Под утренний субботний кофе

Вообще-то я всю неделю ждала эту субботу, потому что мы собрались на два Пика. Ну если помните, я уже лет 5 изза всяких травм не хожу на длинные маршруты, и вот наконец-то все складывается так, что можно начинать. И мы собственно замахнулись на примерно 30 км с двумя пиками. Всю неделю такая смесь вдохновения, ожидания, предвкушения .

А вчера вдруг выяснилсоь, что у нас тут ветра на выходные, ураганные практически. Ну а в тех местах и вовсе снесет с пиков , да даже если бы и не снесло, все равно мало приятного идти по слишком ветренной погоде. Короче,в с еобламалось, и ты такой сразу не знаешь, а что теперь в выходные делать . Сначала такое разочарование и растерянность были, но потом мы так классно решили себе устроить выходной в понедельник и перенесли наш поход на понедельник.

Ну а пока, раз уж у меня расслабленная суббота, напишу под кофе всякие недельные зарисовки.

Начнем с Лиски .
У нас же тоже без пяти минут студентка!! Читаю про всех поступивших и вдруг вспоминаю, а у нас ведь тоже студенточка. У меня на холодильние целый огромный план видит на предстояшие полтора месяца, и там отдельный столбик про Лиску. Ну типа готовить научить, расходам научить, список всего в Униоверситет вместе составить, чтото закупить, короче, мюлльон дел. Кстати, знатее, что в здешние унивесриртеты подушки и одеяла тоже надо вести свои. Так что список, будут внушительный, и мы все больпе и больпе рады, что Ланкастер так близко от нас.
Примерно 22 сентября заезд сов семи шмотками, а 29ого начинается учеба. Волнительно и прикольно. Вот в прошлом году, даже если бы у Лиски крыша не ехала, как мы любим тот период называть, все равно она не готова была к Универу. Ну вот не гоптова и все, а в этом году такое четкое ощущение, что пришло время. Такое приятное волнение, хоть конечно, и грустно ребеночка отпускать, но при этом все равно радостные ощущения от нового этапа жизни.
Так что еще пару недель балду попинаем, и будем помаленьку по списку все готовить.

А вот с готовкой у нас все неплохо ). Готовить она по прежнему не особо умеет, но теперь она на том уровне, когда знаешь, что да не проблема, уже основное может, с остальным разберется (полгода назад до этого уровня ей еще было оъчень далеко ).

Вот, например из недавнего, буквально неделю назад. Ну это чтобы было понятно, какая у нас Лиска в бытовых вопросах.

Скрытый текст: Показать Я была на работе и пропустила Лискины звонки и сообщения. Чуть позже открываю телефон и читаю. 2.00 Пропущенный звонок 2.05 Мама, а где у нас лапша? 2.15 Уже не важно, я ее нашла. Оказывается она не в морозилке, а в шкафу. А я сначала 10 минут в морозилке искала. Мне так ржачно было. Предтставила, как Лиска в морозилке 10 минут все перекладывает и лапшу ищет. Такая непосредственная во всех бытовых вопросах Скрыть

Из приятного и неожиданного. Лиске пришло письмо из Ланкастера, что ей в октябре выдадут 2000 футнов . Эта такая единоразовая акция тем, кто с тремя A,A,A поступил, выбрав Университет Ланкастер на первом месте.

К слову сказать, я думаю это только единичные Университеты в Англии так делают, по крайней мере я ни разу о таком не слышала, и у нас много знакомых, кто в разные здешние Унивиерситеты в разные года поступали (включая Кембридж) с оценками не хуже, чем у Лиски, и никогда никому такой аттракцион неслыханной щедрости не выпадал. Так что мы прыгаем до потолка и радуемся, как удачно Универ выбрали.

Ну и наша почти студенточка





И еще про ягоду добавлю. Вчера я ее в лес отвесла, чтобы я году собирала . Ну я на работу, а ее в лес ). А потом зи слеса, чтобы уж сама выбралась, по соседнему городку погуляла, и домой на автобусе приехала. Лиска примерно 2 часа ягоду собирала - два одинаковых контейнера набрала про килограму примеро. В пдин чернику, на которую ушел 1 час 50 минут, в другой ежевику, на которую ушло 10 минут .
Так что сегодня снова варенье и пирожок по плану.

Картина

Лиска как то картину нарисовала. Ну просто природа, тропинка в лесу



А картины у нас по всмеу дому стоят - на подоконниках, на полках .
И вот сидим на днях, ужинаем, и вдруг на эту картину так красиво луч солнца упал. Смотрите, как бесподобно



Теперь, как солнышко выходит, эта картина всегда по разному смотрится, как живая, - всегда с бесподобно светящейся тропинкой

Тарт флабмбе

Так пора уже завтрак готовить, поэтому побыстрому без предыстории.
Приготовила на этой неделе Тартфламбе, или Flammekueche в немецком варианте.

Нам в Страсбурге очень они нравились. А здесь не готовят.

И вот приготовила, вкуснота!!
Если кому надо вечерком рецепт напишу. И это не пицца, вообще на пиццу не похоже





Рецепт

В общем, кому захочется еще и самому тесто сделать, погуглите
Flammkuchen (Flammekueche/tarte flambee from Alsace). В принципе тесто там довольно просто, пресное, но запекать надо в очень горячей духовке, а моя максимум до 210 разогревается, поэтому я решила, чт даже и возиться не буду, а попробую на тонком покупном.
Тесто покупное типа Фило (но в оригинале там совсем не фило). Но в итоге мне очень понравилсоь, как получилось, по мне так близко к оригиналу. Идея там, что тесто пропекается и такая мягкая хрустящесть получается, то есть с одной стороны оче ь тонкое и нежное, с другой стороны по краям аж хрустящее. Вот с этим типа Фило так и получилось .

Почему называю "типа Фило", потому что не уверена на 100 процентов. У анс продается фило, но это я купила в тиурецком магазине и называлось оно Yufka. Возможно это один в один фило, но мне напомнило тонкий русский ( в смысле не русский, но в магазиунах русских продавался) лаваш, которых тут я не встречала. Такая тонкая огромная лепешка, из которой удобно всякие рулетики на праздники делать. Вот в России именно такую лепешку и покупала для рулетиков, В общем, надеясь вам станет понятно, о каких лепешках я пишу ).

Так вот эту лепешку и использовала, как основу, положила несколько листиков, но в итоге я думаю, что двух тонких листиков друг на друга достаточно.

Ну а теперь начинка:
тонко режем бекон, поджариваем его на сухой сковородке, туда же (как чуть чуть поджарился), кидаем тонко порезаный лук и еще чуток обжариваем. Лук не обязательно до полной готовности, некоторые и вовсе в этот рецепт сырой лук кладут, но с обжареным вкуснее.


А дальше намазываем сметану на лешепку (лучше менее кислую), а сверху раскладываем лук с беконом. Совсме немного можно кинуть тертого сыра ( но действиетльно совсем чуть чуть, в этом рецепте он не подразумевается, как основной). Основное именно сметана , бекон и лук. Вот засчет сметаны и тонкого теста, тарт фламберы такого оригинального вкуса, на пиццу не похожие.

Ну а дальше в Альзасе есть еще куча разновидностей: с грибами, с 4мя сырами, с квашеной капустой, но вот этот с беконом это смаый классический
Выпекать минут 10.

Всем отличных выходных!!