Предпасхальное кондитерское

Ну пролистываем, есди вся, эта кондитерская эпопея надоела, извините. 😁😁😁😁😁😁

А я продолжаю писать, раз погрязла в этом.
Купила молды для создания шоколадных эластичных цветов.
Во первых, это такой интересный зверь по вкусу 😁 там смешивается растопленный в сливках шоколад и распущенный в молоке желатин, добавляется белый краситель, блендируется и заливается в молды.
И не шоколад и не желе, классно держит форму, выглядит красиво, тонировку сделаю красителями и будет красотища.
Этим можно украшать торт, но я пока подготавливаю декор для куличей

А ещё я ж решила поучиться работать с шоколадом, ну это ещё та песня с темперированием и танцами с бубнами с термометром, нагрей, остуди, слишком остыл, загустел, снова по новой... Я тогда околела, тк в помещении должно быть прохлаоно 😁
С горем пополам с 3й попытки!!!! Сделала я половинки для перепелиных яиц, которые в руках потом не тают 👌
Решила взвесить их, Вытянул на 75 гр, в упаковке 500гр изначально было, взвесила упаковку - осталось 300.куда, млять, делись 125гр?!) в общем, кукушкой чуть не поехала, а стоит шоколад вообще не дёшево, к слову, 2т кг почти😳 в общем, я решила, что это сильно геморройно и затратно и по времени и по деньгам, и заказала для декора орешки в глазури под перепелиные яички. Ну на фиг!

Можно конечно мастичные яйца сделать, но это опять же время.
Пончла, что с этого курса не особо то хочу все делать. Для всех десертов нужны формы. Мне кула их потом?? Скоро и моих 15 кв метров не хватит, иногда страшно подумать сколько денег вложено😳

Много декора на курсе красиво, но не съедобно, типа цветы из вафельной бумаги.
Потратить гору времени чтоб сделать, и куда это потом?

Вчера я отрабатывала рецепты куличей, тут делиться не буду, тк у меня пункт о неразглашееии, но смысл такой, что к творожному тесту потом добавляются разные начинки и в итоге у меня получилось 6 разных вкусов.
Надеюсь я сегодня их украшу, отсниму, и можно выставлять на прдзаказ.

Ещё вчера из меренги отсаживала гнезда с цыплчтами, морковки и топперы с буквами ХВ
Прикольно 😁😁😁😁😁


Сейчас я предварительно посчитала скрльео продуктов уйдёт на творожную Пасху, по нашим ценам с курагой и миндалём и ещё одну с цукатами и сгущенкой, на этих 2х вариантах только продукты вышли на почти 600р.
Даже не очень пока понимаю какую цену ставить для продажи.
Но делать я все равно буду, это же такая вкуснятина 😁💗

Ну и что ещё?
Думала много пряников сделала, а они как то раз и понемногу разлетелись. А ещё 3 недели до пасхи. Безе тоже кстати думаю делать, дети особенно такое любят.

Расскажите, что покупаете или сами делаете на пасху? Я ж надеюсь не тольео я одна такая сумасшедшая тут)?????