Хозяйка рыжего кота

Осеннее чаепитие

Ср Сен 07, 2016 13:15

В начале лета сибиряки борются за урожай, а в конце с урожаем

Вот и вопрос - что делать с кабачками, коих наросло?- встает остро почти у каждого огородника. Сначала мы с удовольствием их фаршируем, жарим и всячески поглощаем прямо с грядки. Затем бережно нарезаем и забиваем морозилку, потом измельчаем, увариваем и закатываем банки с икрой...Но парадокс! Количество кабачков, как правило, не уменьшается и вот мы начинаем делать "Грибы из кабачков", "Ананасы из кабачков" и прочие радости гурманов

И, на самом деле,гастрономические возможности кабачков практически безграничны, в чем я лично убедилась буквально вчера, приготовив волшебный
Шоколадный пирог с кабачком



С тыквой выпечку я давно и нежно люблю, рецепты можно посмотреть здесь http://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=9868&category=%D2%FB%EA%E2%E0 а вот с кабачком экспериментировала впервые

Рецепт

Скрытый текст: Показать Нам понадобится: Кабачок — 350 гр; Сахар — 220 гр; Соль — 0.5 ч.л.; Мука — 200 гр; Сода — 0.5 ч.л.; Разрыхлитель теста — 1 ч.л.; Яйцо — 2 шт; Какао-порошок — 5 ст.л.; Сметана — 120 гр% (у меня не оказалось сметаны, поэтому использовала йогурт 0,1%); Масло сливочное — 50 гр; Масло растительное — 100 мл; Плитка шоколада для глазури Последовательность действий: Кабачок потереть на терке, присыпать солью, перемешать, отставить Смешать яйца, сметану, сахар, размягченное слив масло и растительное масло. В другой миске смешать сухие ингредиенты - просеянную муку, соду, разрыхлитель и какао. Соединить сухое и жидкое Перемешать. Кабачок хорошо отжать и добавить к тесту. Перемешать. Форму смазать маслом или выстелить пекарской бумагой. Рекомендуемый размер круглой формы - 22см. Выложить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут. Готовность проверять шпажкой. Для глазури на водяной бане растопить плитку темного шоколада, добавить чайную ложку раст. масла, хорошо перемешать до получения гладкой блестящей массы. Смазать пирог глазурью. Есть и восторгаться. Скрыть

Структура немного влажная, похожая на брауни, вкус очень шоколадный и невероятно вкусный.
Приятного аппетита!