Я родилась в Сибири.

Возвращаемся к китайским поварешкам.

Ср Апр 08, 2026 19:07

Всем привет.

Сегодня я хочу рассказать о новом эксперементе с китайской кухней.

Эксперементировать будем с корнеплодом под названием - дайкон.
Я честно скажу, ранее ни когда не обращала внимание на данный корнеплод. И о его вкусовых качествах имела представление только из своих умозаключений.
Я думала, что он очень жёсткий и горький как другие виды редьки. О как я была не права.

Забегая вперёд, когда я уже опробовала данный рецепт, скажу, подобную закуску можно приготовить из других видов корнеплодов и овощей, которые имеют такую же плотную структуру и которые можно употреблять в сыром виде без термической обработки.
А также можно сделать не моно закуску, а полноценный салат из этих овощей и корнеплодов.

А теперь приступим.

Скрытый текст: Показать Для приготовления нам понадобится дайкон стручок острого перца ( можно взять и два, если любите острое) несколько зубчиков чеснока несколько веточек петрушки Если любите имбирь, а я с ним не дружу , то можете взять небольшой кусочек свежего Дайкон нарезаем тонкими полу ломтиками толщиной 2-3мм. Добавим 1/2 ч. л. соли. Хорошо помнем руками и оставим минут на 10. Пока дайкон просаливается, займёмся заливкой. Всё кладём в миску слоями Перец пореже колечками. Затем петрушку. Следующий идёт чеснок ломтиками. И сюда же добавляете имбирь, если пожелаете. Далее мелкие специи - куринный кубик 1/2, паприка, зёрна горчицы, семена кунжута. 3ст.л. растительного масла накаливаем и выливаем на вершину нашей горки. Делаем это осторожно. Кипящее масло очень брызгает. Затем добавляем 2ст.л. соевого соуса 1ч.л. сахара (я заменила сладким соусом чили) 1ч.л. бальзамического уксуса (можно взять любой другой вид уксуса) Всё хорошо перемешать. Дайкон отожмем хорошо от выделившегося сока и переложим в другую ёмкость. Добавим заливку. Перемешиваем, накрываем и оставляем на 1 час для маринования. Вот такая простая и вкусная закуска. Я даже остатки соуса хлебной корочкой вымакала. Скрыть