Хозяйка рыжего кота


Показаны только записи в категории 'Пироги'

Сибмама - о семье, беременности и детях » Дневники

Дневник просматривают: Нет

Зима - время жарить беляши


Пн Ноя 27, 2017 13:59

Привет, морозы, здравствуйте, беляши! :haha:

Два года назад на сибмаме в разделе "Кулинарные флеш-мобы" я нашла рецепт пирожкового теста, который опубликовала сибмама apte4ka, за что ей низкий земной поклон!
Это быстрое заварное тесто, которое подходит пирожкам именно для жарки, но начинка может быть любой! Я делала такие со щавелем, с луком и яйцом, с капустой и картошкой, а вот вчера тоже не в первый раз пожарила Беляши Что самое классное, так это то, что не нужно ждать, когда расстоится тесто, буквально 15 минут на все про все и можно жарить!



Привожу дословный рецепт автора

Скрытый текст:

3 столовые ложки муки
3 столовые ложки масла подсолнечного;
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка соли;

Соединить все компоненты и залить 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать.
Дать остыть этой смеси.

После того, как смесь остыла, добавить 1 пакетик дрожжей и еще один стакан не горячей воды, муки 4 стакана по 250гр(муки иногда еще добавляю,если не хватает)

Замесить тесто, как на пирожки. Разделить на порционные шарики, дать разойтись примерно 5 мин, положить во внутрь начинку и жарить в большом количестве подсолнечного масла.

В этот раз из четырех стаканов муки один был ржаной, остальные пшеничной
Фарш домашний (свинина+говядина), лук, соль, перец



Конечно, лучше есть сразу - горячими, с вытекающим соком, но и на следующий день беляши остаются вкусными.
Приятного аппетита!

Написано: Prodagnik

Эх, яблочко


Ср Май 10, 2017 12:27

Я уже писала, что мой дневник - кладезь моих рецептов, но вот вчера я в нем не нашла самый популярный и простой рецепт шарлотки на скорую руку, поэтому сразу решила исправиться.

Прошли чудесные выходные, хоть и с ураганным ветром))) У соседей снесло теплицу в чужой огород, я развлекалась тем, что пыталась посадить редис и зелень, а все семена развеивало по огороду :haha: Мы были в гостях и у родных, а вчера, 9 мая, традиционно сходили на наш местный митинг.

Вечером, после баньки захотелось отметить этот день чем-то вкусным, как раз нашлись яблочки и изюм, поэтому было решено испечь быстрый и просто вариант Ленивая шарлотка


Пошаговый фоторецепт, чтобы вспомнить, как я это люблю))

Скрытый текст:

Нам понадобится:
Мука - 1ст. (Я взяла 2/3 пшеничной и 1/3 цельнозерновой;
Сахар - 0,5ст;
Яйца - 3шт;
Растит.масло - 9ст.л;
Яблоки - 6шт;
Сода - 1ч.л. (гашеная.обычный уксус закончился, поэтому у меня бальзамико);
Ванилин;
Изюм по желанию, я добавила около 0,5 ст.



Последовательность действий:

Взбиваем яйца до образования пены



Затем добавляем сахар, гашеную соду, ванилин и продолжаем

взбивать

После добавляем масло



Понемногу добавляем муку, мешаем, пока не загустеет. Консистенция должна быть жидкая и тягучая.





Вымытые и очищенные яблоки режем на произвольные кусочки



Изюм тщательно промыть, убрать, при необходимости, хвостики, добавить в тесто вместе с яблоками



Перемешиваем фрукты и тесто



Выкладываем смесь в смазанную форму. Ставим в духовку, разогретую до 180гр. на 35-45 минут. Готовность проверять зубочисткой.





P.S. Цвет насыщенно-коричневый у меня получился из-за добавления цельнозерновой муки и из-за бальзамического уксуса, обычно пирог гораздо светлее.
P.P.S. лучше немного недодержать, чем передержать, чтобы шарлотка не стала сухой, хотя она в любом варианте прекрасна



Приятного аппетита!

Написано: Prodagnik

Осеннее чаепитие


Ср Сен 07, 2016 13:15

В начале лета сибиряки борются за урожай, а в конце с урожаем :haha:

Вот и вопрос - что делать с кабачками, коих наросло?- встает остро почти у каждого огородника. Сначала мы с удовольствием их фаршируем, жарим и всячески поглощаем прямо с грядки. Затем бережно нарезаем и забиваем морозилку, потом измельчаем, увариваем и закатываем банки с икрой...Но парадокс! Количество кабачков, как правило, не уменьшается и вот мы начинаем делать "Грибы из кабачков", "Ананасы из кабачков" и прочие радости гурманов :mrgreen:

И, на самом деле,гастрономические возможности кабачков практически безграничны, в чем я лично убедилась буквально вчера, приготовив волшебный
Шоколадный пирог с кабачком



С тыквой выпечку я давно и нежно люблю, рецепты можно посмотреть здесь http://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=9868&category=%D2%FB%EA%E2%E0 а вот с кабачком экспериментировала впервые

Рецепт
Скрытый текст:

Нам понадобится:
Кабачок — 350 гр;
Сахар — 220 гр;
Соль — 0.5 ч.л.;
Мука — 200 гр;
Сода — 0.5 ч.л.;
Разрыхлитель теста — 1 ч.л.;
Яйцо — 2 шт;
Какао-порошок — 5 ст.л.;
Сметана — 120 гр% (у меня не оказалось сметаны, поэтому использовала йогурт 0,1%);
Масло сливочное — 50 гр;
Масло растительное — 100 мл;
Плитка шоколада для глазури

Последовательность действий:
Кабачок потереть на терке, присыпать солью, перемешать, отставить
Смешать яйца, сметану, сахар, размягченное слив масло и растительное масло.
В другой миске смешать сухие ингредиенты - просеянную муку, соду, разрыхлитель и какао.
Соединить сухое и жидкое :kastrulka: Перемешать.
Кабачок хорошо отжать и добавить к тесту. Перемешать.
Форму смазать маслом или выстелить пекарской бумагой. Рекомендуемый размер круглой формы - 22см. Выложить тесто.
Выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут. Готовность проверять шпажкой.

Для глазури на водяной бане растопить плитку темного шоколада, добавить чайную ложку раст. масла, хорошо перемешать до получения гладкой блестящей массы.

Смазать пирог глазурью. Есть и восторгаться. :mrgreen:





Структура немного влажная, похожая на брауни, вкус очень шоколадный и невероятно вкусный.
Приятного аппетита!

Написано: Prodagnik

По мотивам Флеш-моба


Вс Июн 05, 2016 23:10

Сегодня последний день Флеш-моба на кулинарном форуме Сибмамы и всю неделю ответственные участницы пекли чудо-блюдо Крамбл.
Я как-то пропустила анонс и увидела лишь в конце недели, но "кучадел" не отпускали, а желание не пропадало и вот, сегодня, пока муж на работе, я его приготовила. И, надо сказать, не зря, ох, не зря :in_love: Это такая вкуснятина - легко и просто, свежо и минимум продуктов. в моем случае, кисленько и сладенько)))



Итак, рецепт: Крамбл с ревенем и жимолостью

Нам понадобится:
Мука - 150 гр;
Сахар - 200гр;
Ванильный сахар - упаковочка;
Масло слив. - 100гр;
Жимолость - 300гр;
Ревень - 5 стеблей
Форма - 26 см/диаметр

Последовательность действий:
Ревень очистить, нарезать кусочками, высыпать в форсу, туда же добавить замороженную ягоду, пересыпать 50гр. сахара.
В миске смешать муку, сахар, ванильный сахар и слив. масло, перемешать руками в крошку. высыпать в форму.
Запекать - 25 минут на темп 180гр.

Разнообразие начинок, если можно так выразиться, поражает, поэтому, сходите в темку - не пожалеете

http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=76436033#76436033

Написано: Prodagnik

Работа над ошибками и здравствуй, лето!


Пн Июн 01, 2015 14:23

Намедни искала у себя в дневнике один рецепт и поняла, что уже сто лет не делилась здесь своими кулинарными открытиями. Конечно, это легко объяснить, ведь наша жизнь еще не вошла в то русло, когда есть много возможностей для экспериментов, по правде сказать, стол нормальный мы только в эту субботу купили :haha: , а до этого две недели использовали подручные средства, да и еда была больше простой, чем требующей как минимум двух видов посуды, опять же потому, что все мои кухонные прибамбасы лежали плотненько упакованными в коробках.

В общем, в последний рабочий день весны я сделала работу над ошибками и, пока актуально и ревень еще весь не ушел в цвет, испекла очередной Весенний пирог с ревенем. Я люблю эту траву и каждую весну экспериментирую с разными рецептами, например, здесь http://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=9868&category=%D0%E5%E2%E5%ED%FC есть рецепт шарлотки с ревенем и изюмом, которая готовится просто "на раз-два-три" и там же позапрошлогодний любимый пирог с ревенем и миндальными лепестками, но повторяться и не люблю, поэтому вуаля - прошу любить и жаловать!



Ну что, потекли уже слюнки? Правильно! А если еще представить вкус песочного теста и кисло-сладкую белково-ревеневую начинку, то можно серьезно мне позавидовать :haha: А можно заглянуть под спойлер и увидеть подробнейший фото-рецепт и с легкостью повторить его у себя дома.

Смотрим фото.
Дальше - больше.

Скрытый текст:


Нам понадобится:

Для теста:

85 г масла;
50 г сахара;
1 желток;
165 г муки (у меня смесь ржаной и пшеничной);
1/2 ч.л. разрыхлителя.

Для крема:

400-500 г ревеня;
100 г сахара;
1,5 ст.л. крахмала;
2-3 белка.

Для подачи:
Сгущенка

Последовательность действий:

Ревень помыть и очистить





Порезать на ломтики, около 2см. каждый





Нужное количество пересыпать сахаром и дать постоять



Оставшийся ревень можно упаковать по пакетам и открыть сезон летних заготовок)))))))) эта трава прекрасно переносит заморозку



Тем временем, пересыпанный ревень даст сок и его можно тушить





Тушить и наблюдать, как из зеленого он превращается в желтый, а из твердого в мягкий и волокнистый



Как только он станет помягче, можно засыпать сахар и, постепенно помешивая, довести до готовности





Пока на плите тушится наша зелено-желтая масса, делаем тесто. Я использовала для смешивания комбайн, но тут уж, кто как привык, например, одна моя приятельница считает, что тесто должно вобрать в себя душевное тепло и любовь, поэтому месится только руками, однако это не мешает ей изменять мужу, но речь не об этом :haha: Итак, смешиваем муку, соль, сахар и разрыхлитель.



Добавляем масло, порезанное кубиками и желток. Снова хорошенько перемешиваем.





Если вы, как и автор поста, купили, вместе с продуктами для пирога, еще и бутылочку Боски, то пока кухонные помощники работают, можно пропустить пару стаканчиков за пограничников.
Получившееся тесто заворачиваем в пленку и отправляем на полчаса в холодильник.



В остывшую ревеневую массу добавляем крахмал и тщательно перемешиваем. Духовку разогреваем до 190 гр



Подмерзшее тесто руками распределяем по противню, формируя небольшие бортики и ставим в духовку минут на 10 для подрумянивания. (У меня форма 26 см/д и этого слишком много, надо брать диаметром меньше)



Пока тесто в духовке, взбиваем белки с щепоткой соли, перемешиваем с ревенем. Достаем корж и выкладываем белково-ревеневую массу.



Снова отправляем пирог в духовку на 15-20 мин при 170гр.



Достаем румяный и невероятно нежный пирог. Остужаем и ставим в холодильник, т.к. есть его можно только после полного остывания, лучше утром.

Для сладкоежек можно добавить побольше сахара в процессе приготовления, можно сделать ванильный соус, а можно купить банку хорошей сгущенки и подать с кисленьким, но очень вкусным пирогом.





Приятного аппетита и с прошедшим Днем пограничника!


Написано: Prodagnik

На последних секундах матча или провожаем масленицу


Вс Фев 22, 2015 21:13

Итак, проводили русскую зиму и готовимся к весне!

Как я уже писала девочкам на форуме - в этом году я от зимы не устала совершенно. Во-первых, она довольно теплая, мне всего лишь пару раз хотелось покончить жизнь самоубийством от того, что не чувствуешь конечностей, слезятся глаза и ни о чем, кроме как "бежать в тепло", не думаешь. Или, на крайний случай, продать движимое и недвижимое и укатить на ПМЖ в Таиланд. Надо сказать, зима в этом году нас побаловала. Надеюсь к добру это) К тому же, начиная с конца декабря, я почти все время провожу дома в поисках работы, лишь иногда вылезая из берлоги с целью собеседования или магазина. В домохозяйстве есть явные плюсы - большинство времени я нахожусь наедине с самой собой, так что почти словила Дзен :haha:

На эту Масленицу, честно сказать, были серьезные планы - хотели собрать друзей и родных, отправиться на берег, пожарить мяса, выпить чаю с имбирем и лимоном, а то и покрепче чего-нить, покататься на плюшках - в общем, как следует проводить зиму, чтобы в весну с новыми силами, ан нет! Позвонили мне в конце недели из Горсвета и сказали, что будут подключать наш Дом к линии, а это, уж извините, дело святое. Кстати, о птичках, в марте прошлого года я впервые сняла трубку телефона и узнала с чего нужно начинать оформление, чтобы в Доме был свет и все как положено. Так вот, господа, всего лишь год нам потребовался, чтобы довести до ума))) И то, не сглазить бы, пока не подключили)))

Суть в том, что электрикам нужно будет от улицы, читай столба, пробраться к Дому, а там - уууу...Снег! Много снега! Ибо всю зиму мы сознательно не чистили его, чтобы канализационные кольца, которые мы купили по осени, никто у нас не украл :mrgreen: потому что забора тоже еще нет, потому что, чтобы поставить забор, нужно сначала смонтировать и установить в земле канализацию. В общем, все непросто. Короче! Большую часть субботы мы провели у себя на участке, прокапывая траншею от улицы к Дому, подготавливая возможность пробраться людям, чтобы у нас был свет, поэтому задуманные масленичные гулянья перенеслись на будущий год)


Посмореть, как мы трудились
Скрытый текст:











Это вид с улицы в сторону дома



Вид от дома на улицу



А это перед домом, там надо было тоже площадку освободить





Итог: мы - молодцы!

Теперь немного о том, от чего калории не сжигаются, а вовсе даже наоборот)))
За последнее время у меня было опробовано на несколько раз два рецепта, поэтому я просто обязана из сюда сохранить.

Сначала Манник. Так как свой, точнее мамин рецепт я решительно не могу найти, то, очень кстати дружественная сибмама (Юль, привет) подсказала мне рецепт другой сибмамы (Ирина Мираж) Я пекла его уже триста раз и каждый раз он прекрасен. Мне кажется, секрет в пропорциях.



Рецепт +1
Скрытый текст:

Нам понадобится
1ст. манной крупы;
1ст. кефира/сметаны;
150гр. сливочного масла/маргарина;
3яйца;
1ст. сахара;
0,5ч.л. гашеной соды;
1ст. муки;
ванильный сахар по вкусу.
Сгущенка для заливки.

Последовательность действий
Манку залить кефиром или сметаной и оставить на 1час. (в оригинальном рецепте если кефир, то 30 мин., если сметана, то 1час).
Через это время манку смешать с растопленным маслом, яйцами и сахаром, ванильным сахаром, перемешать.
Соду загасить и также добавить в тесто.
Добавить стакан муки.
Все хорошо перемешать. Вылить в форму. Выпекать при температуре 180 градусов.
Готовность определять деревянной шпажкой.
Если верх начнет подгорать, то накрыть его фольгой и продолжать выпекать до готовности.

После того, как пирог будет вынут из духовки, потыкать шпажкой и залить сверху несколькими ложками сгущенки. Подавать после остывания с молоком или чаем.
Мммм...делишес!





Ну, и какая Масленица без блинов? На этой неделе я пекла их три раза. Могла бы и все семь))))))Но слишком много у нас ртов :mrgreen: Чтобы всем досталось, приходится стоять у плиты больше часа, а съедаются а пять минут - Абыдно, аднако!

Надо также сказать, что я блинный перфекционист и нахожусь в поиске идеального рецепта одного из моих любимейших блюд. Мне важно, чтобы блины были с насыщенным вкусом, тонкие претонкие, с дырочками, хрустящим краем.....Короче, это должны быть блины с большой буквы "Б" :haha:

В том году я пробовала три рецепта, а в этом все три раза пекла по одному и осталась крайне довольна. Довольно слов! Заварные блины на кефире





Рецепт чудо-блинчиков

Скрытый текст:

Нам понадобится


2 ст. кефира (лучше брать не жирный)
2 ст. муки
2 яйца
1/2 ч. л. соды
2-3 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу

Последовательность действий

Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать, дать постоять 5 мин.
Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать и жарить блины))

Обязательно печь на очень раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше.

Подавать можно хоть с чем, у меня на фото они нафаршированы самосваренным творогом с ложкой тыквенного конфитюра.




Впереди Великий пост и нужно будет себя как-то ограничить попытаться в этом году, во всяком случае, мысли такие есть, а сегодня Прощенное Воскресенье, поэтому - Простите меня, дорогие мои! А Бог простит!

Написано: Prodagnik

Что лето, что не лето - все едино


Пн Сен 01, 2014 11:10

Открываешь френд-ленту, а все подводят итоги лета, огорчаются, что оно прошло и настраиваются на промозглую погоду и нервные школьные деньки.

А я вот не нервничаю))) И вообще разницы пока не замечаю - благо погоды такие стоят, что есть надежда, еще походить без куртки и с голыми ногами.

А вообще, я люблю такое время мееедленного угасания природы. Когда все гармонично, без стрессов - потихоньку желтеют листья и воздух лишь по утрам холодный, а днем жарит по-июльски. Вчера вот ходила по огороду, собирала урожай на ужин и увидела своего кота британского - лежит такой на грядке, дрыхнет на солнышке :kisa: Я к нему потянулась, за бочок погладила, а он теплый-притеплый) Нагрелся и закемарил, моя рыбка золотая)) Ну, это ли не милота? Я прям рядышком прилечь захотела :mrgreen:

Дак и вот, что автор хотел донести - Любите природу, мать вашу Все хорошо, когда в свое время, так что и осенью успеем насладиться, и зиме потом обрадуемся!

Из лирического у меня все, а для тех, кто, как и я,является экспериментатором и маниакально пытается запихать овощи во все, что готовит, мега-рецепт пирога "Медовая тыква"

Почему мега-рецепт, да потому, что он гениально прост и не требует абсолютно никаких изысков. Я его пекла аж два дня подряд (по заявкам телезрителей).

И да, фотик мой ко мне еще не вернулся, поэтому тускленькие телефоно-фото.



Рецепт и фото в разрезе

Скрытый текст:

Нам понадобится:

Яйца - 4шт.,
Сахар - 1ст. с горкой,
Сода - 1 ч.л.,
Мука - 1,5 ст.,
Тыква - 1,5 или 2 ст.
Добавки по вкусу. У меня были:
Мёд - 2-3 ст.л.,
Корица - 1-2 ч.л.,
Тыквенные семечки для украшения (у меня были покупные в пакетике).
Масло для смазки/пекарская бумага.

Последовательность действий:

Яйца смешать с сахаром миксером или венчиком.
Добавить соду, мёд и корицу.
Просеять в массу муку, замесить тесто.
Тыкву потереть на крупной терке, добавить в тесто. Перемешать
Вылить будущий пирог в форму смазанную маслом или покрытую пекарской бумагой (на крайняк использую фольгу)
Посыпать тыквенными семечками.
Выпекать в духовке при 170 градусах порядка 30 минут.


Вот что у меня получилось



И в разрезе





Что характерно! Для такого минимума продуктов получился потрясающий медовый бисквит, с чуть влажноватой (как я люблю) текстурой. Аромата тыквы нет вовсе, зато вкус меда, как в лучшем медовом пирожном. Семечки сверху прожарились и похрустывали, что тоже придавало пикантность.
Готовность я определяла "на глаз" и в первый раз пирог чуть не допекся, оставив чуть сыроватым тесто посередине, но даже это его не испортило, а сподвигло на приготовление его еще раз и уж на следующий день все получилось, как надо!
Занесла рецепт в любимые, поэтому делюсь и с Вами :give_heart:

Приятного аппетита!

Написано: Prodagnik

Диет стол или плюсы жизни, когда муж в командировке


Вт Фев 18, 2014 13:11

Что думают о девушке, у которой муж в долгой командировке?

Как правило, есть два варианта - либо, что она будет скучать-грустить-обнимать подушку и смотреть плаксивые романтические фильмы, либо что она уйдет в отрыв, будет ходить по клубам-посещать подружек-приходить домой поздно и не умываясь падать спать...
НО на самом деле, несмотря, конечно, на невыразимую тоску по любимому), есть замечательная возможность в его отсутствие СЕСТЬ НА ДИЕТУ! Вот и я так подумала, провожая своего суженого в аэропорт, ведь теперь мне не нужно готовить на двоих, можно исключить все непотребные продукты из холодильника, а в позднее время суток вообще на кухню не выходить!
И вот, уже две недели, как я провожу свои дни в ожидании возвращения любимого Сергуни и вполне результативно сижу на диете, поэтому мне захотелось поделиться парочкой полезных и неизбитых рецептов, ведь про вареную курицу все знают, чего про нее писать))


Итак, блюда по степени максимального соответствия диете.

№1 Печеночные оладьи с соусом по мотивам дзадзики



Рецепт и +1 фото:

Скрытый текст:

Рецепт прост до безобразия, как и состав продуктов.

Нам понадобится:

Куриная печень - 1,2 кг.,
Яйца - 2шт.,
Соль - щепотка.,
Смесь перцев- щепотка.,
Масло растительное - 3 капли.,
Натуральный белый йогурт - 300гр.,
Соленый огурчик (средний) - 1шт.

Последовательность действий:

Оладьи

Печень промыть, обсушить, если есть пленочки, удалить.
Пробить в блендере или пропустить через мясорубку, но не до жидкого состояния, а как бы небрежно, чтобы оставались небольшие кусочки.
Добавить яйца, соль и перец.
Сковороду смазать тремя каплями масла, разогреть.
Выливать полученную субстанцию ложками в форме оладушки, аккуратно переворачивая, по мере прожарки.

Соус

Огурчик потереть на мелкой терке, смешать с йогуртом.
Полить оладьи соусом.

Приятного аппетита!

Данный рецепт отталкивается от заповедей диеты Дюкана, поэтому для людей неподготовленных в печеночную массу может быть добавлена мука, а масла для жарки может быть использовать больше, чем в рецепте.







Если Вы уже похудели до такой степени, что нравитесь себе в купальнике, а муж все не едет, то можно попробовать начать питаться правильно, чтобы к его возвращению хоть один член Вашей семьи был уверен, что правильное питание - залог здоровья и красивой фигуры.
Предлагаю для такого случая

№2 Куриное филе в сливках с гарниром из перловки



Рецепт +1фото

Скрытый текст:

Нам понадобится

Куриное филе - 500 гр.;
Сливки 10-20 % жирности (чем жирнее, тем получается вкуснее, но если говорить о диет питании, то можно и 10%) - 20 мл.,
Сыр 100 гр ( у меня Пармезан).,
Чеснок 2-3 зубчика.,
Зелень.,
Растительное масло для жарки.,
Соль - щепотка.,
Смесь перцев.

Последовательность действий:

Куриное филе помыть, обсушить и нарезать на мелкие кусочки.
Чеснок почистить и меленько порезать.
Разогреть масло на сковороде, положить туда чеснок, следом филе, обжарить около 5 минут на сильном огне.
Поперчить, накрыть крышкой, убавить огонь и оставить на 10 минут.
Влить сливки, потушить еще 10-15 минут.
Добавить натертый сыр и минут через 5-7 выключить плиту.
Добавить мелко порезанную зелень.

Как варить перловку рассказывать не буду, хотя был у меня опыт приготовления перловки по-царски, когда сутки ее нужно вымачивать, еще несколько часов варить на водяной бане...В дурдоме у чулки по 12 метров вяжут, но я вам скажу - перловка показала себя совершенно с иной стороны! Я была приятно удивлена, но все же предпочитаю традиционный способ приготовления)

Итак, на тарелку кладем гарнир. Сверху курицу. поливаем сливочно-сырной подливкой...Мммм..блаженство!

Приятного аппетита!






Наконец, когда Вы уже настолько уверены в своей красоте, стройности и неотразимости, что решаетесь на выпечку, предлагаю вариант вполне здорового, но от того не менее вкусного пирога. Творожно-шоколадный мраморный пирог


Рецепт +1 фото
Скрытый текст:


Скрытый текст:
Рецепт взят у Ирины Цыбун


Нам понадобится:

1 пачка масла или маргарина (200гр)
250 гр. шоколада
250 гр. сахара
4 яйца
250 гр. муки
1 ч.ложки разрыхлителя

для творожной массы:
400 гр. творога
150гр. сахара
2 яйца

Последовательность действий:

В кастрюльке растопить масло с шоколадом.
Взбить хорошо миксером яйца с сахаром , продолжая взбивать влить растопленный шоколад.
Всыпать муку смешанную с разрыхлителем и перемешать ложкой, добавить щепотку соли.
Консистенция у теста - как густая сметана.

Для творожной массы взбить творог,яйца и оставшийся сахар, добавить ванилин.
Вылить в форму шоколадное тесто, выложить творожную массу и шпажкой нарисовать мраморный рисунок.

В духовке, нагретой до 180-190 градусов выпекать около 50 минут. Готовность проверить шпажкой)

Приятного аппетита!



Пирог получился крайне вкусным! Не сухой и очень-очень красивый)




В общем, поздравляю всех с прошедшим праздником всех влюбленных, желаю иметь идеальную фигуру, крепкое здоровье и любовь близких, которые иногда бывают далеко..





Написано: Prodagnik

Морковно-луковые вкусности)


Чт Окт 03, 2013 13:03

Заметила интересный момент - чаще других овощей я, при приготовлении своих блюд, использую лук и морковь. Они идут в зажарку в любой суп, они верные спутники соуса болоньезе, они впереди всех в любом овощном рагу, с любой рыбой...

Что сказать - славный дуэт у них получился! А много ли мы знаем блюд, где используется только лук или только морковь? А если попробовать заставить каждый овощ заиграть соло? По-особенному, в непривычном свете?

В общем, случайно или специально случилась у меня выпечка с луком и с морковью по-отдельности :kastrulka:

Первая, как альтернатива хлебу - Луковые лепешки на дрожжевом тесте



Всем известно, что лук - страшно полезный овощ, но мало кто знает, что из растертого свежего репчатого лука выделяются особые летучие вещества, убивающие инфузории, многие виды болезнетворных микробов и даже лягушек(!).
Эти вещества уничтожают дифтерийную палочку, под их влиянием в течение 5 минут погибает туберкулезная палочка Коха.
Кусочка лука достаточно, чтобы убить всех микробов в полости рта.

При этом, наибольшей целебной силой обладает основание луковицы — донце и прилегающая к нему область, поэтому при чистке лука, нужно щадить эту часть.

Итак, рецепт:

Скрытый текст:

Нам понадобится:

молоко или вода - 1 стакан,
дрожжи - 20-30 г,
мука - ~4 стакана,
масло сливочное или растительное - 4 столовые ложки,
сахар - 1-2 ч.л.,
соль - 1/4 чайной ложки.
репчатый белый лук - 2-3 большие головки.

Последовательность действий:

В теплом молоке или воде растворить дрожжи и размешать, пока дрожжи полностью не растворятся в воде.
Добавить сахар, соль, всыпать муку и замесить тесто.
В конце замеса добавить растопленное и охлажденное сливочное или растительное масло и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам (тесто не должно быть крутым).
Готовое тесто слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно начинать печь.
Лук порезать мелким кубиком.
Вмешать порезанный лук прямо в тесто, хорошенько распределяя, чтобы вкус выпечки получился равномерным.
Включить духовку на 180гр.
Смазать противень растительным маслом.
Сформировать из теста небольшие шарики, положить на противень, дать им несколько минут для обретения формы и поставить в духовку на 15-20 минут.

В итоге получается вот такая красота и вкуснота)






Лепешки имеют насыщенный сладковатый луковый вкус (очень советую любителям лукового пирога), при этом хороши, как с супчиком, так и сами по себе.

К своим луковым лепешкам я добавила мелко порезанные шампиньоны - для консистенции, т.к. вкуса никакого они не дают.
Подавала с куриным супчиком без зажарки.




Вторая выпечка скорее десертная и, если луковые лепешки были мои экспериментом, то Морковный пирог - это уже любимое блюдо, которое каждый раз дает восхитительный результат.



Про пользу моркови можно говорить много и явно не в посте про выпечку)

Однако есть интересные факты - например, что что из сырой моркови усваивается только 3% бета-каротина. Для повышения усвояемости жирорастворимых витаминов морковь рекомендуется подвергать термической обработке с жирами: обжаривать, тушить, добавлять в рагу, соусы.
Или, что первая морковь, известная человечеству, была фиолетовой и довольно горькой, поэтому выращивали ее, как и ее ближайших родственников – петрушку, укроп, – ради ароматных семян и пряной зелени.

Вот такая замечательная штука, эта морковка))

Рецепт пирога:

Скрытый текст:

Нам понадобится:

Для теста
175 гр сахара;
175 гр подсолнечного масла(я кладу меньше);
3 больших яйца ,слегка взбить;
3 больших тертых сырых моркови;
100 граммов изюма;
тертая цедра одного апельсина(или лимона);
175 гр муки;
1 СТОЛОВАЯ ложка соды,не гашеной(не бойтесь вкуса соды не будет 100%);
1-2 ч. ложки корицы;
1-2 ч. ложки молотого мускатного ореха.

Для глазури:
175 гр сахарной пудры
1,5 -2 ст.ложки апельсинового сока(лимонного)

Последовательность действий:

Соединить сахар,масло и яйца - слегка взбить.
Добавить цедру апельсина или лимона.
Морковь натереть на мелкой терке (если потереть на крупной, то будет тоже вкусно, но вкус моркови все же будет явственнее). Добавить к смеси.
Изюм запарить, почистить, промыть и добавить в будущее тесто.
Смешать в отдельной емкости муку,соду, специи - нужно, чтобы комочки корицы и мускатного ореха хорошенько разошлись.Просеять в морковную смесь.
Хорошенько перемешать. Тесто должно получиться жидковатым, как на оладьи.
Форму немного смазать маслом, вылить тесто и поставить в разогретую до 180гр. духовку на 40-45 минут.

Пока пирог остывает нужно приготовить глазурь:
Смешать сок одного лимона или апельсина с сахарной пудрой, немного взбить, до полного растворения комочков и полить пирог.

Попробовать дождаться, пока глазурь немного загустеет, разрезать пирог на кусочки и можно наслаждаться.
Приятного аппетита)

У этого пирога приятный пряный вкус, напоминающий о солнечном востоке. Изюм разливается во рту, при укусе, а цитрусовая нотка придает дополнительную прелесть.
Не кривя душой - рекомендую всем попробовать, это очень просто и ужасно вкусно) Муж ел и нахваливал, а коллеги на работе потребовали принести не по кусочку, а целый пирог)))

Так выглядит пирог в сыром виде



А это в готовом





Написано: Prodagnik

Ягодное настроение


Пн Авг 05, 2013 13:08

Мне кажется, что кто-то из моих предков был собирателем)) Так мне нравится эта "тихая охота", хоть в лесу за грибами, хоть на огороде за ягодкой ;)
В это воскресенье погодка выдалась отличной, вокруг летали бабочки и, несмотря на крапиву, которой пофиг на все движения)мне удалось получить удовольствие, сидя в кустах :lol:



Смотрим ягодные фото.
Дальше - больше.

Скрытый текст:























А вот и мой "улов"))








Ну и, конечно, раз появилась в доме такая вкуснота, пришлось срочно ее применить. Удачно вспомнила рецепт из проверенного и любимого источника)http://ca-ira.livejournal.com/"
Швабский пирог с черной смородиной
"

Справка: Швабы (нем. Schwaben) — немцы, говорящие на особом швабском диалекте (одном из южнонемецких диалектов) немецкого языка.
Историческую область на юге Германии, где большинство проживающих говорят на этом диалекте, называют Швабия (нем. Schwabenland).



Рецепт:
Скрытый текст:


Нам понадобится:
1,5 стакана + 1,5 ст.ложки муки
125 г сливочного масла
220 г сахара
1 ч.ложка разрыхлителя
щепотка соли
3 яйца
1 ч.ложка крахмала
600 г смородины (у меня чёрная свежая, хотя в оригинале красная)

Последовательность действий:

1,5 стакана муки порубить в мелкую крошку со сливочным маслом.
Добавить 100 граммов сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя и щепотку соли.
Белки отделить от желтков. Желтки добавить в тесто, белки поставить в холодильник.
Замесить тесто. Должен получиться шар, который нужно обернуть пакетом или пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.
Смородину сполоснуть в дуршлаге и дать стечь, а потом слегка обсохнуть на полотенце.
Белки достать из холодильника и взбить миксером до твердых пиков. У кого нет миксера, тот может взбить мужем с венчиком)))(как раз мой метод)
Постепенно добавить в белки оставшийся сахар,разрыхлитель, 1,5 ст.л. муки и крахмал и вмешать смородину. (Перед добавлением ягод в белки, я их слегка подавила, чтобы смесь приобрела розоватый оттенок, а ягоды хорошенько пропеклись.)
Духовку включить на 180 градусов, форму смазать сливочным маслом.
Тесто достать из холодильника и ручками распределить по форме, не забывая про высокие бортики.
На тесто выложить начинку.
Запекать пирог в течение 25-30 минут. Первые 15 минут, по рекомендации автора, оставить 180 градусов, а следующие 15 минут 150 градусов.
Перед тем, как разрезать, пирог нужно остудить до комнатной температуры.

Вот какой красавец получился!



Пирог очень вкусный! Сочный с кислинкой. Любители сладкого могут посыпать его после остывания, сахарной пудрой)



Написано: Prodagnik
Страница 1 из 1



Добро пожаловать!

Владелец: [ Prodagnik ]
Соавторы: [ (нет) ]
Дневник: [ Просмотреть все записи ]
[ Друзья ]
Перейти: [ Назад/Вперёд (1 из 1)]

Поиск по записям

 

Календарь

 «   <   »   > Октябрь 2019
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

Категории

Алтай (1), А просто так) (43), Баклажаны (4), Беляши (1), Блины (4), Брошь (6), Булки (1), Бусы (1), Быть здоровой и красивой (3), Бэгги (1), Варенье (4), Весна (13), Восток (4), Выпечка (35), Вышивка (25), Гарнир (1), Глина (1), Горшочки (1), Грибы (2), Декор (7), Декупаж (21), Дела мирские (6), День Рождения (13), Диета (2), Дом, милый дом (18), Досуг (37), Доченька (10), Жимолость (2), Закуски (7), Заморозка (2), Запеканка (1), Зелень (2), Игра (9), Икра (1), Кабачок (6), Кальмары (1), Карри (2), Кекс (2), Козули (2), Коктейль-моктейль (2), Крестная доченька (8), Крошка Лёшка (3), Кулинарный мастер-класс (8), Курица (3), Лето (1), Любимый (15), Марьсергевна (6), Масленица (2), Маффины (2), Младшая сестренка (3), Мои рецепты (77), Морепродукты и рыба (4), Мороженое (1), Мочище любимое (17), Моя беременность (5), Музыка недели (14), Мурлыньки (25), Мысли вслух (4), Мясо (2), На заметку (8), На зиму (6), На сладкое (5), НашаМарьяша (11), Новый год (28), Овощи (10), Огурцы (2), ОМД, (1), Осень (1), Памятка (1), Пасха (6), Паштет (1), Перец (2), Печень (2), Печенье (7), Пинкип (3), Пироги (10), Пирожки (1), Поездки (4), Полезные ссылки (1), Помидоры (1), Праздники (42), Про сны (4), Ревень (3), Рукодельный мастер-класс (8), Салаты (3), Свекла (1), Скрап (4), Слива (1), Соус (1), Старшая сестра (3), Стройка (5), Супы (5), Творог (4), Творческий подход (64), Томск (2), Тыква (5), Украшения (7), Флешмоб (1), Фотогод (4), Хлеб (1), Холодник (2), Цезарь (1), Черемша (1), Чернослив (2), Шоколад (3), Штоллен (2), Яблоки (4), Ягода (8)

Болталка

Prodagnik
Пт Авг 09, 2013 12:48

Меня зовут Маша, желательно на "ты")

Prodagnik
Вт Июл 09, 2013 13:42

:privet:

 Имя:

 Сайт:

 Высказать:

Посмотреть и вставить смайлики

 

Контакты Prodagnik

О Prodagnik

Зарегистрирован
Вт Янв 26, 2010 15:44

Откуда
НСО, Мочище

Род занятий
Продажник

Дневник

Дневник начат
Ср Июл 11, 2012 13:44

Всего записей
278

Возраст дневника
2658 дней

Всего ответов
3344

Визитов
195946

RSS

RSS Feed
 

 

  

Powered by The Blog Mod by Hyperion & TheBlogMod.com
Powered by phpBB © phpBB Group
Weblog style by Hyperion