Беседка

Каждая…

Чт Май 19, 2016 8:05

[  Настроение: Ангельское ]

[  Сейчас: Работаю  ]

… жительница Забайкалья должна уметь лепить буузы!

Под таким девизом прошел вчерашний вечер в Женском клубе.
Еще в начале вечера прозвучали жестокие рассказы о том как уехавшие на ПМЖ из Забайкалья люди страдают по этому национальному бурятскому блюду, и что типа в Москве нет правильных бууз. В общем теперь мы можем… осталось только потренироваться в 33 защипах и все, мы мегабуузомастера

Скрытый текст: Показать Вечером, после работы, Женский клуб собрался в одном из ресторанов нашего города, с красивым названием "Звезда кочевника". Ресторан, согласно названию, специализируется в том числе и на бурятской кухне. Ну а какая бурятская кухня без бууз. Но сначала нам провел обряд благословления на начинания, приглашенный из соседнего с рестораном читинского дацана, лама. Под монотонные непонятные бормотания и пряные благовония я чуть не уснула Затем желающие получили личные благословления и лама с нами попрощался. А нас продолжили развлекать небольшой демонстрацией моделей национальных костюмов из валяной шерсти И потом мы приступили… под руководством повара, очень веселого и харизматичного бурята. Сначала резали лук Замешивали фарш (70% говядина, 30% свинина (прям сало почти), лук, соль, вода) Тесто (0,5 л воды, 1 яйцо, соль, мука) замешивается крутое и на 1 час в холодильник в пакете Нарезаем тесто. Каждый комочек придавливаем сначала рукой, а потом очень интересно раскатываем скалкой, получается что края тонкие, а середина немного утолщенная И самое интересное – лепка бууз. Защипы получались не с первого раза и не у всех Наши разномастные творения Управились достаточно быстро Пока ждали когда наши бузы сварятся перекусили салатиком в ресторане. Очень вкусный, с байкальским омулем, печеной картошкой, омулевой икрой и кедровыми орешками И наши вкусные буузы Скрыть