Лучшие повара - мужчины

Обсуждаем с моим хорошим приятелем особенности кухни на Майорке, он приехал оттуда в гости. Логично перешли на более высокие уровни кулинарии.
- Кстати, я тут читал одну статью, в которой пытались философски осмыслить, почему женщины готовят лучше мужчин, а лучшие повара, самые известные шефы - мужчины.
Женщины готовят по рецептам, которым их научили еще бабушки. И они сохраняют эту традицию, все делают так, как принято вот уже много поколений. А мужчины более склонны к творчеству, экспериментаторству. "А что если я добавлю это?", или совершают неожиданные ошибки, путают что-нибудь, добавляют не то - и получаются совершенно новые гениальные блюда.
-О! Помню одно такое блюдо от своего мужа! Его первый борщ! Он вместо кориандра, который не попался ему на глаза, положил кардамон. Сказал, что звучит похоже, он и бухнул. Мммм.. я с порога почувствовала незабываемый аромат борща с кардамоновой нотой..скорее, с кардамоновой доминантой
Мы посмеялись.
-Ну и что ты об этом думаешь?
Хм. Что я думаю об этом? А я не думаю. Я живу в этом. И от философского осмысления поднятой проблематики далека.
Что бы ни происходило, выдать семье еду, которую семья съест и будет сыта-здорова, моя святая обязанность . Тот борщ муж в воспитательных целях ел сам, а мне пришлось, уставшей и мечтающей об отдыхе, резво соображать ужин для сына и себя. Добавлю, что наварил муж супа огромную кастрюлю, хотел показать предусмотрительность, мол, можно огромной порцией потом три дня без хлопот кормить семью. Легкий способ кормить семью не прошел, благоверный питался почти неделю по индивидуальному меню . А я эти дни по-прежнему готовила завтрак, уходила на работу, возвращалась - готовила ужин. Стряпала, когда были силы и желание. На выходных крутила полуфабрикаты, чтобы облегчить себе жизнь на неделе.
Могу ли я себе позволить приготовить творческое блюдо? Да. Для себя и мужа. Детям надо готовить отдельно, не станут есть. У меня в холодильнике есть варенье из еловых почек и сироп из молодых сосновых побегов. Есть домашний соус барбекю, домашний кисло-сладкий тайско-китайский и сациви. На антресолях стоят баночки с пряными маринованными сливами и джем "шоколадная слива". Все это и многое другое я сделала по чужим проверенным рецептам, подогнанным под свои вкусы, сделала "для души". Чудесный способ украсить повседневную палитру вкусов в те обычные дни, когда стоять весь день у плиты, готовя вкусную и полезную еду для детей отдельно, для взрослых отдельно - не осуществимая\не позволительная роскошь.
Наверное, я могла бы увлечься кулинарией настолько, чтобы "рисовать вкусами и ароматами", создавая новые блюда и экспериментируя. Не знаю. Пока что я обычная жена и мама, которая пытается совместить вкусы членов семьи со своим представлением о вкусной здоровой пище в имеющееся для приготовления этой пищи время.
Вечером гость ушел, накормленный нашими сибирскими блинами, которых давно не ел там, у себя.
Время спать. Перед сном у детей традиция обязательно схомячить что-нибудь. Недавно доча очень четко обозначила, что для нее традиция имеет совершенно конкретное меню: перед ней нужно положить кусочек хлеба, кусочек сыра и кусочек колбасы. Примерно неделю у нас регулярно не хватало какого-нибудь ингредиента, и я предлагала ей выбирать из имеющегося. Под конец услышала (напомню, ей скоро 4): "Мама, ну как вы ходите в магазин! У нас постоянно чего-нибудь нет в холодильнике"! На следующий день после этого выступления у нас в наличии было все.
-Мама, а блины?
-Зачем тебе блины, вот хлеб для бутерброда.
- Мне с блинами вместо хлеба больше понравилось.
Сегодня перед детьми на столе есть ВООБЩЕ все необходимое, в том числе и блины для более изысканных бутербродов.
-Дети, пойдемте перекусим, скоро спать!
Доча осматривает тарелку.
-Мама, насыпь мне шоколадные шарики с молоком.
-Алина, сегодня у нас есть все, что ты всегда просишь!!!
-Не хочу. Я буду шоколадные шарики с молоком, - говорит моя нежно любимая девочка как ни в чем не бывало.
Молча достаю, наливаю, насыпаю и думаю.
Сытая семья - моя обязанность. Вкусно и полезно накормленная семья - моя потребность.
Мирно покушавшая семья тоже моя потребность...


Интересно, почему самые известные и гениальные шефы - мужчины? Не знаю. Может, потому что оставить всех сытыми изначально не входит в мужские обязанности?