| Автор | Сообщение | ||||
|---|---|---|---|---|---|
|
Алена Щастье привалилооо...  
На сайте с 20.06.02 |
 Добавлено: Вт Янв 15, 2013 21:32 А почему тебя это беспокоит?
|
||||
| Вернуться к началу |
    |
||||
|
Popuchok Академик  
На сайте с 21.10.06  |
Добавлено: Вт Янв 15, 2013 21:37
Меня тоже это первым делом заинтересовало  . Мне как-то совершенно все равно у кого, как плавится жир, но теперь разбирает любопытство, зачем тебе это надо  |
||||
| Вернуться к началу |
|
||||
|
Настя Академик 
На сайте с 20.06.02   |
Добавлено: Вт Янв 15, 2013 21:37 Алена
Не скажу, что меня это беспокоит. Просто непонятно |
||||
| Вернуться к началу |
|
||||
|
Настя Академик
На сайте с 20.06.02 |
Добавлено: Вт Янв 15, 2013 21:46
Дело было так. В МЕТРО продавались чудные курочки заграничные, очень вкусные, но после НГ они пропали оттуда, а мне так хочется еще такую. В поисках вкусных курочек мы пошли в наш ТЦ, подобных там не оказалось. зато оказались какие-то французские цесарки. Вот взяли мы цесарку (заплатили между прочим больше 500 рублей ), по моим понятиям, она должна быть курицеподобной И вот я мою ее, и понимаю, что она по ощущению от жира ближе к утке
И стало мне интересно - почему вообще животные жиры настолько при разных температурах плавятся. А волнует, именно волнует меня вопрос - как в процессе приготовления быстро руки от жира отмывать, например, когда перчиком посыпаешь мясо, его (мясо) нужно перевернуть, перевернула, надо руки помыть, чтобы не браться грязными руками за перечницу. |
||||
| Вернуться к началу |
|
||||
|
П_Олька Оранжевые пальмы  
На сайте с 28.06.04  |
Добавлено: Вт Янв 15, 2013 21:46 Состав разный
|
||||
| Вернуться к началу |
|
||||
|
calor Академик 
На сайте с 01.08.07  |
Добавлено: Вт Янв 15, 2013 21:52 зависит от биохимических особенностей вида. Т.е. составляющих жира: жировые молекулы (жирные кислоты) отличаются составом (т.е. своей цепочкой), некоторые плавятся при более низких температурах, некоторые при более высоких.
|
||||
| Вернуться к началу |
|
||||
|
calor Академик
На сайте с 01.08.07 |
Добавлено: Вт Янв 15, 2013 21:53 Настя
лучше всего мыть хозяйственным мылом |
||||
| Вернуться к началу |
|
||||
|
Настя Академик
На сайте с 20.06.02 |
Добавлено: Вт Янв 15, 2013 21:55
Вот кровь у всех красная же Почему жир разный? |
||||
| Вернуться к началу |
|
||||
|
Настя Академик
На сайте с 20.06.02 |
Добавлено: Вт Янв 15, 2013 21:55
|
||||
| Вернуться к началу |
|
||||
|
Настя Академик
На сайте с 20.06.02 |
Добавлено: Вт Янв 15, 2013 21:56
Почему он разный-то, состав этот? |
||||
| Вернуться к началу |
|
||||