Хозяйка рыжего кота

Элементарно, Ватсон!

Пт Мар 21, 2014 16:09

Ученые доказали, что современные жители Сибири на генетическом уровне любят больше мясо, чем морепродукты)А благодаря общему советскому прошлому мы только последние годы начали пробовать, экспериментировать и учиться готовить всяких-разных морских гадов и рыбу(что-то помимо минтая и кеты).

Задаваясь такой целью и видя многообразие всевозможных моллюсков и головоногих на прилавках специализированных магазинов, иной человек теряется и бросает эту идею)
Именно поэтому я хочу поделиться наипростейшим и наивкуснейшим рецептом приготовления пожалуй самого распространенного представителя морских пучин - Кальмары тушеные в сметане

Мало кто из нас не пробовал в своей жизни кальмаров. У кого-то опыт был удачным, встречала я таких, кто попробовав раз, разочаровался в них навеки, так вот этот рецепт, как раз спасение для кулинара любого уровня сноровки)
Всегда блюдо получается очень вкусным и ароматным. Остановиться в его поедании просто невозможно)





Очень простой рецепт:

Скрытый текст: Показать Нам понадобится: Кальмары - 1кг. (Я всегда беру неочищенных, т.к. они гораздо вкуснее)., Лук репчатый - 1шт., Морковь - 1шт.(овощи берем средние по размеру)., Зелень - пучок., Сметана - 3-4 ст. л., Соль, перец, кориандр - по вкусу., Растительное масло для жарки Последовательность действий: Кальмары разморозить, очистить от верхней коричневой пленки и позвоночников. Промыть, отжать и нарезать на кольца или полоски. Лук мелко порезать, пассеровать на масле до золотистого цвета в глубокой сковороде. Морковь натереть на средней терке, добавить к луку, обжарить. Когда овощи будут практически готовы, добавить кальмары, обжарить 4 минуты с луком и морковью, добавить приправы и сметану,перемешать, закрыть крышкой, выключить огонь. Мелко порезать зелень, добавить к кальмарам, снова накрыть крышкой. Через 5 минут можно подавать с отварным рисом или картофелем. Это очень-очень вкусно, можно есть горячим и холодным, но желательно в этот же день. Единственная сложность - это почистить кальмары)) Все остальное просто элементарно) Приятного аппетита! Скрыть