Утренний кофе с Сибмамой

Еда - тренды 2017 года

Чт Май 18, 2017 9:40

[  Настроение: Ангельское ]

Что же в тренде в 2017году? Кулинарное меню тоже имеет модные тенденции. Средиземноморская кухня постепенно отходит на второй план, уступая место первенства азиатским блюдам.
Среди самых популярных: натуральные тоники и очень много кокоса.

Травяные и фруктовые напитки прочно укоренились в полезном питании.
Самые популярные ингредиенты — кава (или, как его еще называют, перец опьяняющий), базилик, куркума, яблочный сироп, медицинские грибы (рейши и чага), лечебные травы (мака, женьшень). С этими и другими вкусами делают смузи, яблочные тоники и эликсиры.

Скрытый текст: Показать Кокос везде - таков девиз 2017 года. Приготовьте кокосовые тортильи, кокосовые чипсы, сдобрите выпечку и десерты кокосовым сиропом и всем кокосовым, что только сможете найти. Пурпурный цвет в кулинарии сейчас на пике моды. Сладкий картофель, цветная капуста, кукуруза, спаржа — овощи 2017 года! Завоевывают популярность необычные острые приправы. Вместо привычных горчицы и аджики отведайте кунжутную тахини, джем из перца хабанеро, топленое масло, гранатовую патоку, пюре из черного чеснока, сироп из фиников, сливовый джем с семенами чиа, сальса со свеклы, мексиканский шоколад, самбал или соус пири-пири. На фото - паста тахини - такая густая паста из молотого кунжутного семени, еще она известна как сезамовая паста. Её использую для приготовления различных блюд. Например, всевозможных дипов, заправок, восточных сладостей. Её часто добавляют в хумус, в салаты, рыбу и овощи. Лапша и другие виды макаронных изделий с добавлением растений и овощей украсят ваши тарелки. Пасту готовят из чечевицы, киноа, водорослей - это и полезно, и красиво. Готовые овощные смеси также не потеряли свою популярность. Быстро, вкусно, полезно! Японская кухня по-прежнему остается фаворитом. Но кроме привычных уже суши и роллов появились новые блюда : Мисо суп, пондзу, мирин, кунжутное масло, морские водоросли, японские огурчики, сливовый уксус. На фото - пондзу (соус на основе сока цитрусовых) Скрыть