Про пиццу

Мало мне тортов
Решила я ,что хочу пиццу прям настоящую научиться готовить
Нашла курс по итальянской кухне и решила именно с нее начать
Совсем не факт ,что ещё 35 блюд буду готовить ,ручками сама пасту делать
Но то ,что получилось вчера это выше всяких похвал
Уж извините рецепты писать не буду
Но самое главное - тесто около 3 х часов подходило ( тонкое ,для неополитанской и тесто другое и расстойка и толще она )
Сделала 4 вкуса
Сама делала соус ( бланшировала томаты ,с орегано и оливковым маслом блендировала )
Выпекала в 2 захода - сначала основа,смазанная соусом на пару минут (275 градусов )
Потом все разложила и ещё на 5
И вот только посмотрите какая красота !
Обажаю в пицце вяленые томаты

Дети сказали ,что это лучшая пицца в их жизни ,я с ними кстати согласна
Но когда остыла все равно уже не то