Alisa2003 дневник

Салаты

Чт Янв 07, 2010 21:08

[  Настроение: Счастливое ]

Буду собирать сюда рецепты и идеи украшения салатов, а то точно позабываю.


Под елочкой селедка под шубой или любой другой.


Оформление как долька арбуза. Но там из граната исладкого перца. Мы украсили свежим огурцом и помидором + маслины.
А начинку импровизировали из оставшихся продуктов - слои:
курица, маринов. шампиньоны, яйца, свежий огурец, сыр.


1 слой -Выложить тонко нарезанные дольки огурца в форме звезды.
2- Картофель на терке, смешать с майонезом
3- нарезанная семга
4- Натереть яйцо, с майонезом
5- мелко нарезанный огурец.
6- креветки
Аккуратно накрыть салат тонкими ломтиками семги. Украсить.


Салат по рецепту "Любовницы".
Слой моркови с черносливом (в оригинале с изюмом)
Далее сыр с чесноком
Свекла с орешками.
Сыр с чесноком...
Слои чередовать и промазывать майонезом.


салат Снегирь.
Консервированную горбушу размять и смешать с мелконарезанным луком.
Слои: рыба, тертый желток, вареный рис, тертый сыр. Украшение -маслины, красный перец, белок.


СОСТАВ: 4 картофелины, 4 яйца, 2 банки горбуши, 3 плавленых сырка ("дружба" например), 1 зубчик чеснока, зелень укроп, петрушка (необязательно), майонез, соль, перец.
Картошку и яйца отварить, остудить и натереть на тёрке, сырки тоже на тёрке, горбушу измельчить вилкой, чеснок выдавить или натереть на мелкой тёрке, зелень если добавляете, то мелко нашинковать, заправить майонезом, соль,перец. Всё хорошо перемешать.
Салат выкладывать в виде любой змейки. Украсить: огурцы "корнишоны" тонко нарезать колечками, язык вырезать из помидорки или красного перца (у меня из морковки), глаза маслина без косточки, тарелку можно оформить листьями салата или любой зеленью.


Итак, рецепт.
нам понадобится:
- блины
- малосольный лосось (семга или форель)
- красная икра
- сыр филадельфия
- авокадо
- креветки
- сливочное масло
- какой-нить еще творожный сыр (можно альметте какой-нить)
- маринованные огурчики
Берём блин, кладем на тарелку, мажем его сливочным маслом.
Следующий блин.
Лосось.
Блин.
Филадельфия.
Блин.
Лосось.
Блин.
Сливочное масло.
Блин.
Икра.
Блин.
Творожный сыр и порезанные (не потертые, а то потекут) огурчики.
Блин.
Авокадо размолотое в пюре с лимонным соком и солью.
Блин.

Получившийся пирог обмазываем сыром филадельфия.
Креветки режем вдоль, убираем кишку и облепляем ими бортик.
Украшаем огурчиками, икрой и креветками.
Из зеленого лука плетем косичку.
Ставим на сутки в холодильник.
Потом все в обмороке ибо это очень вкусно!