Утренний кофе с Сибмамой

А теперь - десерт!

Вс Май 31, 2015 18:00

В торговой зоне Ichibangai в Токио (Япония) расположена необычная кондитерская. В ней готовят и продают красивейшие десерты с настоящими цветочными лепестками внутри. Нежные желатиновые пирожные приобретают как на небольшие презенты, так и просто к завтраку.

Скрытый текст: Показать Цветы украшают пирожные, наполненные баварским кремом. Сами лепестки имеют немного горьковатый привкус, что в некоторой степени компенсирует приторно-сладкий вкус крема. Вам, быть может, как и мне станет интересно, что такое "баварский крем". А это, друзья мои, вариация английского заварного крема "кастэд" - ну, вы представляете себе примерно, как это делается: молоко, яйца, сахар нагреваются, пока смесь не становиться плотной, при необходимости загущаются мукой или крахмалом. В отличие от оригинальной версии, в баварский крем, кстати, одно из базовых блюд "высокой баварской кухни" - да, есть и такая! - добавляли желатин или рыбий клей. То есть, японцы, в общем, в русле рецептуры держатся со своими цветочно-желатиновыми заливками. Название магазина «Havaro», представляет собой игру слов. Японский корень «Hana» означает «цветок», а все слово произносится на манер «Bavarois», т. е. «баварский». Благодаря своей красоте и необычности, цветочные пирожные раскупаются очень быстро. Если захочется приобрести их, то нужно приходить в кондитерскую с самого утра. Стоимость такого необычного десерта составляет порядка 2 долларов. Источник Скрыть

В общем, будете в Японии - не проходите мимо!