Нам понадобится:
-творог 9% жирности - 500гр (если слишком мокрый, отожмите)
- 4 яйца
- 150гр сахара
- 100 гр масла сливочного
- цедра одного лимона
- пригоршня изюма
- 1 ст. л. манки

Для глазури:
- 1 ст.л. масла сливочного
- 2 ст.л. какао порошка
- 2-3 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. сахара

Последовательность действий:
Творог прокрутить через мясорубку дважды или с помощью блендера превратить в однородную массу.
Желтки взбить с сахаром до однородной глянцевой массы.
В большой миске смешать творог, изюм, сливочное масло комнатной температуры, цедру одного лимона, манку. Добавить взбитые с сахаром желтки и хорошо смешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Белки взбить в крепкую пену. Но не перевзбейте, иначе они отойдут жидкостью.
Добавьте взбитые белки к сырной массе и аккуратно размешайте с помощью лопатки.
Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и проложите бумагой для выпечки.
Переместите творожную массу в форму и поставьте ее в разогретую до 190 градусов духовку на 50-60 мин. Если верхушка сырника начнет подгорать, накройте ее фольгой.
Готовый сырник достаньте из духовки. Дайте ему остыть и аккуратно извлеките из формы.

Для приготовления глазури, смешайте все ингредиенты в сотейнике, и на маленьком огне, постоянно помешивая доведите до однородного состояния.
Покройте глазурью остывший сырник и поместите его на ночь в холодильних. Обязательно подержите сырник в холоде, именно тогда он достигнет наилучшего вкуса.





Скрыть

Скрыть

Скрыть

Скрыть

Скрыть

Скрыть

Скрыть

Скрыть

Скрыть

Скрыть

Скрыть

Скрыть

8 июля 9-45, Кобулети, день девятый.
Тэкс. Утро, Кобулети, очередная квартира (оч. хорошая, надо запомнить, ул. Руставели 166, хозяйка Майя). Семейка помчалась прощаться с морем, я , как неплавающий элемент – на хозяйстве.
Вчера с утра мы сложили вещи, попрощались с Иракли и Лали – нашими первыми хозяевами и поехали осматривать красоты Горной Аджарии. Доехали до моста царицы Тамар и водопада Махунцети…Очень симпатично, мост замечательный, водопад вообще высоченный ..только народу там – жуть. Популярный маршрут из популярного Батуми – очень много мусульман, много машин с армянскими номерами («водяное перемирие»(С) - сюда едут на море и азербайджанцы, и армяне, и турки…)..не протолкнешься. Зато в римской старинной крепости Гонио (примерно в 10 км от турецкой границы) – никого…отлично сохранившиеся стены, часть глиняного водопровода, археологический музей, красивая растительность – цветики там до небес и всякое такое.
И еще была крепость Петра – это между Кобулети и Батуми, старинная византийская цитадель над морем. В советские времена вокруг холма с крепостью построили уступчатые застекленные теплицы (лимончики-мандаринчики выращивать), но со временем все разрушилось, остались лишь железобетонные конструкции. Сейчас их оплел в сто слоев плющ, буйно разрослись растения…красиво. Гуляешь по этим уступам, как в висячих садах.
Потом мы отметили еще раз Михин день рождения – с утра был торт со свечками (за неимением духовки мы с Дашкой напекли кучу блинов и прослоили шоколадом с фруктами , воткнули свечки – получилось отлично!), а вечерком мы зарулили в дивный ресторан с фонтаном посреди и гуляющими между столами по тропинкам целыми утиными семьями), замечательно и достаточно недорого для такого понтового места поели…и вечерком заселились к Майе. Посмотрели один матч (Англия вынесла шведов), побежали провожать закат на море….счастливый Миха прыгал на волнах, а мы пили вино и любовались заходящим солнцем.
Ну потом был еще один матч…иэхх. Зато наши как круто играть стали! Прям львы! А хорватам проиграть не стыдно, хотя..еще б один гол…маааленький такой гольчик…
Ну да ладно, жизнь продолжается, мы прощаемся с морем и едем в Кутаиси!
23-46, Тбилиси.
Вот я в Степанцминде от вида из окна чуть в обморок не упала..ну а здесь, в Тбилиси на нашем балконе хочется просто тихо умереть. Над нами – Мать-Грузия, слева – православный храм Бетлеме (кажется, рукой потрогать можно), справа едут кабинки подъемника на Нарикала, а под нами – вид с горы на все достопримечательности города- Цминда Самеба, Парламент, мост Мира, крутые берега Куры, парк Рике – все как на ладони….
Квартира сильно колоритная. Тыщу лет не ремонтированная, стены сплошь увешаны бумажными рисунками – от детских до профессиональных, из ванной окно выходит на ярусы пониже (рай для эксгибиционистов)..дверь входная в принципе не закрывается, приходится все деньги носить с собой..вай мэ. Зато вид…ну я из-за вида и забукала, знала ж с кем поеду – ребята в восхищении.
Кстати, насчет восхищения.
Вчера мы с утра попрощались с морем и покатили на восток. Зарулили в Мартвильский каньон – дивной красоты место, но, к сожалению, верхняя его часть, где катают желающих на лодочке (и про что мы пропели некому Мишечке все уши) из-за высокой воды была закрыта. И потопали мы гулять по нижней….ооочень красиво, но ооочень многолюдно. А мы такого не очень любим, готовы сотни километров проехать, лишь бы между нами и природой не стояло очереди «на пофотаться». Ну вообще-то здорово, конечно.
И поехали ночевать в Кутаиси. Это было несколько малодушное решение – мы считали, что идеально после каньона было бы вернуться еще на ночку в Кобулети, чтобы опять покупаться утром-вечером…но и дорога утомительная, и бензин дорогой…так что приняли решение остановиться в Кутаиси. Я забукала квартиру из-за прелестного сочетания расположения (Центр Центрович Центров – от главной площади до наших ворот метров сто) и цены (1400 рублей за ночь за полноценную квартиру – это прям подарок)..а к квартире, оказывается, прилагался одесский дворик, но с итальянским колоритом! Это когда ты заезжаешь с центральной улицы через резные ворота под аркой во внутренний дворик, но он, в отличие от одесского, не заставлен всякими хозяйственными штуками, а очень даже засажен яблонями и тысячью горшков с цветами. И там вроде даже никто не живет.. ну мы никого не видели-не слышали..хотя перед соседней дверью некоторое количество времени висела и сушилась ряса.
Жара спала и мы пошли вечерком погулять.
ААА!!! Парки, куча зелени, нарядные улицы, фонтаны! А главный -то, с кониками! Там на разных уровнях тридцать фигурок животных – увеличенных статуэток бронзового века, найденных на территории Грузии (Иберии и Колхиды), а наверху два коника царя Ээта (это к которому плавал Ясон за Золотым руном)..красотища.
И город – малоэтажный, уютный, с резными балкончиками, с красивыми (хоть зачастую и полуразрушенными) фасадами..Прям подарок. Догуляли до позднего вечера, пришли домой, бухнулись спать, а наутро покатили в Тбилиси. Но не просто так, а через Услипцихе – пещерный храмовый комплекс. Замечательный. Маст си. Не такой впечатляющий, как Вардзия, но очень интересный и очень красивый. Там венчалась на царство царица Тамара, а раньше он был последним оплотом языческих культов в древней Грузии (и бодался с раннехристианской Мцхетой, где были просто-напросто боевые монахи. Нота бене – когда мцхетский епископ вышиб ногой зуб (sic!) очередному царю, тот так озверел от монашьего буйства, что во время очередной охоты увидел симпатичный источник да и основал новую столицу подальше от этих психов. Так возник Тбилиси (это я сейчас читаю толстую плохо переведенную книгу «История Грузии», и вот это момент прям запал в душу) – так, это было лирическое отступление…
И там было безумно жарко…
Потом мы искупались в Куре (по грузински – Мтквари) ввиду Уплисцихе (на зависть ввсем автобусным туристам) – еще раз возрадовались, что поехали на РАВе, он со сложным подъездом к реке справился на раз. Пообедали замечательно вкусно в какой-то попутной деревне и на закате доехали в Тбилиси , забрались на улицу Гоми – в нашу замечательную квартиру. Переждали жару и пошли гулять- вниз, до стеклянного моста (А Миха так его ждал, так ждал!), до парка Рике с музыкальными фонтанами, оттуда поднялись на фуникулере к Нарикала, и пешком спустились вниз..
А сейчас – первый час ночи, перед нами рождественской елкой сверкает нарядный Тбилиси, глаза закрываются, но уходить с балкона так не хочется..)


Скрыть

Скрыть

Скрыть

Скрыть

Скрыть

Скрыть

Скрыть

Скрыть

Скрыть

Скрыть

Скрыть

Скрыть

Скрыть

Скрыть

Скрыть

6 июля, 18.40, Кобулети

Планы наши несколько изменились. К дождю на море можно относиться философски (особенно мне, я вот даже купальник пока ни разу не надела – то коньюктивит, то страшшные волны (ну это для меня, остальные-то колбасятся, что твои тюлени), сегодня вообще шторм).
А вот грозы в горах – это прям не хорошо: а) фиг доедешь, б) фиг че увидишь. А вообще-то мы даже поехали на специальной, проверенной годами и дорогами машинке, чтобы добраться до самого высокогорного села в Европе – до Ушгули.
Поэтому, увидев, что 5 июля – это один из двух дней месяца (второй 9-е), когда в Сванетии не вангуются ливни, мы чуть свет туда ломанулись. И это, товарищи мои дорогие, было правильное решение !
Во-первых, хоть мы и выезжали в дождь, через 100 км, на подъезде к горам, было видно, что там – солнце! (На побережье солнышка еще ни разу не видели. И пока не предвидется).
Во-вторых, напитавшаяся дождями горная Ингури просто сбесилась…смотреть на это бешеное течение и слушать грохот можно бесконечно…
В- третьих, мы-таки добрались до Ушгули ! Итак, от Кобулети до Ушгули 230 км; первые сто по оживленной трассе – часа полтора, потом сотня по горным серпантинам – еще три с половиной, и последние 30 и по серпантинам и по бездорожью – еще три. Стартанули из дома в семь, и со всеми остановками (кофе выпить, около водопадов челюсть поотвешивать, отовариться протоколом за непристегнутый ремень, закупить сванской соли в промышленных масштабах, дать десяток кругалей вокруг дивного памятника).. – в общем, сели пообедать в Ушгули мы в 15-45..через 10 с половиной часов после старта.
Щас лирическое отступление – я обожаю памятники. Особо – конные. Незабвенная Золотая Шория в Таштаголе (хоть и на лосе, а не на коне) доолгое время была у меня номер один, а сегодня мне отвесили еще парочку на первое место – прекрасного, хоть и полуразрушенного Ясона на колеснице (северная граница Кобулети) и Тамар Мети (цапмцу Тамару) на толстом конике посреди Местии – я прям оторваться не могла.
Итак, труднодоступная Ушгули.. Это община из четырех родовых деревень с тысячелетной историей, там начинается Ингури – она там маааленькая, но все равно сумасшедшая… там запутанные тропинки между домами и сванскими башнями; пятилетние пацаны, скачущие на здоровых лошадях во весь опор, и над всем над этим, над крайней точкой Грузии, монастырем Ламария (храм и сванская башня впридачу), величиной в полнеба, сияющей белой короной – ледяная красавица Шхара. Моя покойная свекровь на нее восходила (с другой, российской стороны, где отвесная стена -- висели на той стене неделю! Обогатила цеховой фольклор фразой «да на тот маршрут ваще баба зашла!»)- что было для мужчин-альпинистов непростым вызовом). Когда я сидела под стеной монастыря, обнявшись с Мишкой, а рядом на траве медитировала Даша, а Серега ушел вперед на пригорок и никто из нас не мог глаз отвести от этой красоты……верю, что серегины родители, так быстро ушедшие от нас бабуля и дедуля, смотрели на нас откуда-то оттуда, с Шхары…и улыбались.
А потом была длинная дорога вниз, в Местию, мимо грохочущей Ингури, мимо высоченных гор, и на последнем повороте, как подарок, в последних лучах уходящего за хребет солнца, над Местией , нам показалась двуглавая красавица Ушба (бабуля с дедулей и сюда сходили в свое время)…
Спасибо Грузии за этот подарок…
Заночевали в Местии, усталые были, как собаки – не решились в ночь ехать вниз, в долину. Завернули с главной улицы за уголок, зацепились языками с аборигенами, кто-то кому-то позвонил… – и бац! Через 10 минут заселялись на ночь в гэстхаус (стихийно организованный, как мне показалось).
Вообще насчет гэстов – это просто прелесть что такое. Хозяева застилают старинные кровати чистым бельем (Серега как-то спал вообще на высоченном жестком сундуке) и моют посуду. Все остальное выглядит так, как будто ты просто зашел в гости – фотографии членов семьи, недочитанные открытые книги на столе, разложенные везде интересные
вещи: от пасхальных яиц до ртутных градусников…аутентично и замечательно, один минус – замучаешься потом свои вещи собирать. В гостинице просто – сгребай, что видишь; а тут чуть надо внимательно все поверхности проверять, чтобы и чужого не прихватить, и свое не забыть…
Зато – ночевали в доме, где своя родовая башня аж с 11 века! И там живут правильные люди – на террасе стоят горные лыжи, а собачки ночью приходят спать на диванчик.
Всю ночь в Местии лил дождь. Поэтому мы утром не пошли на ледник, как было задумано, а поехали вниз. Остановились позавтракать на берегу ингурского водохранилища..ааа.. как это было вкусно и как дешево, и с таким великолепным видом. И пятком дружелюбных бобиков под ногами. В общем, все, как мы любим)
Во второй половине дня приехали в Кобулети. А тут мало того, что дождь- еще и шторм, море закрыто для купания. Тогда мы поздравили одного мальчика с днем рождения (на день раньше – надо ж как-то развлекаться), пишем пулю, смотрим футбол, а завтра переезжаем – сначала не очень далеко, потом подальше (в Кутаиси), ну а потом в незабвенный Тбилиси.
Цыгане какие-то, честное слово.


Скрыть

Скрыть