Завтраки и ужины

Захотелось поделиться парой новых рецептов для ужинов.

Fish pie
Если в лоб переводить, то как будто Рыбный пирог, но никакой это не пирог , а скорее уж запеканка . Я думаю это одно из традиционных английских блюд, по крайней мере каждый англичанин его знает. А мы вот как то за все эти годы его не просто не готовили, а даже и не пробовали. А все потому, что если хотелось чего то рыбного, то просто покупали свежую рыбу и запекали. И тут настала инфляция , и свежая рыбжа стала стоить, как космос. И однажды я увидела замороженый набор для фиш пая, который стоил в два раза дешевле свежей рыбы, и подумалось, а почему бы собственно не приготовить Fish Pie.

И так он нам всем понравился, что теперь у меня всегда в морозилке есть пакет рыбы. Ингадиенты проще некуда, но единственный маленький необычный момент все же имеется. В наборах для этого блюда три вида рыбы, одна из которых копченая. И эта копченость дает приятный привкус блюду. Но при этом в рецепте написано, что это блюдо можно давать даже годовасикам, только нужно убрать из него горчицу и копченую рыбу. Я почему то уверена, что даже и без копченой рыбы будет очень вкусно.

Итак, понадобится:
примерно 450- 500 гм филе рыбы (без костей). Любой, при этом хорошо если она будет двух, трех видов ( в наборах для этого блюда это красная рыба, белая рыба, и копченая)
Картофель 800-1000 гм
молоко 400 мл
немного сливочного масла,
25 гм муки
зеленый лук,
1 столовая ложка горчицы
1 горсть зеленого гороишка (замороженого)
1 горсть кукурузы (замороженой)., но я брала баночку кукурузы
1 горсть тертого сыра

Рецепт:
Картофель отварить, добавить совсем немного молока и масла (меньше, чем на пюре) и размять

В сковороду (или кастрюльку) положить 25 гм масла, 25 гм муки, и порезаный зеленый лук и поготовить 1-2 минуты , помешивая.
Затем влить туда молоко, помешивая, чтобы не было комочков. Довести до кипения, помешивать минуты 3-4, чтобы слегка загустело.
Пока все это гтовоиться, разогреть духовку до 200 градусов.


Вывалить в соус рыбу (если замороженая, то прям замороженую и вываливаем). добавить горошек и кукурузу и перемешать, добавить горчицу





После этого всю массу вылить в форму для запекания.



Сверху выложить картофель, посыпать сыром.



Запекать 20-25 минут.

Запеканка из фарша с с овощами.

Это блюдо у нас дома получилось спонтанно из того, что было, а в итоге было так вкусно, что теперь стало довольно регулярным ужином. Мои домочадцы несколько привередливы (видимо избаловала их неординарной едой), поэтому хоть котлетки они и едят, но както обычно с таким видом, как будто я им какую то гречку выдала . Однажды остался фарш от котлет, и чтобы второй раз за неделю котлеты не готовить, решила как нибудь этот фарш запечь. У меня было немного риса вареного, плюс в холодильнике лежал кусок баклажана и кабачка, в итоге получилсоь вот такое блюдо.

Фарш от котлет (то есть он уже с луком) распределяем по дну формы.
Далее кладем кружочками баклажаны и кабачки. Но я их сначала поджарила немного. не обязательно до готовности.

Далее лук (у меня был красный) замариновала в бальзамическом уксусе ( ну веренее подержала его там минут 5), положила сверху.


Можно овощи посыпать какими нибудь прованскими травами.

Сверку распределила рис (очень тонким слоем, поскольку его было мало. Но в итоге нам так понравилсоь с небольшим количество риса, что и в другие разы риса тоже очень мало кладу).

Сверху положила помидорки кружочками, перец болгарский туда же, на них немного майонеза и все сыром посыпала.


(Для нелюбителей майонеза, вполне можно ничего на помидоры и не класть, ну или сметану какую нибудь. Овиощи и фарш в любом случае дадут жидкости и сочности). Запекаем примерно полчаса .



Ну и заодно покажу пару своих завтраков.



Полюбила обжареные черри помидоры. Так хорошо с таким бутербродом идут.

А это сегодня ели.



Может кому то покажется, что слишком замороченно для завтрака, на самом деле очень быстро. Я иногда варю яйца с вечера и быстро их режу вместе с крабовыми палочками. Ставлю в холодильник. С утра туда же банку кукурузы и майонез. И мажем на хлеб. В этото раз хлеба не было, но были лепешки. Их подтостили и такая вкуснота!!
Вот все эти три блюда - семья уплетает за все 6 щек!


Ну и садик наш покажу заодно . Такой он очаровательный сегодня был.



А вообще первый день отпуска прошел очень классно. Мы еще на тыквенное поле сьездили, плюс вечером банный день в джакузи в саду устроили.