Торт "Sweety"

Торт "Sweety" по рецепту французского кондитера Эммануэля Амона.
Готовила на день всех влюбленных и торт очень подошел к этому празднику:
горечь грейпфрута приятно оттеняет сладость клубники, а кусочки фисташек по соседству с воздушным муссом создают интересную игру текстур.

Состав торта:
Фисташковый дакуаз
Грейпфрутовый крем
Клубничный мусс
Гляссаж
Ингредиенты: не соленые фисташки, миндаль, грейпфрут, сливки, белый шоколад и т.д.
А еще я научилась делать вот такие вот цветы из шоколада!

А вот эти малыши порадовали одну влюбленную пару :