Беседка

Пловчик

Пн Ноя 14, 2016 11:20

[

Настроение: Ангельское ]

[

Сейчас: Работаю ]

Хотела про школу написать и детей… но потерплю :haha: , завтра и послезавтра родительские собрания, там по горячим следам что-нибудь накатаю… а пока, все скромно, опять рецептное и клубное

Ходили мы с девочками из клуба на мк по приготовлению плова… Плов готовить я не умею, да и не скажу чтобы я его фанат, чтоб вот прям так проситься на подобный мк, но за компанию и жид удавился, как говорится :haha:
По итогу все очень понравилось и плов вкусный, можно готовить раз в год, именно такой, в казане, на свежем воздухе, под рюмочку да в приятной компании… ну а чтобы рецепт не забылся, запишу здесь, вдруг еще кто-то не умеет плов готовить.
ПыСы: Не знаю насколько плов получился настоящим, мк нам давал армянин :haha: , но плов получился безумно вкусным, как раз такой как я люблю :in_love:
Фото только с телефона, для наглядности пусть будут

Скрытый текст:

Берем баранину, рис круглый (можно краснодарский). Мясо к рису 1:1. лук, морковь, барбарис, зира, лимон, крупная соль.

Лук режем по вдоль, а морковь брусочками

Разжигаем огонь и ставим казан

В казан наливаем подсолнечного масла, много. (если делаем в сковородке то сантиметров 2-2.5). Когда масло раскалится, кидаем туда лук. Фритюрим его, пока он не станет золотистым, а временами и коричневым...
Затем опускаем аккуратно куски нашей баранины. Просто опускаем, не перемешиваем с луком (с боков можно немного подмешать потом) и ждем когда из мяса уйдет вода и начнет появляться корочка
НЕ СОЛИМ!!!

Когда мясо полуготово, кладем в него чеснок целый, нечищенный. Не зубчики, а именно целый.
И сверху морковь, порезанную брусочками

Не мешаем, не солим

С боков можно периодически лопаткой поддевать...

Когда морковь полуготова, кладем рис. Рис предварительно вымыли на один раз в холодной воде. И заливаем холодной водой примерно на 1 см сверху риса

Сверху посыпаем зирой и барбарисом щедро

Убавляем огонь, закрываем крышкой, а до этого крышку мы не докрывали...
И ждем. Обязательно надо скрасить ожидание :058:

Когда рис полуготов кладем в него целый лимон. Предварительно подрезав цедру по кругу (немного) и солим сверху крупной солью

Когда рис будет готов, снимаем с огня, накрываем полотенцем и пусть еще постоит мин 20

А вот этот готов. И только теперь мы перемешиваем плов… сочетание поджаренных и отварных рисинок дает непередаваемый вкус

Вынимаем чеснок, он становится безумно вкусным и раскладываем по тарелкам...

С армянским коньяком и под закусочку, хорошо пошел :haha:

Написано: NatalkaM

>> Другие записи в категориях: Рецепты, Женский клуб

Страница 2 из 3

На страницу Пред. 1, 2, 3 След.

Сибмама - о семье, беременности и детях » Дневники » Беседка

Автор	Сообщение
Доня Студент На сайте с 09.11.06 В дневниках: 1835 Откуда: Новосибирск	Добавлено: Пн Ноя 14, 2016 13:15 Даже телефонофото шикарные!
Вернуться к началу

Sheva Затейница На сайте с 29.01.05 В дневниках: 4776 Откуда: НСК-Правый берег Дона	Добавлено: Пн Ноя 14, 2016 13:24 Очень познавательно и красиво. Интересно плов с лимоном - не попадалось такого пока. И да, что такое закусь под водочку, такое ощущение что какая то косточка да?
Вернуться к началу

Barguzinka Академик На сайте с 08.12.08 В дневниках: 23507 Откуда: Иркутские дебри	Добавлено: Пн Ноя 14, 2016 13:40 Я как раз такой очень давно ела. Вкусно, но для меня жирно. Я дома готовлю конечно не из баранины. Из баранины пару раз всего делала, и масла я не лью столько. Желудок не позволяет ни мне ни маме. потому подливаю водичку в процессе. Эх надо приготовить..
Вернуться к началу

evazalzman Академик На сайте с 31.07.09 В дневниках: 19687 Откуда: Тюмень	Добавлено: Пн Ноя 14, 2016 14:07 Мне кажется самое главное в плове это казан)))))) У меня тоже дружбы не было с ним.как Саша на годовщину свадьбы принес чугунок,нашла рецепт ,все делала строго и такие запахи чумовые шли !!!!смутило меня что в последнюю закладку ничего перемешивать не надо было и при этом добавить огня.и у меня мясо все к чертям подгорело. Жду настоящего плова и специй(у мужа на работе масса таджиков и узбеков работает ,снабжают нас вкусностями),баранину купит и снова буду делать
Вернуться к началу

Popuchok Академик На сайте с 21.10.06 В дневниках: 34049	Добавлено: Пн Ноя 14, 2016 14:13 Наташка, ты заинтриговала, а какое масто обычно в плове? У мужа родителииз Узбекистана, они еще курдючный жир вначале топили, но масло всегда было! Я наоборот впервые от тебя устышалв, что бывает чтото другое . NatalkaM, выглядит вкусно, хотя ощешие создается, что както слишком жарено. Наверное, настоящий плов таким и должен быть, у меня более диетические получаются
Вернуться к началу

Вероникa Академик На сайте с 12.02.07 В дневниках: 9834 Откуда: Заельцовский район	Добавлено: Пн Ноя 14, 2016 15:35 Я тоже готовлю мясо с рисом под названием плов но мои другой есть и не будут. А баранину я кстати никогда в жизни не пробывала, как то в детстве родители сказали что вонючее мясо и все...я не рискую
Вернуться к началу

Смешинка Академик На сайте с 20.03.07 В дневниках: 21755 Откуда: Выставочная	Добавлено: Пн Ноя 14, 2016 15:54 вкуснота!!! обожаю плов!! у нас Миша (мамин квартирант) - узбек, так он в казане на даче такое нам готовит, что просто ну вообще и Лешку научил. а я даже в подробности рецепта не вдалась - думаю, мужское это дело - плов готовить
Вернуться к началу

Смешинка Академик На сайте с 20.03.07 В дневниках: 21755 Откуда: Выставочная	Добавлено: Пн Ноя 14, 2016 15:56 кстати, о вкусняшках - Натуся, зря ж я не записала рецепт твоих маффинов - забыла сколько чего))) напиши, а? хочу Аниське на Др сделать
Вернуться к началу

Евушка Академик На сайте с 20.02.05 В дневниках: 48480 Откуда: Ленинский, юго-западный	Добавлено: Пн Ноя 14, 2016 19:27 NatalkaM У меня муж фанат плова, изучал видеоуроки и теперь на даче на мангале любит его готовить,ну и дома иногда, тавки- приправки покупает чурекцкие. Я ем,но не фанатею. Самый вкусный плов оказался на природе, посл переправы на пароме и полоторочасовой прогулки( главное, чтоб человек голодный попался) а не так давнодавно с корпоратива муж привозилиплов, сам до сих пор восхищается. Рис там был бурый и готовили узбекм. Я как нейтральный ёдок не определяют уровень мастерства, у меня шкала голода работает только.
Вернуться к началу

sibir_veterok Академик На сайте с 19.03.10 В дневниках: 13569 Откуда: Барнаул, центр	Добавлено: Пн Ноя 14, 2016 21:09 Наташ, очень полезный и приятный мастер класс! а рис предварительно замачивают? что за баранина была - ребрышки? и если дома на плите готовить - сначала сильный огонь, потом слабый?
Вернуться к началу

Показать сообщения:

Сибмама - о семье, беременности и детях » Дневники » Беседка

Страница 2 из 3

На страницу Пред. 1, 2, 3 След.