Хозяйка рыжего кота

Если спросить - какой мой любимый овощ, то первое место займут баклажаны, а вот на втором безоговорочно разместятся кабачки, которые могут быть и острыми, и солеными, и сладкими и каждый раз вкусными-превкусными!
Есть у этого овоща и интересная легенда - Много тысяч лет назад рыболовы заселяли побережье Индийского океана и питались в основном рыбой. Мужчины уходили рыбачить, а женщины молились о благополучии.
Но однажды женскому терпению пришел конец, они обратились с молитвами к богам, чтобы те дали им плод, который был бы также нежен как рыба и также вкусен, но произрастал на земле.
Женщины не остановились в своих желаниях, они стали требовать у богов, чтобы плод по вкусу напоминал крабов, а его цвет напоминал море при луне. Кожа плода, чтобы была схожа с панцирем черепахи.
Боги не стали спорить с женщинами и послали на землю кабачки.
Насколько он похож на краба, рыбу и свет моря при луне - вопрос спорный, но мне удачно вспомнился забытый рецепт и вуаля -
Оладьи из кабачков



Рецепт:

Скрытый текст: Показать Нам понадобится: Кабачок - 1шт; Мука - 2/3 ст; 2 яйца; Зелень (у меня зеленый лук с репчатой головкой и укроп) - пучок; Соль, перец, чеснок и любые любимые приправы; Масло для жарки; Сметана для подачи. Последовательность действий: Кабачок натереть на крупной терке. Зелень мелко нашинковать, добавить к кабачку. В смесь вбить яйца, посолить, поперчить. Добавить муку и хорошенько размешать. Сковородку нагреть на огне с растительным маслом и ложкой выкладывать смесь, как на оладушки. Если она (смесь) покажется через чур водянистой, то можно либо слить эту водичку, либо, как я сделала, каждый раз перемешивать и жарить оладушки вместе с ней. Масло по необходимости добавлять на сковородку, но тут уж каждый решает - пожирнее нужно или посуше) Быстро, вкусно и полезно. Приятного аппетита! Скрыть

Мне кажется, что кто-то из моих предков был собирателем)) Так мне нравится эта "тихая охота", хоть в лесу за грибами, хоть на огороде за ягодкой
В это воскресенье погодка выдалась отличной, вокруг летали бабочки и, несмотря на крапиву, которой пофиг на все движения)мне удалось получить удовольствие, сидя в кустах



Смотрим ягодные фото.
Дальше - больше.

Скрытый текст: Показать А вот и мой "улов")) Скрыть

Ну и, конечно, раз появилась в доме такая вкуснота, пришлось срочно ее применить. Удачно вспомнила рецепт из проверенного и любимого источника)http://ca-ira.livejournal.com/"
Швабский пирог с черной смородиной"
Справка: Швабы (нем. Schwaben) — немцы, говорящие на особом швабском диалекте (одном из южнонемецких диалектов) немецкого языка.
Историческую область на юге Германии, где большинство проживающих говорят на этом диалекте, называют Швабия (нем. Schwabenland).



Рецепт:

Скрытый текст: Показать Нам понадобится: 1,5 стакана + 1,5 ст.ложки муки 125 г сливочного масла 220 г сахара 1 ч.ложка разрыхлителя щепотка соли 3 яйца 1 ч.ложка крахмала 600 г смородины (у меня чёрная свежая, хотя в оригинале красная) Последовательность действий: 1,5 стакана муки порубить в мелкую крошку со сливочным маслом. Добавить 100 граммов сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя и щепотку соли. Белки отделить от желтков. Желтки добавить в тесто, белки поставить в холодильник. Замесить тесто. Должен получиться шар, который нужно обернуть пакетом или пленкой и отправить в холодильник на 30 минут. Смородину сполоснуть в дуршлаге и дать стечь, а потом слегка обсохнуть на полотенце. Белки достать из холодильника и взбить миксером до твердых пиков. У кого нет миксера, тот может взбить мужем с венчиком)))(как раз мой метод) Постепенно добавить в белки оставшийся сахар,разрыхлитель, 1,5 ст.л. муки и крахмал и вмешать смородину. (Перед добавлением ягод в белки, я их слегка подавила, чтобы смесь приобрела розоватый оттенок, а ягоды хорошенько пропеклись.) Духовку включить на 180 градусов, форму смазать сливочным маслом. Тесто достать из холодильника и ручками распределить по форме, не забывая про высокие бортики. На тесто выложить начинку. Запекать пирог в течение 25-30 минут. Первые 15 минут, по рекомендации автора, оставить 180 градусов, а следующие 15 минут 150 градусов. Перед тем, как разрезать, пирог нужно остудить до комнатной температуры. Вот какой красавец получился! Пирог очень вкусный! Сочный с кислинкой. Любители сладкого могут посыпать его после остывания, сахарной пудрой) Скрыть

В продолжение рассказа о тематических масштабных мероприятиях, обязательно скажу о старейшем в России фестивале, который первым начал транслировать в масштабах страны, не только традиционные фольклорные и этнические музыкальные выступления, но и пропагандировать актуальность этнической культуры - Фестиваль этнических культур "Живая вода".

Мы были на нем первый раз, а вот люди, которых там увидели, похоже бывают на нем постоянно, потому что они прям с семьями,собаками, палатками, на все выходные. И это правильно! В следующем году мы тоже подготовимся и приедем, как минимум на день, потому что - это прекрасная идея, провести день на замечательной поляне, которая находится на берегу живописной реки, вдалеке виднеется белоснежный храм, а небо просто бездонное. К тому же, организаторы хорошо постарались и предусмотрели туалеты, своеобразный фуд-корт, где можно купить традиционный шашлык и вегетарианское индийское блюдо, мороженое и беляш и многое другое)) Есть возможность поучаствовать в разнообразных мастер-классах, начиная от таинства банного мастерства, заканчивая росписью рук мехенди. Можно прогуляться по ярмарочным ларькам и прикупить себе что-то рукодельное, а на фоне всего этого играет потрясающая музыка, выступают танцоры и многое многое другое.

А, да. На берегу реки был разбит палаточный городок, поэтому если кому-то сильно хотелось, то он мог лечь и соснуть маленько))


Смотрим фото.
Дальше - больше.

Скрытый текст: Показать Ну и грех не подурачиться, когда настроение отличное, а погодка солнечная)) Скрытый текст: Показать Скрыть Скрыть

Фотографий получилось не так много и они оказались не такими информативными, как хотелось бы, потому что рука иногда забывала спустить затвор, по причине большой интересности происходящего вокруг))

Как хорошо, что в последнее время появилось так много мероприятий, которые не напоминают "День Города" или "9 мая", потому что я терпеть не могу толпы народа, которые выходят в центр города, чтобы сначала (во всяком случае, когда я последний раз была на таком празднике, было именно так) хорошенько выпить, а потом дружно задрать головы и посмотреть салют. Если честно, меня пугает давка и возможные последствия, при возникновении паники... Да и вообще, неинтересно там)
В общем, я чрезвычайно рада, что можно побывать в дружественной атмосфере тематического праздника, с хорошей организацией, раскрепощенными и по-настоящему увлеченными людьми. Причем сделать это бесплатно и на свежем воздухе)
Первым открытием для нас стал военно-исторический фестиваль "Сибирский огонь" , который проходил в середине июня в пос. Большой Оёш, что находится не доезжая до Колывани.

Справка

Скрытый текст: Показать Военно-исторический фестиваль "Сибирский огонь" в 2013 году проводился во второй раз и был посвящен 300-летию основания Чауского острога и 310-летию основания Умревинского острога- первых оплотов государственности на территории Новосибирской области. На фестивале были представлены эпоха славяно-скандинавской древности, высокого средневековья, эпоха покорения Сибири (16-17 века.), период наполеоновских войн, Первая Мировая война и годы Великой Отечественной войны. Посетители фестиваля могли увидеть зрелищные показательные выступления всех представленных эпох: штурм острога, рыцарские турниры, бои на мосту, пулеметная атака сибиряков позиции немцев и австро-венгров , бои с армией Наполеона и солдатами Вермахта. В сражениях использовалось настоящее металлическое оружие, только затуплённое. Доспехи у воинов тоже настоящие, они сделаны по музейным каталогам и археологическим находкам. При изготовлении одежды мастера работают по бумагам и архивам, учитывая каждую мелочь, даже ширину стежка. В экспозициях реконструкторы по максимуму используют оригинальные предметы быта, покупаемые на аукционах. Одежда «персонажей» строго выдержана в стилистике представленного ими времени. Глубине погружения в эпоху способствовало еще то, что её представители занимались повседневными делами (трапезничали, ковали мечи, готовили пищу). Скрыть

Смотрим фото.
Дальше - больше.

Скрытый текст: Показать Скрыть

Кстати, по официальным данным фестиваль посетили около 10 тысяч человек, а участники были из 40 городов России.
В общем, дело реконструкции истории оказалось чрезвычайно интересным, познавательным и сложным. Было здорово окунуться в такую историю, о которой ты еще так много не знал. Будем следить за анонсами и в следующем году обязательно посетим еще раз.

Отпуск летом - это не только отдых и шашлЫки с боржоми.
Отпуск летом - это еще и возможность воплотить масштабные проекты, которые требуют больших проветриваемых помещений.

Так, недавно добрые люди благословили нам свой старый спальный гарнитур, по причине замены его на более новый и современный. У нас же, в обозримом будущем, покупки новых мебелей не предвидится, так как все свободные и несвободные средства уходят на строительство стен, куда эти мебеля можно было бы поставить. Поэтому мы, люди не гордые, этот гарнитур с удовольствием приняли.
И зародилась у меня мысль, что вот он, шанс, когда можно применить полет своей фантазии без боязни что-то вконец испортить.
Итог: неделя времени, небольшой набор материала, удовлетворительный результат и накачанные от ошкуривания руки

Вот такой был гарнитур


Что получилось, смотрим ниже

Скрытый текст: Показать Пока управилась с тумбочкой и кроватью)) Скрыть

Обожаю быть в отпуске! Летом! С любимым!

Никаких заграниц не надо ради таких моментов)



Смотрим фото.
Дальше - больше

Скрытый текст: Показать Скрыть

Главное помнить, что лето еще не закончилось и можно много чего успеть - встретить рассвет, попасть под проливной дождь, прокатиться по реке, пожарить на огне самых вкусных шашлыков, полакомиться урожаем, собрать букет из луговых цветов и многое-многое другое.

А что еще нужно успеть сделать за наше короткое лето?

Для меня все люди делятся на категории. 1) Кошатники и НЕ кошатники. С кошатниками все понятно, а НЕ кошатники подразделяются на 2) Собачников и НЕ собачников. Продолжаем раскрывать понятия: 3) Не собачники - это любители всех остальных существ от рептилий и до крупного рогатого скота. Правда, в этой категории я еще бы выделила подкласс 3а)Голубятников, к которым у меня личная неприязнь, появившаяся вследствие травмы из детства...
Но есть еще такая группа людей, которая не относится ни к одному из видов этой классификации - это люди, которые вообще НЕ ЛЮБЯТ животных. Никаких. Я не говорю про тех, кто не имеет возможности завести дома животину, потому что квадраты не позволяют или аллергия у кого-то из домочадцев, или график работы, который не позволит толком любимцу время уделять. Нет, я говорю про тех, для кого гораздо важнее, когда в доме все параллельно и перпендикулрно, на диванах нет ни шерстинки, а по углам не валяются растерзанные игрушки. Я уж не говорю про испорченные обои или, не дай Бог, паркет или мебеля!
Не буду говорить про свой круг общения, но я знакома с такими людьми и меня сильно удивляет, как такие люди с трудом скрывают отвращение к тем, у кого животные живут дома. Как они начинают брезгливо осматриваться в твоей квартире и проводить рукой по горизонтальной поверхности прежде, чем сесть. Как они принюхиваются к воздуху в доме - нет ли запаха из лотка? Когда видишь все это, возникает вопрос - как Вы выносите собственных детей, ведь они такие несовершенные в Вашем совершенном мире?! И мне искренне жаль Ваших малышей, ведь им никогда не познать радость общения с живым существом и не осознать ответственности за чужую жизнь.
Люди! Давайте будем добрее ко всему живому на земле, может и друг к другу потянемся))))
Ну, это все лирика) Со мной тоже все понятно. Мини - фотоотчет с выставки кошек на прошедших выходных:



Дольше - больше:

Скрытый текст: Показать Скрыть

Проанализировав свои фото пришла к выводу, что возле сиа-ориков меня охватывал священный трепеет и рука с фотоаппаратом просто не поднималась))))))))

Когда мы с моим, тогда еще будущим мужем, начали жить вместе, мне срочно нужно было проявить себя в качестве хорошей хозяйки и доказать, что он не зря выбрал меня спутницей жизни. Для этого я, в течение нескольких недель каждый день готовила что-то необычное и, на мой взгляд, вкусное - то выпечка, то мясо, то рыба,то мексиканский тушкан...
В общем, я была в полной уверенности, что так вкусно его еще никто и никогда не кормил! Поэтому, когда он пришел однажды домой и в очередной раз увидел, что его поджидает какой-то невероятный эксперимент, я очень сильно удивилась, услышав - "А что, супа у нас никогда не будет...?"
Вот в тот-то момент я и поняла - придется мне осваивать мастерство приготовления первых блюд, потому что оказалось, что мой любимый жить не может без супов и может есть их каждый день по несколько раз в день.
Сегодня, по прошествии нескольких лет, я имею в своем арсенале порядочный запас рецептов приготовления всевозможных супов и все равно каждый раз экспериментирую.
Мой очередной эксперимент случился в эту субботу - Суп с булгуром и красной чечевицей по мотивам "Турецкого супа невесты"



Рецепт:

Скрытый текст: Показать Расчет на большую 5,5л. кастрюлю. Нам понадобится: Булгур — 2/3 стакана; Красная чечевица — 2/3стакана; Сушёная мята — 2 чайных ложки. Лук репчатый — 2средних головки. Картофель - 3-4 шт; Мясной бульон; Томатная паста — 2 ст. л., или пара свежих помидорок; Растительное масло для обжарки лука; Душистый перчик; Соль, перец черный и красный. Почему по мотивам, потому что в оригинале используется овощной бульон или просто вода, картошку, ессно, никто не добавляет))),ну и еще добавляется паприка или сладкий перец, но у меня их не оказалось. За основу я взяла готовую смесь для супа из булгура и красной чечевицы. Вот такую На самом деле, для меня какие-то готовые смеси неприемлимы, но здесь меня привлекло, то, что помимо крупы и сушеных овощей в ней больше нет никаких примесей, ну и разовый пакетик, поэтому, если что-то не понравится, в ходе эксперимента, потом пачки с этими крупами не будут стоять на полке и пылиться. Итак, Последовательность действий: 1)Приготовить мясной бульон, процедить. 2)Добавить крупы, поставить на маленький огонь и оставить на полчаса, чтобы все хорошенечко разварилось. 3)Почистить картошку, порезать кусочками, закинуть в суп, довести до кипения. 4)Лук почистить, мелко порезать, обжарить на растительном масле с добавлением томатной пасты или помидоров. Добавить в суп. 5)Закинуть душистый горошек, сушеную мяту и соль по вкусу. 6)Отключить суп и добавить мелко порезанную зелень. 7) При подаче дополнительно поперчить черным и красным перцем. Приятного аппетита! П.С. Эксперимент нам понравился. На такую большую кастрюлю я использовала две упаковки крупяной смеси. Суп получился густой и разваренный, для зимы или вот такого сибирского лета - в самый раз)) Скрыть

Как же порой не хочется уходить из дома ранним холодным июльским утром)) когда там тебя хотят согреть и замурлыкать





Зато как весело возвращаться домой, когда тебя там ждет такое...

Скрытый текст: Показать Скрыть

А то и вот такое))))

Скрытый текст: Показать Скрыть

Каждому желаю замуррчательного утра и расслабленного вечера

Сибмамлюсь давно, журнал имеет название и заведен тоже уже порядком, а для первой записи все не находилось то времени, то событий, то фотоаппарата, то интернета...Но надо же когда-то начинать) Поэтому сегодня открываю свой дневник)
Первый пост посвящен околокулинарной теме) Нам повезло, что мы живем не в городе, а рядом с ним и имеем возможность в любой день, после работы попасть в лес или на реку. Как раз вчера случилось так, что, когда я заканчивала готовить ужин, наши самые близкие родственники (сестра с мужем и племяшкой) предложили - а не рвануть ли нам на остров? Мы с радостью согласились, быстро собрались и рванули)))


Дальше - больше

Скрытый текст: Показать Скрыть

Ну и по поводу темы)) Моя хорошая и давняя знакомая из города Благовещенска поделилась со мной рецептом окрошки по-корейски. А что? Что-то новое и интересное)Мужчинам понравилось, а я в следующий раз заменю мясо на куриное, а для остроты добавлю редисочки или редьки и обязательно красный жгучий перчик.
Рецепт и фото прилагаю

Скрытый текст: Показать Нам понадобится: свинина или курица, 2 огурца; 2 помидора; чеснок - 3 зубчика; зелень - лук, укроп; капуста свежая; соль, сахар, перец, паприка, кориандр (вообще, приправы по вкусу, поэтому можно что-то исключить или наоборот добавить); соевый соус; лимон (точнее его сок); холодная кипяченая вода (или нежирный бульон); 2 яйца; пшеничная лапша - спагетти или как у меня - фунчоза) Последовательность действий: 1) Мясо порезать соломкой и обжарить на сковороде до готовновсти. Добавить выдавленный через пресс зубчик чеснока и щепотку соли. 2) Помидоры и огурцы также порезать соломкой, добавить к ним шинкованную помятую капусту и порубленную зелень. Посолить. 3) Яйца взбить вилкой. Посолить - поперчить, сделать яичный блинчик. Остудить, свернуть его рулетом и нарезать на улиточки)) 4) Спагетти отвариваем до готовности, а фунчозу готовим по рецепту на упаковке, промываем проточной водой. 5) Бульон делается с расчетом на 1л. воды - 4ст. л. соевого соуса, 1,5 ст. ложки без горки соли, 1,5 ст. л. с горкой сахара, сок целого лимона и два зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Все тщательно перемешать и дать раствориться. 6) Собираем окрошку. На дно тарелки положить лапшу, на нее мясо и яичный блинчик, а сверху салат из овощей и зелени. Все залить бульоном. Приятного аппетита! Скрыть