Утренний кофе с Сибмамой

Хочешь приготовить что-нибудь особенное? Используй дыню!

Ср Авг 03, 2016 11:36

Мы как-то привыкли, что арбуз и дыня вкусны сами по себе и являются полноценным десертом. А что, если попробовать немного поэкспериментировать и открыть для себя совершенно иной вкус такого замечательного плода как дыня... Мы собрали несколько рецептов, которые придутся по вкусу не только гурманам, но и тем, кто любит готовить и фантазировать. А так же вы узнаете, как выбрать хорошую дыню!

Скрытый текст: Показать Что понадобится для приготовления супа Дыня - 1 кг Херес - 80 мл Свежая мята - 30 г Бальзамический уксус - 50 мл Вода - 100 мл Прошутто - 3 штуки Как готовить дынный суп: 1. Дыню помойте, очистите от кожуры и семян, разрежьте на четвертинки. Затем, нарежьте ее на крупные кусочки. 2. Налейте в блендер 100 мл холодной воды, херес, уксус и мяту, поместите туда дынные кусочки. Доведите до однородной текстуры. 3. Все перелейте в глубокую миску, накройте и поставьте в холодильник, как минимум, на 4 часа. 4. За полчаса перед подачей, дайте супу постоять при комнатной температуре. 5. В качестве сервировки нарежьте прошутто тонкими полосками и посыпьте сверху. Получается такая красота! Скрыть

Скрытый текст: Показать На две порции этого летнего супа нужно: Половина средней дыни Половина авокадо Оливковое масло - 2 чл Базилик - 12 хороших листиков Соль, розовый перец - по вкусу Красный острый перец (факультативно по вкусу) Кефир - пара ложек Как готовить такой вариант данного супа: Все продукты должны быть охлажденные, после чего их необходимо пюрировать в блендере. Подавать, украсив базиликом, ломтиком дыни и розовым перцем. Просто, вкусно, по-летнему. Если раздобудете копченое утиное мясо - суп произведет на вас неизгладимое впечатление! А если использовать дыню с зеленой мякотью, да еще добавить к ней йогурт, можно добиться такого цвета! вкусно, дыня, летние блюда, рецепты Скрыть

Скрытый текст: Показать На 4 порции этого прекрасного десерта: Дыня-Канталупа (весом примерно 1-1,2 кг) Свежая клубника — 120 грамм Свежая голубика —60 грамм Манговый топпинг — 15 грамм Ягодный топпинг — 15 грамм Желе из арбуза — 230 грамм Желе из дыни — 230 грамм Для желе из арбуза: Арбузный фреш — 200 грамм Желатин — 10 грамм Гранатовый сироп — 30 грамм Сок лимона — 10 грамм Для желе из дыни Сахар-песок — 20 грамм Сок лайма — 10 грамм Желатин — 10 грамм Шампанское — 25 грамм Фреш из дыни — 200 грамм Как приготовить дынно-арбузный десерт: Заранее подготовим арбузное желе: Для этого замачиваем желатин в холодной воде на 20 минут. Смешиваем арбузный фреш, сахар и сок лимона, подогреваем. Достаем замоченный желатин, отжимаем излишнюю влагу и добавляем в подогретую смесь из арбузного фреша, сахара и лимонного сока. Добавляем гранатовый сироп, и желе готово. и дынное желе: Замачиваем желатин в холодной воде на 20 минут. Смешиваем дынный фреш, сахар и сок лайма, подогреваем. Достаем замоченный желатин, отжимаем излишнюю влагу и добавляем в подогретую смесь из дынного фреша, сахара и лайма. Добавляем шампанское. Желе готово. 1. Промываем дыню Канталупа, разрезаем вдоль и очищаем от семян. 2. Мякоть извлекаем нуазеткой. Чтобы желе закрепилось на стенках дыни, необходимо промокнуть ее изнутри салфеткой. 3. Клубнику разрезаем на маленькие кусочки. 4. Фиксируем дыню в удобной посуде и начинаем ее заполнение дынными шариками. 5. Следом выкладываем клубнику и сезонные ягоды, например, голубику. 6. И заливаем арбузным желе до половины дыни. 7. Аккуратно подправьте зубочисткой все ягоды — нужно, чтобы все они коснулись стенок, и не оставалось пространства, не заполненного желе. Убираем в холодильник на 1 час. 8. Когда арбузное желе застынет, добавляем оставшиеся ягоды и дынные шарики. 9. И заливаем дынным желе. 10. Убираем десерт в холодильник на ночь, а затем подаем! Скрыть

Скрытый текст: Показать Что потребуется для приготовления закусочных шариков: 1 спелая дыня 150 гр несоленых фисташек 200 гр сливочного сыра маленькие шпажки для подачи Как готовить: 1. Разрежьте дыню на две части и удалите семена. 2. Нарежьте дыню так, чтобы вышли небольшие полукольца. 3. Хорошенько охладите сливочный сыр. 4. Оберните каждый кусочек дыни в сыр, скачайте из каждого плотный шарик. 5. Поместите в холодильник на 12 часов. 6. Нарежьте фисташки и обмакните каждый шарик. 7. Поместите еще на некоторое время в холод. 8. Перед подачей насадите каждый шарик на пику. Скрыть

Скрытый текст: Показать Что понадобится для приготовления такого яркого летнего блюда: 1 небольшая спелая дыня 100 гр сыра фета 2 томата Оливковое масло Свежий тимьян Соль 4 ломтика копченого окорока 4 ломтика хлеба Как приготовить 1. Разрежьте дыню на 4 части и удалите семена. 2. Придайте кусочкам дыни форму прямоугольника. 3. Нарежьте томаты на дольки таким образом, чтобы получить 10 ломтиков. 4. Остатки томата порежьте помельче и смешайте их с остатками дыни и кусочками феты. 5. Посолите, полейте оливковым маслом, перемешайте аккуратно, чтобы не повредить сыр. 6. Выложите на сервировочную тарелку кусочки дыни, томаты установите по периметру вместо бортов и аккуратно наполните смесью из феты. 7. Посыпьте свежим тимьяном. 8. Ломтики хлеба поджарьте на гриле или в духовке, сбрызнув оливковым маслом. 9. На каждую хрустящую корочку положите ломтик копченого окорока и подавайте все это вместе с дыней. Скрыть

Скрытый текст: Показать Что потребуется для рулетиков: 1 большая сезонная дыня 200 гр сливочного сыра Сушеный инжир - 6 шт Веточка розмарина Соль, перец - по вкусу Как готовить рулетики: 1. Дыню почистить, удалить семена, нарезать на тонкие ломтики. 2. Инжир и розмарин измельчить. 3. В миску выложить сливочный сыр, добавить туда инжир, розмарин, соль, перец. Тщательно перемешать. 4. Сырную массу разделить на части и каждую часть обвернуть ломтиком дыни. 5. Немного охладить и подавать к столу. Скрыть

Скрытый текст: Показать Что нам потребуется: 200 гр помело Половина спелой дыни 100 гр креветок 3 листика базилика 4 ложки сливок 10% 4 ложки сока грейпфрута 4 ложки сока лимона соль, перец на кончике ножа Итак, готовим: 1. Очистите помело от кожуры и пленок, разломайте на кусочки, уложите в тарелку. 2. Спелую дыню разрежьте на две части. Из одной половину удалите семечки и при помощи нуазетки выделите несколько шариков. 3. Отварите креветки и почистите их. 4. Добавьте к помело дыню и креветки, посыпьте порезанным базиликом. 5. Для соуса смешайте сливки и соки грейпфрута и лимона. 6. Держите салат в холодильнике до подачи. Скрыть

Скрытый текст: Показать Что потребуется для дынного конфитюра: 2 кг спелой дыни 1,3 кг сахара 1 лимон 10 мл белого вина А приготовление элементарное! 1. Дыню почистить, порезать, засыпать сахаром, поставить на слабый огонь. 2. Затем, влить сок лимона и белое вино, томить на огне еще 30 минут. 3. Разлить по стерильным баночкам и убрать до зимы. А зимой наслаждаться летним вкусом! Скрыть

Источник