манты

Расскажи, как делала. Вдруг подскажу чего дельного

ну как везде написано:о.5 ст воды,1 яйцо,1 ст муки,0.5 ч л соли.это тесто.смешала соль,яйцо,воду,добавила муку,стала смешивать-а жидко.может надо было подождаьть-ну а сколько ждать то?я стала добавлять ещемуку...в общем много наверное добавила...ибо тесто было потом ломающееся

Да, да, в пароварке у меня только и получились

evazalzman, я на стакан жидкости(молоко или вода) кладу 1 яйцо и соль. Муку никогда не считала. Пельменное тесто делают как раз исходя из ощущений. Купи как-нибудь в магазине и помеси его, помни, запомни какое оно. Потом, когда сама будешь вымешивать, меси примерно до такой же консистенции. Обычно тесто вымешивается сразу, потом ему нужно дать полежать пол часа/час в полиэтиленовом пакете или под чашкой (когда вылежится, становится мягче) и потом лепить манты или пельмени. Я на манты делаю тесто чуть круче, чем на пельмени.

Когда в уже чуть полежавшее тесто пытаются подмесить еще муки, получается плохо. Оно в себя муку вбирает не очень хорошо.

Лучше всего прийти в гости к какой-нибудь хозяйке, которая вкусно готовит и весь процесс понаблюдать за ней

Про фарш интересно?

Ranetka
в том то и дело что перелопатила сначала интернет и кулинарные книги,у народа приспросилась-а в итоге вот что получилось..ингридиенты такие же ,значит не так вымешивала)
фарш то не вызывает проблем)за советы спасибо