Хозяйка рыжего кота

Салат Оливьер или по мотивам Джейми

Вт Июн 09, 2015 14:30

Все же, не всегда вкуснейшие блюда должны быть сложными и нам не раз доказывал это мастер простых и безумно привлекательных блюд - Джейми Оливер. С какой легкостью он за 30 минут готовит полноценный средиземноморский/азиатский/классический европейский обед из трех блюд и как хочется попробовать хотя бы кусочек из того, что он там крошит, кидает и щедро посыпает приправами

Разумеется, не все его рецепты легко воплотить в жизнь при нашей действительности, ибо некоторых ингредиентов просто так на полках обычного магазина не лежит, однако кое-какие приемы можно взять на заметку, что у меня вчера совершенно случайно и получилось.

Однажды я смотрела передачу, в которой Джейми делал салат из цуккини и мне очень понравилось, как он порезал этот овощ - овощечисткой разделал на такие тонкие красивые ленты. Что он там добавлял еще я не помню, но эта идея зафиксировалась. И вот, готовя вчера ужин, я решила поэкспериментировать (вы знаете, что эксперименты в еде - мое всё ) А сегодня делюсь с вами рецептом потрясающе-вкусного, ароматного и очень полезного салата, который я с легкой руки назвала Оливьером))))))))

Забегая вперед,скажу, что сразу большую порцию делать не стоит, т.к. он, как и большинство салатов из свежих овощей, не любит хранения.

Фото не самые лучшие - при вечернем свете, но, думаю, все равно видно, до чего ж он хорош!



Рецепт и +2

Скрытый текст: Показать Итак, Нам понадобится: Кабачок - 1 или 2шт, в зависимости от размера (кабачки должны быть небольшого размера и молодыми - с сочной и нежной шкуркой); Морковь - 1шт. среднего размера; Яблоко - 1шт. лучше брать кислый сорт, хотя со сладким тоже неплохо; Чеснок - 1 зубчик; Соль, перец - по вкусу; Соевый соус - 2ст. ложки; Оливковое масло - 3-4 ст. ложки; Лимонный сок - 1-2 ст. ложки Последовательность действий: Кабачок почистить от шкурки и порезать на ленты ножом для чистки овощей (в народе "Экономка"). Морковь почистить и потереть на терке для корейской моркови. Яблоко почистить от шкурки, вырезать серединку и потереть на той же терке, что и морковь. Зубчик чеснока выдавить с помощью чеснокодавки. Полить соевым соусом, слегка (совсем чуть-чуть!) посолить, поперчить, добавить лимонный сок и заправить оливковым маслом. Перемешать салат руками, дать постоять несколько минут, еще раз перемешать и можно есть. Это очень-очень вкусно даже для тех, кто не очень любит овощные салаты. Приятного аппетита! Скрыть

Небольшие кошко-цветочные зарисовки наступившего лета





Кто-то радуется солнышку и нежится под каждым лучиком

Скрытый текст: Показать Скрыть

А кому-то жарко и единственное спасение для него...

Скрытый текст: Показать ...прохладный шкаф! Скрыть