История одного пирога

Пн Сен 27, 2021 13:15

В среду на прошлой неделе свекровь сообщила, что она набрала ведро черемухи. А черемуха у них хорошая, сортовая. Но что с ней делать? На предложение выжать сок на одолженной у соседей соковыжималке я посоветовала пожалеть технику. В памяти всплыл вкус черемухового пирога, что я пекла в детстве. Надо повторить! Для этого надо из ягод добыть муку, что я и предложила сделать. Благо, сушилка у свекрови есть, и вскоре я стала обладателем пакета сушеной черемухи. Рецепт был найден в интернете, закуплены недостающие продукты, я настроилась на вкусную выпечку. :haha:

Ага, счас! Имеющийся у меня мини-комбайн категорически отказался молоть муку. Списав на недосушенность ягод, поместила их в духовку. Так закончился первый день.
В четверг я таки решила поинтересоваться у мамы процессом изъятия муки из ягод. Выяснилось, что вначале нужна мясорубка! Ну ок. Свекровь вернула соседям соковыжималку и взяла на прокат электрическую мясорубку в ожидании моего решения. У нас все проще, докупив выпитое молоко, я опять взялась за выпечку. Ручная мясорубка пищала, скрипела, но упорно выдавала не то, что я хотела. Пожалев антикварную технику, отложила процесс. Тортика хотелось по-прежнему.
Подступила пятница. Вспомнила, что муку видела в продаже. Нашла. Посмотрела на ценник, и купила готовый медовик. Вкусно, но не то. Да и пакет сушеной черемухи укоризненно занимал место на столе. Озон! Истратив накопленные баллы, заказала то, что хотела. Осталось ждать.
В субботу с самого утра я сжимала в руках вожделенный мукообразный продукт. И зачем-то новую кофемолку. :haha: Но настрой, а также сметана и молоко из холодильника куда-то делись. Процесс плавно отложился до следующего дня.
В воскресенье я закончила то, что планировала со среды! Нет, сушеная черемуха и кофемолка теперь занимают место на столе рядом, но торт я испекла. И... разочаровалась. Он не поднялся. Вкус неплохой, но внешний вид...
Внимание, вопрос: Дайте проверенный рецепт? А то у меня теперь много черемуховой муки. :haha: :haha:

 Написано: Sveka
>> Другие записи в категориях: Еда
Страница 1 из 3

Автор Сообщение
Астра Сибирская
Академик
Академик

На сайте с 16.09.06
В дневниках: 14163
Откуда: Новосибирск-Сургут

 СообщениеДобавлено: Пн Сен 27, 2021 13:47
Ответить с цитатой

:haha:
Я делала по рецепту с пакетика черемуховой муки производителя "Приправыч". Помню, что сметаны надо много.
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение          
Katerin-84
Академик
Академик

На сайте с 21.03.08
В дневниках: 8898
Откуда: Новосибирск

 СообщениеДобавлено: Пн Сен 27, 2021 13:52
Ответить с цитатой

Какие приключения пирога :mrgreen:
САмый удачный - на обратной стороне пакетика с этой самой мукой, фирма Приправыч. Сейчас у меня дома нет этого, так бы сфотографировала. Цена да, кучерявая на черемуховую муку. У меня тоже лежит целый пакет собственноручно собранной и высушенной черёмухи. Чуть не спалила кофемолку, пока перемалывала её, но все равно получается крупные кусочки, не такие, как промышленной перемолки.
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение          
Скорпиоша
Академик
Академик

На сайте с 21.03.03
В дневниках: 43065
Откуда: Красноярск, центр

 СообщениеДобавлено: Пн Сен 27, 2021 14:03
Ответить с цитатой

У меня есть 100% рецепт!! Но я сейчас на работе, пни, если забуду. У меня это фирменный мой торт.
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение          
Скорпиоша
Академик
Академик

На сайте с 21.03.03
В дневниках: 43065
Откуда: Красноярск, центр

 СообщениеДобавлено: Пн Сен 27, 2021 14:06
Ответить с цитатой

А про муку, не терзай кофемолку, бессмысленно.
Настоящую муку только на мельнице можно сделать. Косточки у черемухи ядреные.
В деревне раньше на сельской мельнице объявляли черемуховый день, и все приходили молоть свои запасы сушеной черемухи.
Это не из инета, это лично мне знакомый факт, из моего детства у бабушки.
Нужен мелкий помол, кофемолка не справится, будет скрипеть на зубах.
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение          
Скорпиоша
Академик
Академик

На сайте с 21.03.03
В дневниках: 43065
Откуда: Красноярск, центр

 СообщениеДобавлено: Пн Сен 27, 2021 14:11
Ответить с цитатой

Скорпиоша писал(а):
У меня есть 100% рецепт!! Но я сейчас на работе, пни, если забуду. У меня это фирменный мой торт.

Я вспомнила! Есть же всё в блоге. :mrgreen:
https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=16861 это про торт

https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=581935. Это про сметану на крем
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей: (2)
Tusiya
Академик
Академик

На сайте с 12.01.09
В дневниках: 4145
Откуда: г.Новосибирск, где-то около САН СИТИ

 СообщениеДобавлено: Пн Сен 27, 2021 14:12
Ответить с цитатой

История классная.
Мне вот такой тортик нравился, простой, домашний.
https://chadeyka.livejournal.com/219903.html
У меня чего только не лежит... И, всё ждёт своего часа :haha: Миндальная мука, черёмуховая мука, черёмуховая начинка, мак, шоколад в дисках...
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей: (1)
Скорпиоша
Академик
Академик

На сайте с 21.03.03
В дневниках: 43065
Откуда: Красноярск, центр

 СообщениеДобавлено: Пн Сен 27, 2021 14:21
Ответить с цитатой

Если много свежей черемухи и есть ручная(!!!!) , желательно "родом из детства" (современные часто мягкие, гнутся, а не крутят)мясорубка, то офигенная вещь - крученая с сахаром черемуха. Перекрутить(лучше на два раза), добавить сахара(не мало идёт, по вкусу), дать постоять пару дней. Это бомбически вкусно. Хранится в холодильнике.
Но!!!
Скрытый текст:
Имеет сильный крепительный эффект. Надо вовремя себя оторвать от банки. В детстве я добралась.... Бабушка со мной потом чуть не двинулась, микролаксов-то не было :mrgreen:


То, что продают (в Томске , например, делают сейчас готовое) , и рядом не стояло с тем, что сделать можно самим. Там добавляют аскорбинку, а иногда и что, кроме черемухи под видом черемухи, боярку ту же.
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение          
Tusiya
Академик
Академик

На сайте с 12.01.09
В дневниках: 4145
Откуда: г.Новосибирск, где-то около САН СИТИ

 СообщениеДобавлено: Пн Сен 27, 2021 14:38
Ответить с цитатой

Скорпиоша писал(а):

Но!!!
Скрытый текст:
Имеет сильный крепительный эффект. Надо вовремя себя оставить от банки. В детстве я добралась.... Бабушка со мной потом чуть не двинулась, микролаксов-то не было :mrgreen:



Скрытый текст:
А, я обожаю чернослив. И, главное, вовремя остановиться. Иначе, эффект противоположный закрепительному. :haha:
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение          
Скорпиоша
Академик
Академик

На сайте с 21.03.03
В дневниках: 43065
Откуда: Красноярск, центр

 СообщениеДобавлено: Пн Сен 27, 2021 14:49
Ответить с цитатой

Tusiya
:haha: надо употреблять по очереди
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение          
Tusiya
Академик
Академик

На сайте с 12.01.09
В дневниках: 4145
Откуда: г.Новосибирск, где-то около САН СИТИ

 СообщениеДобавлено: Пн Сен 27, 2021 14:52
Ответить с цитатой

Скорпиоша
Вариант. :haha:
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение          
Показать сообщения:
Страница 1 из 3