Розовый торт с клубникой, белым шоколадом и маскарпоне!
Пн Дек 14, 2015 17:06
[ 
Настроение: Счастливое ]
Настроение: Счастливое ]Чем побаловать себя в выходной день?
Приготовить розовый торт с клубникой, белым шоколадом и маскарпоне!🍓😊
Ингредиенты:
1. Мука пшеничная - 210 г
2. Крахмал кукурузный (маисовый) - 70 г
3. Сахар - 170 г
4. Яйцо куриное - 5 штук
5. Масло растительное - 85 г
6. Кислота лимонная - на кончике ножа
7. Краситель пищевой розовый - на кончике ножа
8. Вода - 5 столовых ложек
9. Клубника - 200 г
10. Сироп вишневый - 30 г
11. Кокосовая стружка - ½ стакана
12. Вермут - 3 столовые ложки
13. Масло сливочное - 30 г
14. Разрыхлитель - 1 чайная ложка
15. Белый шоколад - 300 г
16. Сыр маскарпоне - 750 г
17. Сливки 35%-ные - 200 г
Способ приготовления:
1. Заранее (лучше с вечера) нагреть сливки и полностью растопить измельченный белый шоколад. Остудить и убрать в холодильник на 4–5 часов (можно больше).
2. Желтки отделить от белков. 50 граммов сахара взбить с желтками (взбивать 5 минут), влить растительное масло и воду. Перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать до однородности. Белки с лимонной кислотой взбить до мягкой пены, добавить сахар и взбивать до устойчивых пиков. В три этапа взбитые белки ввести в тесто. Тщательно размешать.
3. Разделить тесто на 3 равные части. В каждую из частей теста добавить красный пищевой краситель, чтобы получились светло-розовый, розовый и ярко-розовый цвет. Если у вас гелевый краситель, то для светло-розового цвета добавить 3 капли красителя, для розового — 6–7 капель, а для насыщенного цвета — 11–12 капель.
4. Разъемную форму для торта (20 см в диаметре) смазать сливочным маслом и припылить мукой. Вылить в подготовленную форму тесто одного цвета и выпекать 10–15 минут в духовке при 180 градусах. Готовый бисквитный корж вынуть из формы. Если нет второй такой же формы, то освобожденную форму от первого коржа вымыть, опять смазать сливочным маслом и припылить мукой. Влить тесто второго цвета. Выпекать 10–15 минут при 180 градусах. С третьим цветом теста повторить все тоже самое. Бисквитные коржи остудить.
5. Приготовить крем. Подготовленные с вечера сливки с шоколадом взбить. Отдельно взбить охлажденный маскарпоне. Шоколадные сливки перемешать со взбитым маскарпоне.
6. Клубнику помыть, оборвать листики, нарезать кубиками.
7. Для пропитки бисквитных коржей приготовить сироп из воды, красного сиропа и вермута.
8. Сначала выложить светло-розовый бисквит, потом — розовый и последний корж — насыщенного розового цвета. Каждый корж пропитать приготовленным сиропом, обильно смазать кремом из шоколадных сливок и маскарпоне. Выложить нарезанную клубнику на крем после светло-розового и розового бисквитных коржей. Последний корж клубникой посыпать не надо. Обмазать кремом бока торта. Выровнять. Обсыпать готовый торт кокосовой стружкой.
9. Торт убрать в холодильник часа на 3–4.
Десерт готов!
Приятного аппетита и клубничного настроения!💋❤
#клубника #торт #десерт #тортсклубникой #десертсклубникой #чтоПриготовитьИзКлубники #замороженныеовощи #замороженныеягоды #замороженныегрибы #быстрозамороженныеовощи #быстрозамороженныеягоды #быстрозамороженныегрибы #грибы #ягоды #овощи #ягодмаркет #новосибирск #рецепты #доставканадом #доставкавофис #рецептотягодмаркет
Приготовить розовый торт с клубникой, белым шоколадом и маскарпоне!🍓😊
Ингредиенты:
1. Мука пшеничная - 210 г
2. Крахмал кукурузный (маисовый) - 70 г
3. Сахар - 170 г
4. Яйцо куриное - 5 штук
5. Масло растительное - 85 г
6. Кислота лимонная - на кончике ножа
7. Краситель пищевой розовый - на кончике ножа
8. Вода - 5 столовых ложек
9. Клубника - 200 г
10. Сироп вишневый - 30 г
11. Кокосовая стружка - ½ стакана
12. Вермут - 3 столовые ложки
13. Масло сливочное - 30 г
14. Разрыхлитель - 1 чайная ложка
15. Белый шоколад - 300 г
16. Сыр маскарпоне - 750 г
17. Сливки 35%-ные - 200 г
Способ приготовления:
1. Заранее (лучше с вечера) нагреть сливки и полностью растопить измельченный белый шоколад. Остудить и убрать в холодильник на 4–5 часов (можно больше).
2. Желтки отделить от белков. 50 граммов сахара взбить с желтками (взбивать 5 минут), влить растительное масло и воду. Перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать до однородности. Белки с лимонной кислотой взбить до мягкой пены, добавить сахар и взбивать до устойчивых пиков. В три этапа взбитые белки ввести в тесто. Тщательно размешать.
3. Разделить тесто на 3 равные части. В каждую из частей теста добавить красный пищевой краситель, чтобы получились светло-розовый, розовый и ярко-розовый цвет. Если у вас гелевый краситель, то для светло-розового цвета добавить 3 капли красителя, для розового — 6–7 капель, а для насыщенного цвета — 11–12 капель.
4. Разъемную форму для торта (20 см в диаметре) смазать сливочным маслом и припылить мукой. Вылить в подготовленную форму тесто одного цвета и выпекать 10–15 минут в духовке при 180 градусах. Готовый бисквитный корж вынуть из формы. Если нет второй такой же формы, то освобожденную форму от первого коржа вымыть, опять смазать сливочным маслом и припылить мукой. Влить тесто второго цвета. Выпекать 10–15 минут при 180 градусах. С третьим цветом теста повторить все тоже самое. Бисквитные коржи остудить.
5. Приготовить крем. Подготовленные с вечера сливки с шоколадом взбить. Отдельно взбить охлажденный маскарпоне. Шоколадные сливки перемешать со взбитым маскарпоне.
6. Клубнику помыть, оборвать листики, нарезать кубиками.
7. Для пропитки бисквитных коржей приготовить сироп из воды, красного сиропа и вермута.
8. Сначала выложить светло-розовый бисквит, потом — розовый и последний корж — насыщенного розового цвета. Каждый корж пропитать приготовленным сиропом, обильно смазать кремом из шоколадных сливок и маскарпоне. Выложить нарезанную клубнику на крем после светло-розового и розового бисквитных коржей. Последний корж клубникой посыпать не надо. Обмазать кремом бока торта. Выровнять. Обсыпать готовый торт кокосовой стружкой.
9. Торт убрать в холодильник часа на 3–4.
Десерт готов!
Приятного аппетита и клубничного настроения!💋❤
#клубника #торт #десерт #тортсклубникой #десертсклубникой #чтоПриготовитьИзКлубники #замороженныеовощи #замороженныеягоды #замороженныегрибы #быстрозамороженныеовощи #быстрозамороженныеягоды #быстрозамороженныегрибы #грибы #ягоды #овощи #ягодмаркет #новосибирск #рецепты #доставканадом #доставкавофис #рецептотягодмаркет
Написано: ЯгодМаркет