Помидоры маринованные с арбузом

Берем отборные помидоры, моем.
Баночки жарю в духовке, потом раскладываю на дно банки чеснок, помидоры, добавляю по бокам перчик болгарский 1 шт. (на 4 части режу), а сверху кубиками арбуз (без корки). Заливаем 1 раз кипяточком, стоит минут 10, сливаем из банок в кастрюлю. Добавляем на 3 литра воды 4 ст.л. сахара, 3 ст.л. соли, лавровый лист, перец черный горошком. Доводим до кипения и заливаем снова, в конце добавляем по 1 ст.л. уксуссной эссенции (это я делала 2-х литровые банки) и закатываем!
Ну, оооочень вкусно! Причем вкусны не только помидоры, но и арбузы! В банки можно укладывать слоями после помидоров огурцы, капусту...