поповеры (закусочные булочки от Мираж)

ПОПОВЕРЫ
1 яйцо
0,5 стакана муки
1 десертная ложка растительного масла без запаха
1/4 чайной ложки соли
3/4 стакана молока

Венчиком взбить яйцо с молоком, растительным маслом и солью. Потом вмешать муку, продолжая взбивать тесто венчиком, чтобы не было комочков. Консистенция теста должна быть жиже, чем на оладьи, но гуще, чем для блинов. Если показалось, что для этого муки маловато, можно чуточку добавить.
Я несколько лет не видела, какие они, эти пресловутые формочки для поповеров, поэтому поняла это в меру своей испорченности, купив силиконовую форму с маленькими глубокими отверстиями (на Толмачевском шоссе покупала). Потом, уже через несколько лет, я узнала, насколько была неправа в своих представлениях. Даже попробовала испечь поповеры в бОльших формочках, но для себя поняла, что мне нравится моя ошибка: маленькие поповерчики:-) Они получаются буквально на один укус. Это очень удобно.

Заполнить формочки для поповеров тестом на 2/3 (если формы не силиконовые, смазать их маслом). Поставить в разогретую до 200 С духовку. И не открывать ее. Поповеры поднимаются не хуже заварнушек! Держать поповеры в духовке до устойчивого колера на «шапочке».
Готовые поповеры вынуть из форм, дать остыть, ножницами (или острым ножом) разрезать сбоку и положить в полость начинку. Как я уже говорила, начинки могут быть сладкими, острыми, солеными, пикантными. Короче, тесто нейтральное, поэтому «дружит» с любой начинкой. Поповеры я замораживала при t -18 С. Потом или размораживала в микро, или при комнатной температуре «отходили». И начиняла (разрезала ДО заморозки).