Murchenok дневник

Пошла я тесто на пиццу готовить, а на телефоне закончился трафик. А за тесто последние лет 5 Соня отвечает. В голове вакуум, все рецепты выветрились. Сонь спит.
Вспомнила молодость скретивила что- то на сметане А мука белая упс.
В подвал в кладовую идти лень
Вуаля! Опыт не пропьешь

Скрытый текст: Показать Ржаная мука 100% Честно, думала будет таксебешно Соня пробует первая, ну как, говорю?? Концептуально, изрекает дочь Скрыть

Получилось очень даже, одна из самых вкусных пицц.
Тесто не повторю даже под угрозой голода

Нашла шикарный сайт- 3 идеальных рецепта теста для пельменей и вареников.
https://dzen.ru/a/Xosb7GVp9mFV24QU?ysclid=m3io9ko2kh556043117
Я делала второй, точно по рецепту, на молоке. Отличное тесто!
Эластичное, мягкое.

Судя по отзывам, все 3 рецепта огонь!

Скрытый текст: Показать А это осетинский пирог для украшения поста Сонечка нас встретила из поездки Скрыть

Как же прекрасно никуда не спешить..

Сидеть в утренней тьме и наслаждаться!

Хорошего воскресенья!

Кот с видом на сад

Середина октября для мужа- время сливы в шоколаде.
Вот и сегодня купит мне сливы, какао и масла сливочного.
Буду готовить джем.
По большому счету , рецепты одинаковые, разнятся только количество сахара, какао и масла.
Я на 2 кг слив буду брать
1.5 кг сахара
Пачку какао
150 граммов масла.
Перекручиваю и увариваю. Храню в холодильнике.

Как вы, что- нибудь готовите в октябре?

Я люблю под готовку смотреть какие- нибудь кулинарные передачи.
И вот, открываешь поднос, а у тебя набор продуктов, из которых ты должен приготовить ужин.
У меня примерно так же в августе: сходила в огород


Что бы вы приготовили из такого набора?

Скрытый текст: Показать У меня вышел грибной суп: грибы, картошка и лук Тушёные кабачки: кабачок, лук, чеснок, укроп Киш с грибами, цветной капустой. Соте из баклажан и сыра. Скрыть

Ну и, 2/3 лета и почти весь отпуск позади. Завтра авгрусть.

Не могу нахвалиться мужа за раковину с тёплой водой на улице. Это нереально удобно. Вся грязь, ботва, шкурки, брызги от грязных овощей- все остаётся на улице.
Молодую картошечку щёткой почистить -легко.
Чеснок свежеубранный промыть 100 головок.
Зелень к шашлыку, ягоду к каше.

Муж стучит по клавишам, работает, дети спят под шум дождя, кошка словила мышь..
А сижу в беседке, ОДНА ,моросит дождик, а у меня горячие ароматные слойки с сыром и яблоком.

Друзья вчера привезли специи из Питерского музея специй. И у меня цикорий с кардамоном ,имбирём и корицей с тонким ароматом..
Как же прекрасно это 🌄
Всем хорошего дня

Кто иван- чай ферментирует?
Я в этом году заморочалась рецепт соседки Тамары.

Скрытый текст: Показать Итак, сорвали . Провели рукой , листья отдельно, цвет отдельно. Листья в пакет и в морозилку на ночь. Потом сворачиваем трубочки из листиков и в тазик ферментироваться на ночь под влажное полотенце. Главное - дождаться появления устойчивого фруктового аромата, и не дать заплесневеть. Потом на сушилку.. Добавляем на этом этапе цвет и сушиться на ночь Результат- чай ручной скрутки руками невинной девы во вторые выходные после полнолуния Скрыть

Ржём с Эдом, что если бы не руки 16- ти летней девушки- ничего бы не вышло

Соня под доктора Хауса 2 часа сидела крутила.

Ну и результат из капусты
Наконец- то прошла жара, можно включить духовку!

Пекла в светофоровской форме, 140 р. Полный восторг

Скрытый текст: Показать Скрыть

Любите капусту??
Есть простой способ быстро и вкусно потушить капусту.
Шинкуем как на посол, специальным ножом, складываем в дуршлаг и проливаем чайником кипятка.

В сковороду- полстакана воды, соль, 10- 15 мину тушим под крышкой, вбиваю два яйца, размешиваю интенсивно и открываю крышку, выпариваю, если на осетинский пирог и капуста нужна посуше.
Просто для еды можно и не выпаривать.
Результат всегда великолепный!

Как вы готовите капусту??

Мы любим хачапури
По -аджарски

Скрытый текст: Показать Простой способ на сковороде. Будем считать, что имеритинские, они ближе всего Ну и заодно, чтоб 2 раза не вставать У мальчишки минус 1 зуб. Рыдал ревмя 10 минут , я выбил зууууб.. А потом ходил в задумчивости про зубную фею. Ближе к вечеру выдал: Мам, а давайте, один подарок от феи, а один от вас! Я аж не нашлась что сказать. Предприниматель растёт. Зато какой прогресс в денежных вопросах! 100 рублей от феи носил полдня в руках. В магазине скурпулезно изучал ценники, искал двузначные Я, пожалуй , накоплю и куда- нибудь полечу! Пора дарить копилку и вводить денежное недельное содержание. Скрыть