Для приготовления понадобится!
яйца - 2 шт
сахар - 120 гр
сливочное масло - 30 гр
кефир - 250 мл
мука - 300-320 гр
разрыхлитель - 10 гр
изюм - 100 гр

Приступаем к приготовлению:
В глубокую миску вбиваем яйца, всыпаем сахар и хорошо взбить венчиком. В яичную массу вливаем растопленное сливочное масло, кефире, перемешать. Частями всыпаем муку, высыпаем разрыхлитель и замешиваем тесто, в конце всыпаем изюм и еще раз перемешать.

Полученное тесто выливаем в силиконовую форму, разровнять и убираем в разогретую духовку до 170 градусов и выпекаем 30-35 минут. Готовый пирог достаем из формы, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.
Приятного Вам аппетита.

РЕЦЕПТ РАССОЛЬНИКА НА ЗИМУ С ПЕРЛОВКОЙ 
Для приготовления понадобится:
3 кг огурцов свежих 
1,5 кг помидоров 
по 1 кг лука и моркови 
500 г перловой крупы 
по 1/2 стакана уксуса 9%, воды и растительного масла 
4 ст.л. сахара 
2 ст.л. соли 
Приготовление: 
Кубиками мелко нарезать огурцы, либо потереть их на терке, измельчить репчатый лук. 
На крупной терке потереть морковь. 
От кожицы очистить томаты, нарезать их кусочками, либо перекрутить в мясорубке. 
Промыть перловую крупу. 
Выложить в сотейник помидоры, добавить сахар, соль, воду и растительное масло, перемешать и включить средний огонь. 
Добавить к помидорам огурцы, морковь, лук, перловку, перемешать, проварить 20мин. 
Влить в сотейник уксус, потушить рассольник еще 10мин. 
Выложить горячую заготовку в стерилизованные банки, укупорить крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать теплым одеялом и в таком положении оставить до полного остывания. 

Тесто замешивается и ставится в холодильник на 20 часов, а затем выпекаются куличи. Из указанного количества продуктов получается 7 маленьких куличей и один чуть больше.
Ингредиенты
Для приготовления куличей из теста из холодильника понадобится:
мука - 570 г;
сахарная пудра - 110 г;
масло сливочное - 180 г;
изюм - 100 г;
цукаты - 90 г;
яйца - 3 шт.;
желток яичный - 2 шт.;
соль - 0,25 ч. л.;
дрожжи сухие - 7 г;
сливки жирностью 10-15% - 190 мл;
коньяк - 60 мл.

Процесс приготовления
Изюм нужно промыть, цукаты мелко нарезать, затем залить коньяком и перемешать. Это желательно сделать вечером, если утром собираетесь замешивать тесто. Я, честно говоря, этот момент упустила и подготавливала цукаты уже непосредственно перед замесом теста. Всё получилось замечательно! Обязательно нужно заранее достать из холодильника масло и яйца, чтобы они стали комнатной температуры.

Изюм нужно промыть, цукаты мелко нарезать, затем залить коньяком и перемешать. Это желательно сделать вечером, если утром собираетесь замешивать тесто. Я, честно говоря, этот момент упустила и подготавливала цукаты уже непосредственно перед замесом теста. Всё получилось замечательно! Обязательно нужно заранее достать из холодильника масло и яйца, чтобы они стали комнатной температуры.
Для приготовления опары немного подогреть сливки, вылить в миску, всыпать дрожжи, добавить по столовой ложке сахарной пудры и муки, хорошо перемешать. Автор советовал использовать живые дрожжи, наверное, можно и с сухими дрожжами. Миску с опарой накрыть плёнкой и убрать в тёплое место до активации дрожжей - на поверхности дрожжей должна появиться пышная шапочка.

В большую кастрюлю разбить яйца, добавить 1 яичный желток (второй желток будет нужен для смазывания куличей).

К яйцам добавить соль и взбить венчиком до пышной светлой массы. Затем подсыпать оставшуюся сахарную пудру и взбивать около минуты.

К яйцам добавить соль и взбить венчиком до пышной светлой массы. Затем подсыпать оставшуюся сахарную пудру и взбивать около минуты.К взбитым яйцам добавить поднявшуюся опару, высыпать сухофрукты вместе с коньяком, взбить венчиком. Добавить мягкое сливочное масло и половину просеянной муки. Размешать тесто лопаткой.

Затем добавить вторую часть просеянной муки, мешать лопаткой насколько возможно, а затем продолжить замес руками.

Тесто переложить в миску с крышкой, несколько раз растянуть руками (оно будет липким). Накрыть и убрать тесто для пасхальных куличей на 20-22 часа в холодильник.

Спустя это время достать холодное тесто для куличей из холодильника. Оно должно вырасти в холодильнике, приблизительно, в 2 раза. Обминать тесто не нужно.

Тесто разложить в формы для куличей, заполняя их на половину (лучше взять бумажные формы). Накрыть формы полотенцем и оставить при комнатной температуре согреться (это важно!). Затем формы с тестом поставить в тёплое место для подхода (можно включить духовку на 30-40 градусов). Тесто будет подходить 1,5-2 часа.

Когда тесто в формах вырастет и полностью заполнит формы, взбить желток и смазать верх куличей.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать куличи 20-30 минут (в зависимости от объёма форм). Готовность проверяйте деревянной шпажкой, чтобы она выходила из теста сухой. Куличи остудить на боку, прикрыв полотенцем. Остывшие куличи покрыть пасхальной глазурью и посыпать кондитерской посыпкой.

Оладушки с яблоком!

500 мл кефира жирного + 1 ч.л. соды, сахар, щепотка соли - перемешать и оставить на 5 минут
Добавить муку, чтобы тесто было густым
На сковороду с раст. маслом выложить ложкой тесто, придать форму, уложить дольки яблока. Обжарить с двух сторон (масла не жалеть)
Яблоко заранее сбрызнуть лимоном, чтобы не потемнели

Заготовка сезона. Летние хлопоты - зимние разносолы!👩‍🍳🥒🌶🍶🌿

Хрустящие огурчики с кетчупом чили на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

Огурцы - 3.5 кг.
Вода - 1,5 л.
Кетчуп Чили - 8 ст.л.
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 100 г.
Уксус 9% - 100 мл.

Специи на 1 л. банку:
Чеснок - 4 зубчика
Черный перец горошком - 5 шт
Душистый перец - 2 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Петрушка, хрен, укроп по желанию

Приготовление:

Огурцы помыть и замочить в воде минимум на 5 часов.
Банки простерилизуйте в кипящей воде, над паром, в духовке или в микроволновой печи.
На дно каждой банки выкладываем специи: чеснок, черный перец, душистый перец, укроп, хрен, петрушку.
Далее плотно укладываем огурцы.

Готовим маринад.
В кипящую воду добавляем сахар, соль и кетчуп.
После 10 минут кипения вливаем уксус.
Ошпариваем кипятком металлические крышки.
Банки с огурцами залейте горячим маринадом.

Сразу же закатайте их.
Без стерилизации огурчики получаются хрустящими и не переваренными, а жгучий перец делает их остренькими.
После закатки, огурцы должны постоять укутанными и в перевернутом виде до полного остывания.
Охлажденные банки с огурцами выносим в прохладное место.

Этот способ приготовления домашнего мороженого невероятно прост! Можно делать с малиной, смородиной, шоколадом и вот теперь с мандаринами! А можно с апельсинами, ананасами, персиками, манго, да с чем угодно!

Ингредиенты:
Мандарины — 8 шт / 250 гр
Сметана 20% — 400 гр
Молоко сгущённое — 1 банка

1. Мандарины очистить, разделить на дольки и измельчить в блендере

2. Затем по желанию можно протереть мандариновое пюре через сито, чтобы избавиться от кожицы, можно этого не делать. Протереть, чтобы конечный продукт был более нежным.

3. Затем в блендере смешать сметану, сгущёнку и мандариновый сок-пюре. Вылить в пластиковый контейнер и отправить в морозильную камеру.

4. Каждый час-два достаём и перемешиваем, чтобы мороженое насыщалось кислородом и в нём не образовывались ледяные кристаллики. Мешаем очень интенсивно. Ночью естественно не перемешиваем.

5. Сервировать с мандариновым сиропом. Выжать сок из пары мандарин и прогреть с 1 ч. л. сахара.

Вам потребуется:
-1 кг. апельсинов
-400 г. коричневого сахара
-100 г. воды

Как готовить:
1. По возможности лучше брать апельсины среднего размера.
2. Нарезать фрукты кружочками шириной 0,5 см.
3. Возьмите глубокую сковороду, насыпьте на дно коричневый сахар, выложите слой апельсинов.
4. Процедуру повторите: слой сахара и слой апельсинов.
5. Завершите его слоем сахара.
6. Залейте водой.
7. Томите под крышкой на маленьком огне 2 часа.
8. При необходимости воду подливайте.
Такие апельсины прекрасно подойдут к чаю и хранятся очень долго.
Вместо сахара можно взять мёд.

Начинку можно любую класть, подруга делала инжировым повидлом, а еще будет вкусно со свежей малиной, перетертой с сахаром, можно с заварным кремом, как у автора... 
Тесто: 
Молоко - 500 мл. 
Яйца - 2 шт. 
Масло сл. или маргарин - 125гр. 
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л. 
Соль - 1,5 ч.л. 
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик) 
Вода тёплая - 0,5 ст. 
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам. 
(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, можно делать пол-нормы) 
Приготовление: (подруга делала так)
Молоко с водой смешать, немного нагреть 
Добавить весь сахар 
...дрожжи 
Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15) 
Теперь добавляем яйцо 
Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное) 
Соль 
Ванилин (в рецепте его нет, но с ним многим больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком. 
Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой 
Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. У подруги ушло примерно 400 г муки, насколько я помню, но могу ошибаться... 
Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. 
Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков 
Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см., 
вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки...),  и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое. 
Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде. 
Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета. 
Готовые пончики выкладывайте на салфетки 
Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые 
При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку 
Можно и не начинять,а просто посыпать сахарной пудрой, так тоже вкусно 
Ешьте пончики, пока они горячие!

Маска для лица из крахмала
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 ст. л. крахмала
1 ч. л. соли
1 ч. л. мёда
немного теплого молока
ПРИМЕНЕНИЕ
Смешай все ингредиенты чудо-маски до состояния кашицы. Нанеси маску на очищенную кожу лица.
Подержи маску 30 минут. Аккуратно удали остатки смеси с помощью ватного тампона, умой лицо.
Маска из крахмала и цикория
Маски из крахмала подтягивают кожу, тонизируют ее, активизируют внутренние процессы, проходящие в кожном покрове. Дополнительные ингредиенты, которые присутствуют в данных косметических смесях, лишь усиливают действие крахмала!
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 ст. л. крахмала
4 ст. л. сметаны
3 ст. л. цикория в порошке
ПРИМЕНЕНИЕ
Смешай все ингредиенты маски до густого состояния. Нанеси пасту на очищенную кожу лица.
Смой маску через 30 минут после нанесения.
Маска из крахмала с яичным белком
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 ст. л. картофельного крахмала
немного кипяченой воды
1 яичный белок
0,5 ч. л. лимонного сока
ПРИМЕНЕНИЕ
Смешай крахмал с водой до состояния пасты.
Введи в крахмальную пасту 1 яичный белок и немного лимонного сока. Размешай всё. Должна получиться вязкая масса, которую будет удобно наносить на лицо.
Нанеси маску на очищенную кожу лица и оставь на 40 минут.
Сними пасту с помощью ватного тампона, смоченного в теплой воде.
Маска из крахмала от морщин заменит ботокс! Чем раньше ты начнешь делать такие масочки, тем лучше, не стоит ждать появления возрастных изменений кожи.

Тёртый песочный пирог с творожной начинкой
Тесто;
225 гр. муки
75 гр. сахара
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
25 гр. какао
125 гр. масла сливочного

Начинка:
500 гр. творога
50 гр. сливочного масла
2 яйца
75 гр. сахара
40 гр. крахмала
Ваниль

Запекать 50 мин при 170С+