в апреле мне заказали торт.
Потом был перерыв, и вот с сентября месяца я не тольео пряники пеку, но и торты. До сих пор не верится. И мне нравится 💗у меня уже появились ценители, заработало сарафанное радио, каждый мой торт, каждый пряник сделан с душой, и людям нравится вкус и вид, вот сегодня очередной отдала, на завира сделала и ещё впереди 4 или 5 тортов.
12. Впервые делала маммографию, врач сказала что тереть можно узи не делать, раз в год на неё ходить.
13.после нескольких лет тишины, я решила написать подружке, и вот это так удивительно : мы снова общаемся.
14. Катя гуляет самостоятельно, старшие учатся тоже сами, уж не знаю почему мне так повезло, но я с благодарностью это принимаю.
Аня недавно говорит : так, у меня стольео то 4рок по физике, а у меня все оценки должны быть пятёрки! Ну кстати я вообще ни одного из них не ругаю за 2 и 3, подумаешь! Не знаю как будет дальше, а пока я довольна.
15. Купили ещё одну квартиру и продажей студии закрыли ипотеку. Нам все спокойно не живётся - теперь хотим продать олнушку и взять долевку, 😁
16.я продолжаю набирать вес и на гормоны не свалить. Не скажу, что жру, живу все той же обычной жизнью, вывод-старость идёт. 😁Муж любит жамкать мои бока.
17.в этом году прям много чего из вещей себе купила, и из крупных это пальто и зимние сапоги, пока меня устраивают на 100%
18.вместо йоги стала ходить в бассейн. Правда вот уже месяц не хожу, черт, как много работы!
19. Снова стала читать, получается не каждый день, но железно 2 раза в неделю по 45 минут пока жду Катю с тренеровки. Сейчас как закончится ажиотаж рабочий и дрма будет время для чтения.
20.пришлось снять коронку и удалить зуб. Все ещё не поставила имплант и вообще не могу найти клинику - в тех, что была мнения диаметральол противоположные.
Ну и новогоднее.
Купили шикарную ёлку с корзиной для неё. Это счастье! До чего ж хороша!

Сейчас вот отдала торт, пеку блины, собираюсь ехать в магаз за духами (хотя может лучше завтра, сегодня по любому столпотворение в тц,), в кондитерский затариться, саше решила какой - нибудь коньяк купить, ибо я хз че ему ещё дарить 😁😁😁😁😁
В вечером меня ждёт выпечка 3х наборов для создания пряничного домика 👌 ещё надо Кате маску рыбы сделать для утренника и чешки украсить.
И немного красоты в ленту, конечно же торто-пряничной💗


( Дальше )

Хоть мама вся в работе, но старается сдерживать обещания детям.
Сегодня вечер детского творчества - сами выбирали себе формочки для пряников (сначала я им сказала каждый по 5, но они сторговались на 7😁) потом вырезали из теста, сейчас сидят раскрашивают.
Я им вообще не нужна, только охать и хвалить.
У кати на одном прянике напрммер штук 15 больших шаров посыпок 😁😁Костя вот нечаянно сломал пряничного человечка, страдания на всю квартиру.
Я сегодня закончила 3 больших заказа и выдохнула.
На почту съездила, отправила 2 посылки нашим сибмамам, до сих пор не верится, что мои пряники заказывают из других городов. Это реально большая честь для меня.
Пряники для Pooha, вернее её Сыновей, я потом покажу, тк не новогодняя тематика, а то , что мальчики любят, а вот то, что для Веры Solo делала конечно покажу, ведь это самое что ни есть новогоднее.

Отпускала щелкунчика со своими феями с лёгким сердцем 💗💗💗
Купила новые формочки и сразу опробоввла

Феечки 💗

Ёлки начала делать

Неделя обещает быть не томной : маммолог, маммография, рентген копчика, с костей к педиатру, от собрания собираюсь отбрехаться, 3 торта, маникюр, в бассейн бы хоть пару раз сходить... И про пряники не забывать - почти все раскупили, что не забрали сразу, то оплатили и попросили отложить. А ведь ещё почти 2 недели до НГ!
Подарки детям купила, себе дарсонваль, неделю лежит не распакованный 😁😁😁😁надо в ривгош сгонять, может хоть что - то из парфюма себе найду.
Решила в этом году все же не печь штоллен. Наверное медовик испеку, мужнин любимый)
А вообще у меня лежат 2 коробки пазлов новогодних, хоть бы руки до них дошли в каникулы...

Женя сказала, Женя сделала.
Приглашаю всех к себе на канал, он ещё сырой конечно, нет у меня вагона времени им заниматься, сегодня аот решила Наполеон испечь, а то у меня спросили, а я и не делала ни разу
Надо ещё доделать пряники ко дню учителя, и все таки выбрать что буду для торта Ани печь. Время летит!
Саша мне вчера звонит и говорит, что не известно, когда приедет домой. Так то он работает до пятницы. Но в субботу встреча с человеком, чтоб показать снегоход. Все же решил продавать - ну а смысл ему стоять ржаветь?
Я говорю : Господи как приедешь, так приедешь.
Нам всем некогда, дети учатся плюс кружки, я вечно чем - то занята, и это не салон красоты))

Ну и ссылка на канал, присоединяйтесь, для массовки 🙏💗😁🤗
https://t.me/+B_O0klTou1k3YTYy
Для тех, у кого не получается зайти
Название канала Торт & Пряник

Вот так выглядит, до сих пор не могу разобраться, почему кто - то спокойно присоединяется, а у кого то не получается 🤔
https://t.me/+_QJkQAmQh_M0YmVi