Хозяйка рыжего кота

Задать перцу

Ср Авг 17, 2016 10:49

Когда еще, как не в августе объедаться вкуснейшими фаршированными овощами?!

Конечно, именно в конце лета мы можем фаршировать баклажаны, помидоры и классика - перцы
Причем, всегда я делала подобную "долму" по одной схеме - одну половину сырых лука и моркови смешивала с фаршем и наполняла овощи, а вторую половину вместе со сметаной выкладывала сверху и таким образом тушила, но моя сестра посоветовала сделать иначе и вот уже два раза подряд я готовила Фаршированные перцы по новому рецепту, который и хочу обязательно здесь отметить, т.к. блюдо получается гораздо более вкусным, а уж соус - это что-то невозможное

Оригинальный рецепт находится на сайте www.say7 там можно посмотреть пошаговый рецепт.



Итак, рецепт:

Скрытый текст: Показать Нам понадобится Болгарский перец; фарш (у меня смесь домашнего с куриным); рис - 2 горсти (в первоисточнике отварной, я всегда кладу сырой); 150 гр. сметаны; 150 гр. томатной пасты ("Помидорка"); морковь - 2шт. средних; лук репчатый - 2шт. средних; зелень по желанию; соль, перец по вкусу Раст. масло для обжарки. Последовательность действий У перца срезать верхушки, почистить изнутри, чтобы получились "стаканчики". Лук и морковь почистить, измельчить. Зелень нашинковать, рис промыть. Лук и морковь поделить на две равные части, одну половину обжарить на сковороде, до готовности. Фарш смешать с рисом, зеленью, обжаренными луком и морковкой, посолить, поперчить. Вторую половину лука и моркови смешать с томатной пастой и сметаной, выложить на дно кастрюльки, в которой будут тушиться овощи. Нафаршировать перцы, поместить в кастрюлю в вертикальном положении, залить до половины водой и тушить до готовности. Пы. сы. Можно обжарить весь лук и всю морковь, а потом разделить на две части, тогда соус будет еще вкуснее, но и жирнее. Скрыть

Это очень вкусные перцы! Я их ела просто так, без гарнира, муж с картофельным пюре и мы ели-ели, ели-ели

И вам приятного аппетита!