Как правильно выбрать Чай
Пт Июл 22, 2011 14:32
И подходить к выбору того или иного чая стоит очень серьезно.
Например возьмем Тегуаньинь.
Как я считаю чайный магазины существуют для того чтобы предоставить возможность выбора, и приходя в магазин чая, думаю мало кто говорит дайте мне 100 г. Тегуаньинь, 200 г. Молочного улуна, 300 г. Дахуна, и т.д.... если конечно это не Ваш самый любимый и проверенный магазин которому вы доверяете на все 100.
Придя в чайный магазин, попросите показать вам чай , например Тегуаньинь, если продавец просто откроет вам большую 2 л. банку, желательно попросить его высыпать немного чай на чистый лист белой бумаги, небольшую горсть, примерно 30-40 г. (это поможет вам более грамотно оценить качество чая). Если же продавец вам тупо откажет ни чего страшного.
1-ое что вы делаете, смотрите - внимательно смотрите! - хороший качественный Тегуаньинь легко определить по качеству переборки, нормальный чай должен состоять только из чайных листьев, там не должно быть ни веточек, ни палочек, ни всяких бракованных чайных листочков. Состав должен быть однородный.
2-ое что вы делаете - если продавец высыпал вам небольшое кол-во Тегуаньинь на белый лист, у вас есть возможность оценить наличие пыли в чай, особенно на белом листе бумаги это всегда отчетливо видно. Пыли в хорошем чае быть не должно!
3 -е что вы делаете - смотртите на цвет чая. Лично для меня цвет чая - самый характерный показатель в плане качества. Цвет хорошего качественного чая Тегуаньинь - должен быть ярким, насыщенным (более зеленым)! Порой Тегуаньинь , который продают в Московских чайных магазиных чуть ли не черного цвета ( я знаю где купить такой чай можно за 450-600 руб/кг) - такой чай пить бы не советовал, в Китае такой Тегуаньинь использую как подстилку для животных, либо экспортируют в различные страны.
4- ое что вы делаете - нюхаете! Не правильный (темного цвета, с большим количеством пыли и чайных веток) Тегуаньинь - не пахнет вообще. Доброкачественный Тегуаньинь вы узнаете сразу, аромат этого чая не забываем, он приятен, насыщен, волшебен.
5-ое что вы делаете - завариваете Тегуаньинь! И тут 2-а варианта, либо вы разочаровываетесь в чае (т.к. купили не правильный Тегуаньинь), либо вы присоединяетесь к клану ЧП и постоянно планомерно совершенствуете свои познания в области чая и чайной церемонии.
Например возьмем Тегуаньинь.
Как я считаю чайный магазины существуют для того чтобы предоставить возможность выбора, и приходя в магазин чая, думаю мало кто говорит дайте мне 100 г. Тегуаньинь, 200 г. Молочного улуна, 300 г. Дахуна, и т.д.... если конечно это не Ваш самый любимый и проверенный магазин которому вы доверяете на все 100.
Придя в чайный магазин, попросите показать вам чай , например Тегуаньинь, если продавец просто откроет вам большую 2 л. банку, желательно попросить его высыпать немного чай на чистый лист белой бумаги, небольшую горсть, примерно 30-40 г. (это поможет вам более грамотно оценить качество чая). Если же продавец вам тупо откажет ни чего страшного.
1-ое что вы делаете, смотрите - внимательно смотрите! - хороший качественный Тегуаньинь легко определить по качеству переборки, нормальный чай должен состоять только из чайных листьев, там не должно быть ни веточек, ни палочек, ни всяких бракованных чайных листочков. Состав должен быть однородный.
2-ое что вы делаете - если продавец высыпал вам небольшое кол-во Тегуаньинь на белый лист, у вас есть возможность оценить наличие пыли в чай, особенно на белом листе бумаги это всегда отчетливо видно. Пыли в хорошем чае быть не должно!
3 -е что вы делаете - смотртите на цвет чая. Лично для меня цвет чая - самый характерный показатель в плане качества. Цвет хорошего качественного чая Тегуаньинь - должен быть ярким, насыщенным (более зеленым)! Порой Тегуаньинь , который продают в Московских чайных магазиных чуть ли не черного цвета ( я знаю где купить такой чай можно за 450-600 руб/кг) - такой чай пить бы не советовал, в Китае такой Тегуаньинь использую как подстилку для животных, либо экспортируют в различные страны.
4- ое что вы делаете - нюхаете! Не правильный (темного цвета, с большим количеством пыли и чайных веток) Тегуаньинь - не пахнет вообще. Доброкачественный Тегуаньинь вы узнаете сразу, аромат этого чая не забываем, он приятен, насыщен, волшебен.
5-ое что вы делаете - завариваете Тегуаньинь! И тут 2-а варианта, либо вы разочаровываетесь в чае (т.к. купили не правильный Тегуаньинь), либо вы присоединяетесь к клану ЧП и постоянно планомерно совершенствуете свои познания в области чая и чайной церемонии.
Написано: Манюнин Гусь