Fit&Eat

о питании

Сб Май 04, 2013 22:41

Оказывается фитнес-чики есть и у нас
Дарья Афанасьева http://vk.com/id3715953
Ко многим вещам в ее статья я пришла сама интуитивно...Почитайте

Скрытый текст: Показать Быть здоровой, энергичной, жизнерадостной и успешной - не это ли цель каждой женщины? Одним из условий здорового образа жизни является натуральная здоровая пища. Изменив свой рацион, можно улучшить не только свой облик - подтянуть фигуру, изменить к лучшему состояние волос и кожи, но и создать настроение! Ведь так приятно чувствовать себя здоровой, «легкой», полноценной – попробуем разобраться, что нам может помочь в этом, и что, наоборот, мешает! Что есть? Какие продукты помогут похудеть? На первом месте располагаются белки: БЕЛКИ создают эффект насы­щения (естественный блоки­ратор голода), которое позволяет человеку худеть, ос­таваясь в тонусе и не испыты­вая голода. Организму приходится расхо­довать немало энергии для усво­ения белков: в два раза боль­ше, чем для усвоения жиров и в четыре раза больше, чем для усвоения углеводов. Снижение веса происходит ис­ключительно за счет жировых запасов. К предпочтительной белковой пище относятся: белок яиц, постная говядина, телятина, печень, кролик, курица (цыпленок), индейка, нежирный сыр, обезжиренный творог рыба и морепродукты Далее - некоторые ЦИТРУСОВЫЕ: Грейпфрут, лимон. Грейпфрут считается природным жиросжигателем, лимон - диуретиком (мочегонным). Грейпфрут оказывает положительное влияние на процесс пищеварения, так как в нем содержится большое количество органических кислот и эфирных масел, которые стимулируют обмен веществ, улучшают усвоение пищи, усиливают выработку пищеварительного сока. Лимон нормализует процесс обмена веществ и усвоения питательных элементов. Лимонная кислота, входящая в его состав стимулирует пищеварение и способствует выводу токсинов из организма. АНАНАС: В нем содержится уникальный фермент, носящий название бромелайн (или бромелин), благодаря которому белки усваиваются значительно быстрее, ускоряется расщепление жиров. Полезные ОВОЩИ: баклажаны, брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста, спаржа, свекла, зелень (сельдерей, петрушка, укроп, щавель), все виды лиственного салата, грибы, кабачки, тыква, огурцы, зеленый и репчатый лук, шпинат, побеги сои, стручки зеленой фасоли, репа, болгарский перец, редис, зеленая редька, помидоры, лук, морская капуста. СЛОЖНЫЕ углеводы: Углеводы делят на «простые» и «сложные». Простыми называют углево­ды, быстрое усвоение которых вызыва­ет резкое повышение в крови уровня глюкозы и инсулина (бе­лый сахар, мука высшего сорта и изделия из нее, рис, картофель, кукуруза). А инсулин - гормон, который не только регулирует содержание сахара в крови, он также отвечает за накопление запасов жира. Соответственно, простые углеводы способствуют накоплению жира в организме. Сложные же углеводы повышают уровень сахара в крови незна­чительно (дикий рис, чечевица, горох, соя, фасоль, все фрукты и зеленые овощи) и их распад в организме происходит значительно дольше. Предпочтительные углеводы: рис, гречка, соя, макароны твердых сортов, редко - картофель и цельнозерновой хлеб. НЕНАСЫЩЕННЫЕ жиры: «Полезные» жиры содержат не­заменимые полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые нашему организму для обеспече­ния жизнедеятельности и здоро­вья. Ненасыщенные жиры – это: орехи, авокадо, оливковое масло, масло из зерен винограда, зерновое масло. Предпочтительные жиры: оливковое масло, рыбий жир. Не забывайте про регулярное употребление ВОДЫ! Диетологи, рекомендуют пить не менее 2х литров воды в день. Какие продукты мешают похудеть? Важно следить за тем, чтобы в меню не встречались такие продукты как: джемы, СЛАДОСТИ и другие простые углеводы (конфеты, шоколад, блинчики, пирожные), еда быстрого приготовления, АЛКОГОЛЬ, газированные напитки. Не употребляйте ФРУКТОВЫЕ СОКИ - фрукты всегда предпочтительнее фруктовых соков: в них больше клетчатки и меньше сахаров. Напитки, содержащие ЭНЕРГЕТИКИ (в том числе, и кофеин) необходимо постепенно исключать из рациона. Что с чем? Порой, неверно совмещенные продукты дают нам ощущение тяжести «в животе», вздутие кишечника, общее ощущение слабости. Важно не только, употреблять «правильные» продукты, но..и правильно их совмещать! Фрукты + кисломолочные продукты! Апельсины, грейпфруты, ананасы, лимоны, крыжовник, клюква, кислые яблоки - хорошо совместимы как между собой, так и с кисломолочными продуктами. Также можно комбинировать с орехами, сырами и зеленью. Кислые фрукты не совместимы с белками животного происхождения, бобовыми, горохом, крахмалосодержащими продуктами и овощами. Овощи + белок! Огурцы, свежая капуста (кроме цветной), редиска, сладкий перец, фасоль, репа, лук, чеснок, свекла, брюква, морковка, кабачки, тыква, салат – хорошо совмещаются с любой пищей, способствуя ее усвояемости, например, с белками (мясо с огурцами, морковка с творогом), с жирами (капуста с маслом), с другими овощами, с продуктами, содержащими крахмал (хлеб со свеклой, с зеленью). Нельзя комбинировать овощи с молоком! Нежелательно одновременно принимать в пищу овощи и фрукты. Углеводы + овощи! Гречка, рис, картофель, макароны грубого помола, великолепно комбинируется с зеленью, жирами и всеми овощами. Очень неблагоприятна комбинация углеводов и белков. Белковые продукты + овощи! Идеально сочетаются с семенами и овощами. Это почитание способствует переработке белков и выведению различных токсинов. К числу исключений относится молоко – его необходимо употреблять в пищу отдельно. Белки не комбинируются с продуктами, содержащими крахмал, фруктами и сахарами. Жиры + зелень! Жиры хорошо сочетаются с зеленью, овощами, крахмалистой пищей. Разнообразим диетическое меню Любые диетические продукты, украшенные нужным соусом – создадут настроение, подарят легкость и комфорт. Предлагаю вашему вниманию несколько диетических вариантов соусов и заправок, которые идеально подходят к овощам, птице, говядине и рыбе и придутся на любой вкус. Соус карри к птице и овощам 1 стакан (200 г) обезжиренного йогурта 1 яблоко 1 ч. ложки порошка карри Яблоко порезать как можно мельче (кубиками) или измельчить в блендере- и сразу же смешать с йогуртом и порошком карри. Зеленый дип к овощам, рыбе, птице: 1 стакан (200 г) обезжиренного йогурта (или любой, нежирный, без наполнителя) 100 мл зеленого горошка (жидкость слить) 100 г свежего огурца 1-2 ст.ложки мелко порубленного зеленого лука соль, черный перец по вкусу Горошек, лук и огурец измельчить в блендере, добавить к йогурту. Посолить, поперчить, дать настояться. Заправки к любому зеленому салату: - К 1 ч.л. оливкового масла добавить немного растолченного чеснока, лимонного сока по вкусу и черного либо красного перца. Эта заправка отлично подходит к любому салату, в котором присутствует китайская капуста или листовой салат. - В обычный столовый уксус добавить укроп (100 г на 1 л уксуса); сладкое яблоко, нарезанное дольками, лавровый лист. Яркий соус Соус на основе свеклы и яблок: отварную свеклу и свежие яблоки 50/50 натереть на мелкой терке, подкислить лимонным соком, добавить растительное масло, зелень, соль, молотый перец. Томатный соус к цельнозерновому хлебу Сочные помидоры тушатся с сахарозаменителем, луком, чесноком, уксусом (винный), пряностями. Будьте энергичны, молоды и здоровы! Скрыть