ВСЕ ТО ,О ЧЕМ ПОЁТ МОЯ ДУША........

пятница... )))

Пт Ноя 23, 2012 22:03

У нас теперь традиция ....
каждую пятницу мудохаюсь
удивляю своё семейство чем-то новеньким
и вот сегодня была приготовлена
говядина по праздничному
Аромат офигигенский



как выяснилось вся семья просто от неё в восторге
скорее всего на НГ это у будет основным блюдом

Надо:
мясо(говядина,баранина, свинина, куски скучной телятины вообщем что вам любо )
Универсально бесконечно, хоть с куриными окорочками.
картофель,
помидоры,
оливки,
копченое сало или жирная ветчина,
травы (у нас тут букет гарни: тимьян, розмарин, лавровый лист), оливковое масло,
лук,
чеснок,
бульон.

Тонко-тонко настрогайте картофель (как для гратена). Широкую сковороду или форму для запекания натираем разрезанным пополам чесноком, наливаем оливковое масло. Лук мелко режете и слегка обжариваете. Выкладываете картофель слоями, сверху букет гарни.




Говядину накалываете ножом и шпигуете чем хотите. Я напихала внутрь чеснока и лимонную цедру, нарезанную соломкой.



На разогретой сковороде на сильном огне растопите сало или грудинку, киньте чеснок раздавленный прямо в шкурке (чтобы не горел) и обжарьте говядину до румяной корочки.
Посолите и поперчите.



Картофель снимаем с огня, солим и перчим.
Теперь выкладываем мясо сверху на подушку из картофеля, добавляем оливки, помидоры, чеснок, зелень, поджаренное сало. Сбрызгиваем все оливковым маслом. Если надо, чуть долейте бульона.



И отправляем в разогретую до 190 градусов духовку,40-50 мин
И обязательно следите, чтобы у вас было достаточно жидкости в картофеле и он не подгорел. Если нужно доливайте еще бульона.

Результат




в реале просто АХ

ПЫ.СЫ : ех,фотик новый нужен кровь из носу...