Привет всем !
Я пришла хвастаться
У меня такая радость - я победила этих вредных миндальных ублюдков ! Макарон
Посмотрите ,какие красавчики !
Здесь и на итальянской и на французской меренге ( Италия более тонкие ,гладкие и сладкие )
Прям сама от себя тащусь ! Какая я молодец !
Это вам не пряники рисовать
Что ещё ?
Жду Сашу ,чтоб немного притормозить ,а то ощущение ,что я работаю круглые сутки
На сайте с 02.02.08 В дневниках: 72659 Откуда: Nsk
Добавлено: Ср Ноя 12, 2025 16:28
evazalzman
Помериться кексами ))) Цукаты из апельсиновой шкурки и готовые из ананасов лучше, в них волокон больше и текстуры.
Это тыква на разрезе, но все равно не то)
На сайте с 31.07.09 В дневниках: 21204 Откуда: Тюмень
Добавлено: Ср Ноя 12, 2025 16:36
llazy писал(а):
evazalzman
Помериться кексами ))) Цукаты из апельсиновой шкурки и готовые из ананасов лучше, в них волокон больше и текстуры.
Это тыква на разрезе, но все равно не то)
Таня ,ну я спорить не собираюсь ,в любом случае абсолютно все и во всем вкусовщина
Саша например любит только медовик обычный без всяких там прослоек и обязательно в крошке .все остальное это вкусный торт ,но не медовик .
У меня в кексы рождественские идёт плюс ещё куча всего ,мне они даже больше ,чем штоллен нравятся , я правда вообще мимо всего этого ,но буду своих кормить ,плюс на зака0
На сайте с 31.07.09 В дневниках: 21204 Откуда: Тюмень
Добавлено: Ср Ноя 12, 2025 16:37
Настенок
Одно дело приготовить ,второе дело сфотографировать ,и вот приходится изображать из себя фотографа )
Шамаханская
Причем все для себя выбрали своего фаворита
Мне больше понравились фисташковые ,Косте мак лимон ,Кате красный бархат )
На сайте с 31.07.09 В дневниках: 21204 Откуда: Тюмень
Добавлено: Ср Ноя 12, 2025 16:41
Ar
Спасибо
Не знаю на долго ли меня хватит , но пока есть ценители - я в деле )
Морозко
Ну все показываю с самого начала здесь , сама очень рада росту , ибо бывает так ,что человек давно в теме ,а как будто со вчера ))
Мне конечно есть к чему расти ,но это чисто мои загоны ,так как всем и так вс5 нравится Sol'ka
Конечно лучше купить ,насладиться и не парить голову получаться или нет )
Я иногда думаю ,что фиговая я экономистка: столько куплено обучений ,потрачено денег и времени на отработку рецептов ))
На сайте с 23.12.08 В дневниках: 2729 Откуда: Новосибирск-Монреаль
Добавлено: Ср Ноя 12, 2025 16:50
evazalzman
Цитата:
Конечно лучше купить ,насладиться и не парить голову получаться или нет )
Ну нет, у вас это и профессия, и творчество. И это такой классный десерт, что точно будет спросом пользоваться.
Скрытый текст:
Я во Франции всегда покупаю вот такого типа макаронсы:
Они в диаметре 7-8 см, внутри крем и малина, как пирожное получается, и на вкус с кислинкой. Очень классные! Но у нас таких нет, собственно, ради них я и пыталась научиться делать макаронсы.
На сайте с 31.07.09 В дневниках: 21204 Откуда: Тюмень
Добавлено: Ср Ноя 12, 2025 18:20
Свекта писал(а):
Красота! Особенно цветовая гамма тортика после фиолетовых ноготков
История этого торта такая :
У меня был ганаш для начинки макарон ,но крышек не было и новые делать мне было некогда .и я решила попробовать этот ганаш ( почти кипящие сливки выливаем на шоколад ,в моем случае был молочный ,держим минуту ,потом пробиваем блеелером ,накрываем пленкой в контакт и на сутки в холодильник ,потом надо взбить миксером до пышной воздушной массы ),использовать в качестве крема в торт .
И вот я пеку шоколадный бисквит на кипятке , делаю конфи из вишни , крем из маскарпоне ,сливок и этого ганаша , все соединяю и вуаля - новый торт.
Крема для финиша была мало ,и я полила его глазурью ) шоколад плюс масло подсолнечное,)
Ну и как раз достала макарон ,цветочки с моего деньрожденческого торта ,и вот торт на скорую руку готов ,)
Так что да , у нас не только обрезки коржей и остатки крема на венчиках )
