Фрези дневник

рецепт от Катюши Джанго с say7
500 мл кефира
1 яйцо
1 ч.л. соды
2 ст.л. сахара
3 ст.л. водки (или ликера, рома, коньяка и т.п.) - обязательно, алкоголь придает рыхлость выпечке, чувствоваться не будет.
100 мл очень горячей воды
1,5 стакана муки

Взбить яйца с сахаром.
Добавить водку, взбить.
Добавить кефир.
Смешать с мукой и содой, дать тесту 10 минут постоять.
В конце добавить горячую воду.
Я еще добавила растительное масло перед жаркой.

Мука у меня цельнозерновая, вместо водки, которой нет в доме, добавила коньяк и вино.
Переворачивать аккуратно, они очень нежные.

3 яйца
Сахара 220 г.
сметаны 220 г.
соды 8г.
муки 130г.
какао 3 ст л. с горкой
Сметану соединить с содой, дать ей постоять. Яйца взбить с сахаром, смешать со сметаной/содой. Постепенно добавить муку и какао. Выпекала 18 минут в скороварке.

Рецепт пошаговый отсюда http://forum.exler.ru/index.php?showtopic=139508&st=900

( Дальше )

Вода: 150 ml.
Йогуртная/сметанная масса: 150 ml.
Яйцо: 1 шт.
Соль: 1 чайная ложка.
Сахар: 2 чайных ложки.
Оливковое масло: 2 столовые ложки.
Мука белая пшеничная: 1 мерный стакан (стакан 250 ml).
Мука пшеничная цельнозерновая: 2 мерных стакана.
Дрожжи сухие: 1 чайной ложки.
Порядок приготовления:
Жидкости в общей сложности (яйцо + йогурт+ вода) должно выйти 350 ml. Добавляем туда соль, сахар и растительное масло.
Добавляем просеянную муку.
Дрожжи добавляем поверх муки, чтобы не смешивались с жидкостью.
Выбираем режим "Цельнозерновой хлеб", темная корочка.
Тесто не будет как обычно превращаться в плотный колобок, и, возможно, будет немного прилипать к стенкам. Все нормально, после первого замеса посмотрите и подчистите стенки формы и ее углы деревянной или силиконовой палочкой.
Хлебушек понравился

Рецепт отсюда http://irisecka.livejournal.com/48757.html

ТЕСТО на круассаны: 500 г муки
125 г закваски
125 г сахара
100 г слив. масла
щепотка соли
6 яиц
ваниль, цедра лимона или апельсина - по-вкусу
150 г слив. масла - для прослойки


( Дальше )


Рогалики мягчайшие, нежные, очень вкусные.

Плетенка с маком из пшеничной муки (ГОСТ):
Рецепт с kuking от Vallejo
Мука пшеничная высшего сорта - 225 гр*/ 275 гр**
Вода - 121 гр*/ 132 гр**
Дрожжи прессованные - 5 гр*
Соль - 7,5 гр**
Сахар- песок - 30 гр**
Маргарин столовый
( Дальше )

Прикупила цельнозерновой муки и радостно напекла блинчиков, вкуснота

Цельнозерновые блины

1 стакан кефира
2 яйца
2 стакана цельнозерновой муки
3 ст.л сахара
1 стакан воды
1 ч.л. соли
50 г растительного масла
1 ч.л. соды
1 стакан кипятка

Взбить кефир с яйцом и 3 ст.л сахара, добавить муки. Хорошо перемешать.
Добавить стакан воды, соль и растительное масло.
Всыпать 1 ч.л. соды в стакан и залить крутым кипятком. Затем сразу вылить в тесто и снова перемешать.
Дать тесту постоять несколько минут.