Фрези дневник

Суп с баклажанами

Пт Сен 30, 2011 10:06

3 помидора, разрезать пополам
1 баклажан, разрезать пополам вдоль
1 небольшая луковица, разрезать пополам
4 зубчика чеснока, очистить
2 ст.л. растительного масла
3 средних картофелины
2 л. бульона с курицей
соль, специи по вкусу

Поставить варить бульон, я варила из куриного остова, потому мяса там немного, но мы так любим Можно просто на бульоне, можно курицы побольше.
Разогрейте духовку до 200 С. Поместите помидоры, баклажаны, лук и чеснок на противень и слегка смажьте их растительным маслом.
Запекайте, пока овощи не станут нежными и местами не обуглятся. Я запекала в аэрогриле, минут 20 достаточно. Какой аромат от овощей!!!!!
Поместите картофель, баклажаны, помидоры, лук и чеснок в кастрюлю вместе с куриным бульоном и очищенной/порезанной курицей.
Соль, специи берем по вкусу, у меня лавр.лист, итальянская приправа и паприка.
Варила в мульте/скороварке 8 минут.
Получился интересный, довольно приятный супчик, даже сын, который не любит баклажаны и вареные помидоры, сказал, что вкусно