Все зимой сгожается, что летом урожается.
Вт Июл 26, 2022 22:48
Уродилось много ягод этим летом на нашем огороде. Жимолость со сметаной "уходит" в рот, викторию замораживаем в контейнерах в собственном соку, сейчас время смородины, малины, вишни, крыжовника.
Из смородины(красной, чёрной, белой), малины и крыжовника я готовлю желе в мультиварке.
С вечера приготовленную ягоду загружаю в чашу мультиварки, туда же свежий базилик и включаю режим подогрева на всю ночь. Утром протираю горячую смесь через мелкое сито, добавляю сахар ( 1:1), нагреваю до лёгкого пара на медленном огне и разливаю по баночкам. Остывают баночки на столе.
Вот такое желе получается.
Из вишни варю классическое варенье с косточками, в эмалированном тазу, при постоянном помешивании и в раздумьях о предстоящей зиме. Итог сегодняшнего дня.
Ничего мудрёного я не делаю, за тридцать лет нашего огорода испробовано сотни две рецептов, что-то отпало за ненадобностью( компоты в 3-х литровых банках, например), что-то не пошло в питании(например, маринованный крыжовник). Да и технологически стало проще и быстрее управляться с домашними заготовками.
Люблю я это дело. И делаю его с удовольствием.
Из смородины(красной, чёрной, белой), малины и крыжовника я готовлю желе в мультиварке.
С вечера приготовленную ягоду загружаю в чашу мультиварки, туда же свежий базилик и включаю режим подогрева на всю ночь. Утром протираю горячую смесь через мелкое сито, добавляю сахар ( 1:1), нагреваю до лёгкого пара на медленном огне и разливаю по баночкам. Остывают баночки на столе.
Вот такое желе получается.
Из вишни варю классическое варенье с косточками, в эмалированном тазу, при постоянном помешивании и в раздумьях о предстоящей зиме. Итог сегодняшнего дня.
Ничего мудрёного я не делаю, за тридцать лет нашего огорода испробовано сотни две рецептов, что-то отпало за ненадобностью( компоты в 3-х литровых банках, например), что-то не пошло в питании(например, маринованный крыжовник). Да и технологически стало проще и быстрее управляться с домашними заготовками.
Люблю я это дело. И делаю его с удовольствием.
Написано: кот-баюн