Murchenok дневник

Запах детства

Сб Июл 27, 2024 8:29

Маленькая деревня в Кузбассе.

Скрытый текст:

Мы никогда не голодали. Я впервые в студенчестве услышала, что люди реально в 90 голодали.
Не было разносолов, я банан в 11 лет первый раз попробовала в 91 году, когда мне операцию делали.
Папа охотник и рыбак, всегда кормился с земли.
Он взял ружье в руки в 12 лет. В 17 перед армией завалил лося..68 год, холодильников не было, лето. Бабушка три дня варила тушенку, днем и ночью.
Мы всегда держали поросят. Сажали картошку по 10 соток.
Пюре, жареная картошка, котлеты, пельмени делали сотнями, домашняя колбаса, супы на косточке. Ах, какие голубцы делала мама!
На колбасу делался фарш в ведерной кастрюле - специальные специи покупали даже где- то. Потом насадка на мясорубку, на неё кишка закатывалась и один крутит мясорубку, второй придерживает колбасу, а третий завязывает ниткой на отдельные колбаски. Потом её хранили в морозилке, варили в кастрюле, иногда папа коптил ещё.
Ягода с леса вёдрами- брусника, черника, клепушки, клюква( я море раз была на болотах и собирала ягоду весь день со взрослыми наравне) , грибы и рыба полными ванными.
Одно из воспоминаний, мы с мамой до 12 ночи чистим рыбу, а она все не кончается..лини, щуки, караси, окуни..
Даже стерлядок папа привозил из Томской области. Какая уха из стерляди, самая вкусная, с жёлтыми кружочками
жира..
Или стол в зале, края клеенки подняты , насыпано 2 ведра клепушек, это моя задача, сидишь и перебираешь до синих пальцев..
Ванна груздей во дворе, моешь и чистишь несколько часов.
А ещё косули, лоси, зайцы, тетерева, утки, даже медведя ели.
Папа уезжал на шишки в тайгу на неделю, они мешками их заготавливали с другом, потом шелушили, просеивали и у нас стояла бочка на 400 литров с орехом кедровым. Орех не каждый год, поэтому больше запасали сразу.
Мама делала по 100 трехлитровых банок компота на зиму. Земляника с молоком домашним летом, оно потом становится розовым, это мой запах детства..
Папа собрал коптильню- коптил садо, рыбу , мясо.
Вы не пробовали никогда домашнюю сёмгу горячего копчения?...мммм, какой от неё запах..
Всегда на праздниках стол ломится от еды.
Папа любит рыбу, она всегда стояла на столе.
Никто не останется голодным.
Мама очень вкусно готовила. Ни у кого в семье я так вкусно не ела никогда.
И я тоже готовлю вкусно, и Соня.

Мы любим готовить и кормить свою семью.
Семейная традиция.
Спасибо, Маша! Навеяно твоим постом.

Написано: Murchenok Благодарностей: 1

>> Другие записи в категориях: Моё

Страница 1 из 2

На страницу 1, 2 След.

Сибмама - о семье, беременности и детях » Дневники » Murchenok дневник

Автор	Сообщение
Paulinka Академик На сайте с 25.09.08 В дневниках: 108271	Добавлено: Сб Июл 27, 2024 8:44 Клепушки? Пошла погуглю. У моего деда в Казахстане была коптильня для рыбы. По крайней мере, рыбу я там всегда и видела. Но у него было холодное копчение. Мы с Лизой тоже вкусно готовим, можем много. Я полагала, потому что мы с ней ракини. )))
⮝ наверх ⮝

Paulinka Академик На сайте с 25.09.08 В дневниках: 108271	Добавлено: Сб Июл 27, 2024 8:48 Клепушки - это жимолость? Гугл жимолость показывает! А она не горчила в диком виде?
⮝ наверх ⮝

Murchenok Академик На сайте с 03.03.07 В дневниках: 26593 Откуда: Новосибирск, пос. Садовый	Добавлено: Сб Июл 27, 2024 9:06 Paulinka Жимолость, ага. Её невозможно есть дикую, но на варенье и компота отлично
⮝ наверх ⮝

Paulinka Академик На сайте с 25.09.08 В дневниках: 108271	Добавлено: Сб Июл 27, 2024 9:07 Murchenok, поняла. Спасибо. Интересно.
⮝ наверх ⮝

Barguzinka Академик На сайте с 08.12.08 В дневниках: 24753 Откуда: Иркутские дебри	Добавлено: Сб Июл 27, 2024 9:19 С охотников и рыаком, никогда голодной не будешь.
⮝ наверх ⮝

Инна Стендфордская выхухоль На сайте с 04.12.05 В дневниках: 39363 Откуда: Новосибирск	Добавлено: Сб Июл 27, 2024 9:34 Вот это хозяйство, вот это масштабы! 100 трехлитровых банок компота, мама мия! Как все вкусно звучит! Моя родня по маминой линии тоже были охотники и собиратели, но не в таких масштабах. Мешок шишек, ведро-другое груздей, ведро жимолости (кстати, в Забайкалье дикая жимолость очень сладкая и вкусная, у нас она с молоком была традиционным вкусом лета) Охотники больше пушниной промышляли, белку били, иногда утку, но от нее был больше пуха и пера, чем мяса.
⮝ наверх ⮝

Murchenok Академик На сайте с 03.03.07 В дневниках: 26593 Откуда: Новосибирск, пос. Садовый	Добавлено: Сб Июл 27, 2024 10:09 Barguzinka Да, это так. Евроремонта не было, но еда всегда была. Инна Масштабы были в 94, один год было 12 поросят. Они маленькие, кормить нужно 3 раза ещё. Утром и вечером родители, а в обед я. Навожу комбикорм с картошкой, два раза по полведра, чтобы не тяжело. Надеваю папины сапоги выше колена, около стайки беру палку и главное быстро вылить в корыто первое ведро, пока не затоптало стадо. Потом на рынке в Анжерке продавали это мясо, и меняли натурпродуктом на сорочки, джинсы. Есть что вспомнить
⮝ наверх ⮝	Благодарностей: (1)

Свекта Академик На сайте с 18.06.08 В дневниках: 7836 Откуда: Новосибирск	Добавлено: Сб Июл 27, 2024 10:52 Как интересно! Прочитала с удовольствием!
⮝ наверх ⮝

Roza Академик На сайте с 02.12.08 В дневниках: 17760 Откуда: Германия-Россия	Добавлено: Сб Июл 27, 2024 18:15 Спасибо, прочитала с удовольствием
⮝ наверх ⮝

Белка Мастер спорта На сайте с 16.05.03 В дневниках: 5691	Добавлено: Сб Июл 27, 2024 19:51 Очень неожиданно, интересно
⮝ наверх ⮝

Показать сообщения:

Сибмама - о семье, беременности и детях » Дневники » Murchenok дневник

Страница 1 из 2

На страницу 1, 2 След.