Murchenok дневник

Добралась до кладовой, разгребала- разгребала...
Кому- нибудь нужны стеклянные 1 л бутылки из- под гранатового сока? Штук 30- 40.
Отдам мешок безвозмездно.
В них можно компоты или сок делать. Крышки хорошие.
Для нас маленький обьем. И мыть мне их неудобно.

Мама мало тортов пекла, насколько я помню. Мы пекли с сестрой в основном. Но вот два ее тортика помню хорошо.

Помню мамину черепаху, она пекла ее мне на день рождения. Бабушка приезжала из деревни с большим букетом пионов. Я бежала на веранду и высматривала, когда ее будет видно на дороге, чтобы выбежать за ворота встречать и взять сумку. Дом на горке стоит, а внизу озеро. И вот за плотиной видно хорошо человека, когда он из- за бора выходит.
Мы что- то ели.. а потом разрезали черепаху...
У нее были шарики из почти песочного теста, по форме, как полусферы, при заливке глазурь затекала между ними и застывала. Самое вкусное было снять этот шарик и найти эту вкуснейшую глазурь...
Я практически хохотала, когда увидела первый раз черепаху из лепешек плоских...мне было смешно и непривычно! Она же ненастоящая! Там нет скрытых мест для глазури!

Вторым тортом был птичье молоко. Его пекли из шоколадного бисквита и крем на манке.. и тоже покрывали глазурью.
Чаще на новый год делали.

Вот и мы решили в этом году сделать тортик на Нг. Соня сказала испечет.
Я решила обновить , проверить рецепт.

Не ах..или я уже просто отвыкла совсем от сладкого.

Пока писала про черепаху, воспоминания нахлынули..захотелось сделать ее такой же. Как тогда. 30 лет назад..в мои 10 лет.
И снова снять шарик из теста, чтобы найти вкусную глазурь...

Открыла для себя вкус кардамона. Сто лет назад посыпала им мороженое, помнится..
А тут купила молотый...с какао себе сделала.. Просто божественно, попила и уплыла.. и терпко и в меру ароматно; ненавязчиво, как вторая нота..

Я не фанат кофе, у меня сердце от него стучит, крепко и кисло... особых видов чая каких- то.
Могу просто воды попить, или ложку замороженной ягоды и чуть корицы с лимоном и медом, такой почти глинтвейн.

Но вот зимним утром, что- то тепленькое с молоком в красивой кружке- это мне нужно!

Раньше чаще это был ромашковый чай.
Редко кофе, заваренный кипятком в кружке и с молоком.
А теперь есть чудесная альтернатива!

Чем вы встречаете прекрасное зимнее утро??!

Кто опознает?

Ну и Сонин обед с этим зверем

Деточка вернулась домой и запросила овощей.

Люди перестали в основе своей радоваться обычным вещам. А без них ведь жизнь не в радость...
Так что ищем радости!
Второй день печем вот это простецкое, но обалденное печенье.

1 стакан муки, 90 гр масла и полстакана сметаны смешать- на час в х/к. Раскатать , посыпать сазаром, прикатать. Разрезать и печь на 200 градусах 13- 15 минут.
По вкусу- творожное! Остановиться невозможно!
Только вышла с йоги,
как проклятый нюх
обнаружил запах
свежих печенюх..
Папа вчера успел сьесть 1 штучку...исправились, еще раз сделали

На 41 году у меня наконец- то получилась хрусткая и вкусная капуста.

Вычитала пару лет назад про сопливость при добавлении большого кол- ва морковки. А я грешила этим..
В общем звезды сошлись.
5 кг капусты
100 граммов соли
100 граммов морковки
Пошинковать, перетереть и утрамбовать в эмалированное ведро под гнет на 3- 4 суток. Прокалывать ежедневно.
Прошло 1.5 дня. Уже хрустит, пахнет и просится на стол.

Буду своим показывать мультики
Купила сегодня


На ночь йогурт поставлю с фермерского молочка
Привлекают программы ручной настройки. Готовить строго по рецепту я не умею

Спасибо доброму человеку за рекомендацию отличного рецепта!
Evazalzman
Хачапури на сковороде у меня есть рецепт.
Теперь и такие есть.
https://kamelena.ru/recipe/Xachapuri-po-adzharski/


В чуть остывшем виде, теплыми , с сырным бортиком, с нежным желе яичного белка в центре, обмакивать в желток бортик-просто потрясающий вкус!
В следующий раз сделаю 8 штук и с перепелиными яйцами, м.б.
Только муж осилил весь "пирожок" целиком.

Погода так и тянет попить чайку.
Сегодня заспорили семьей -какое варенье открыть к лепешкам к чаю.
В итоге насчитала:
1. жимолость
2. клубника, варенье и джем
3. смородина черная, джем, 5- ти минутка
4. Крыжовник , джем и варенье
5. малина, джем и варенье
6. Яблочное повидло, варенье
7. вишня
8. абрикосы дольками, джем
9. ирга, варенье
10. сливово- шоколадное повидло

Эд обожает клубничное, Кир джемы любит, Соня абрикосы, а я вишню.
И нет, у них не слипается!
Мы к чаю покупное практически не берем. Если только галеты или сушки.
ПЫСЫ так и не договорились, открыли 2 банки.
Я делаю в основном поллитровыми банками. Успеем сьесть.
Кто варит варенье в июле,
тот жить собирается с мужем,
уж тот не намерен, конечно,
с любовником тайно бежать.
Иначе зачем тратить сахар,
и так ведь с любовником сладко,
к тому же в дому его тесно
и негде варенье держать.

Кто варит варенье в июле,
тот жить собирается долго,
во всяком уж случае зиму
намерен перезимовать.
Иначе зачем ему это
и ведь не из чувства же долга
он гробит короткое лето
на то, чтобы пенки снимать.

Кто варит варенье в июле
в чаду на расплавленной кухне,
уж тот не уедет на Запад
и в Штаты не купит билет,
тот будет по мертвым сугробам
ползти на смородинный запах...
Кто варит варенье в России,
тот знает, что выхода нет.
Инна Кабыш

А какое варенье вы любите?

Мои не сильно любят кислые супы.
Рассольник не варю.
А вот харчо любим, и щи постные по этому рецепту у нас прижились.

( сегодня без томата)
Обжариваю хорошо прям квашеную капусту, добавляю свежей немного, лук, морковку, тушу немного, помидоры или томат- пасту. Заливаю кипятком и пару штук картошки резаной. До готовности+ чеснок измельченный и зелень.
Подаю со сметаной и долькой яйца.

Поджарення капуста дает совсем другой вкус. Попробуйте ради интереса