Про мою любовь к тыквам.

Тыкву мы в семье любим и выращиваем на даче уже тридцать лет. Огородники мы ленивые, головой мы работаем лучше,чем тяпкой, и урожай нас устраивает. С сортами не заморачиваемся, любая тыква сгодится, каждая в своё блюдо.



В этом году уродился вот такой сорт



Точно знаю, что не покупала сорт "тюрбан", на пакетике было написано "красная шапочка". Со своими семенами также не заморачиваюсь.

Любимое блюдо из тыквы - ханум, паровой рулет.



Тесто пельменное, иногда на кефире, сыворотке, начинка - обычно курица(красное мясо), тыква и лук. Манты тоже любим, лепим и в пароварку. Оладьи уходят на ура!



Для постряпушек использую тыквенное пюре. Запекаю тыкву, часть замораживаю.




Домашние любят маффины, пирог с тыквой и творогом.



Изредка делаю суп-пюре, для мужа тушу курицу с тыквой и яблоками в мультиварке, на ужин часто готовлю фриттату с тыквой и сыром.

На Сибмаме про тыкву и блюда из этого овоща лучше всех знает пользователь ИРРА. Из её авторской темы на кулинарном форуме многое можно почерпнуть и многому научиться.

А я сегодня разрезала последние тыквы, приготовила ханум и маффины, а в календаре отметила, что после новолуния 23 апреля нужно посадить тыкву на рассаду.