Показаны только записи в категории 'кулинария'

Дневник просматривают: Нет

Про сыр. Или про соус.

Пт Сен 25, 2015 21:17

Есть у нас "Поварская книга для одиноких и влюбленных" Марии Лемнис и Хенрика Витры (1993г), где много простых быстрых рецептов.

Решила сделать соус к ужину - на основе "белого" (мука с маслом и молоком) распускается тертый твердый сыр и один раз закипячивается.

Я взяла не твердый, а какой был. Средней мягкости, я бы сказала ) И соус сделался хлопьями. Такая творожистая консистенция.

Это сыр плохой? Или потому что не твердый? Сыр не очень был на вкус, да... Молоко свежее.

Ну и мы его все равно съели.
Написано: Nena

* * *

Вс Окт 28, 2012 19:45

А сейчас драники сделала - вот приспичило. Такие, как делала бабушка - без муки. Оч вкусно. Кажется, что не ела их с самого детства.

Утром делала кубитЕ - пирог с бараниной. Не получился :( То есть получился неудачный - жир измельчился местами недостаточно: наверное, когда комочки расплавились, появились дырки и весь сок вытек на противень. Нижнее тесто расквасилось. Да и вообще...Баранине, похоже, не стать нашей любимой едой - запах... не радует :aga-aga:
Оч красивый и аппетитный источник моего вдохновения здесь: http://stalic-kitchen.livejournal.com/531241.html
Написано: Nena

Бешамель

Сб Окт 27, 2012 10:21

[ Счастливое Настроение: Счастливое ]
Вчера искала в инете что-нибудь для меня необычное и быстрое на ужин и между делом наткнулась на упоминание соуса бешамель. Его так упомянули вскользь - мол, мы не томатный соус все же детям приготовили, а бешамель.

Я прямо оскорбилась и полезла искать рецепт.


( Дальше )
Написано: Nena

Страница 1 из 1


Зарисовки
Владелец: [ Nena ]
Соавторы: [ (нет) ]
Дневник: [ Просмотреть все записи ]
[ Друзья ]
Перейти: [ Назад/Вперёд ]
Страница: [ 1 из 1 ]
Поиск по записям
 
Календарь
« < Июль 2021 > »
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
Болталка
О Nena
Зарегистрирован
Сб Ноя 27, 2004 0:33
Откуда
Академгородок
Дневник
Дневник начат
Чт Апр 03, 2008 16:44
Всего записей
260
Возраст дневника
4867 дней
Всего ответов
1921
Визитов
130201
RSS
RSS Feed