Беседка

Пловчик

Пн Ноя 14, 2016 11:20

[

Настроение: Ангельское ]

[

Сейчас: Работаю ]

Хотела про школу написать и детей… но потерплю :haha: , завтра и послезавтра родительские собрания, там по горячим следам что-нибудь накатаю… а пока, все скромно, опять рецептное и клубное

Ходили мы с девочками из клуба на мк по приготовлению плова… Плов готовить я не умею, да и не скажу чтобы я его фанат, чтоб вот прям так проситься на подобный мк, но за компанию и жид удавился, как говорится :haha:
По итогу все очень понравилось и плов вкусный, можно готовить раз в год, именно такой, в казане, на свежем воздухе, под рюмочку да в приятной компании… ну а чтобы рецепт не забылся, запишу здесь, вдруг еще кто-то не умеет плов готовить.
ПыСы: Не знаю насколько плов получился настоящим, мк нам давал армянин :haha: , но плов получился безумно вкусным, как раз такой как я люблю :in_love:
Фото только с телефона, для наглядности пусть будут

Скрытый текст:

Берем баранину, рис круглый (можно краснодарский). Мясо к рису 1:1. лук, морковь, барбарис, зира, лимон, крупная соль.

Лук режем по вдоль, а морковь брусочками

Разжигаем огонь и ставим казан

В казан наливаем подсолнечного масла, много. (если делаем в сковородке то сантиметров 2-2.5). Когда масло раскалится, кидаем туда лук. Фритюрим его, пока он не станет золотистым, а временами и коричневым...
Затем опускаем аккуратно куски нашей баранины. Просто опускаем, не перемешиваем с луком (с боков можно немного подмешать потом) и ждем когда из мяса уйдет вода и начнет появляться корочка
НЕ СОЛИМ!!!

Когда мясо полуготово, кладем в него чеснок целый, нечищенный. Не зубчики, а именно целый.
И сверху морковь, порезанную брусочками

Не мешаем, не солим

С боков можно периодически лопаткой поддевать...

Когда морковь полуготова, кладем рис. Рис предварительно вымыли на один раз в холодной воде. И заливаем холодной водой примерно на 1 см сверху риса

Сверху посыпаем зирой и барбарисом щедро

Убавляем огонь, закрываем крышкой, а до этого крышку мы не докрывали...
И ждем. Обязательно надо скрасить ожидание :058:

Когда рис полуготов кладем в него целый лимон. Предварительно подрезав цедру по кругу (немного) и солим сверху крупной солью

Когда рис будет готов, снимаем с огня, накрываем полотенцем и пусть еще постоит мин 20

А вот этот готов. И только теперь мы перемешиваем плов… сочетание поджаренных и отварных рисинок дает непередаваемый вкус

Вынимаем чеснок, он становится безумно вкусным и раскладываем по тарелкам...

С армянским коньяком и под закусочку, хорошо пошел :haha:

Написано: NatalkaM

>> Другие записи в категориях: Рецепты, Женский клуб

Страница 1 из 3

На страницу 1, 2, 3 След.

Сибмама - о семье, беременности и детях » Дневники » Беседка

Автор	Сообщение
Dashechnaya Юморист 2010 На сайте с 23.07.07 В дневниках: 35747 Откуда: Бердск	Добавлено: Пн Ноя 14, 2016 11:37 Ну да, немножко отличается от узбекского классического рецепт.. Мы перед засыпкой риса делаем зирвак - к мясу и луку с морковкой добавляем специи (зира, барбарис, перец, соль, я ещё люблю анис и куркуму или шафран или кари).. Немного воды и под крышкой дать пошуметь.. А потом иак же рис, вода и чеснок втыкаем поверх риса Скорей бы муж приехал, хочу мясо в казане
⮝ наверх ⮝

Наташка Вино из одуванчиков На сайте с 28.05.04 В дневниках: 60915 Откуда: Петербург	Добавлено: Пн Ноя 14, 2016 11:41 первый раз слышу про растительное масло в плове, да. Но все равно вкусно, наверное!
⮝ наверх ⮝

NatalkaM Мастер декупажа На сайте с 16.05.08 В дневниках: 40523 Откуда: Чита, Забайкальский край	Добавлено: Пн Ноя 14, 2016 11:48 Dashechnaya Ну да, нам армянин так и сказал, что вариантов много Эх, мясо в казане и я бы сейчас поела... да и пловчика такого Наташка Да, это видимо адаптированный вариант Но вкусный точно
⮝ наверх ⮝

Коржик Академик На сайте с 01.04.08 В дневниках: 14285 Откуда: Новосибирск м. Покрышкина	Добавлено: Пн Ноя 14, 2016 11:50 Аж слюнки потекли, а до обеда еще целый час. Я периодически готовлю плов,но знатоки назвали бы это блюдо мясо с рисом
⮝ наверх ⮝

Акварельная Золотые ручки 2010 На сайте с 12.11.06 В дневниках: 63562	Добавлено: Пн Ноя 14, 2016 11:53 Ой, как красиво и симпатично на фото! вот прямо за процесс только на такие МК стоит ходить. класс.))))))
⮝ наверх ⮝

NatalkaM Мастер декупажа На сайте с 16.05.08 В дневниках: 40523 Откуда: Чита, Забайкальский край	Добавлено: Пн Ноя 14, 2016 12:28 Коржик Вот и я раньше максимум мясо с рисом могла приготовить... и сейчас конечно чаще его буду готовить, но сам факт что знаю как, греет душу Акварельная Да-да, такое запоминается надолго
⮝ наверх ⮝

mamkiii Профессор На сайте с 03.02.09 В дневниках: 5516 Откуда: Новосибирск, пл. Маркса	Добавлено: Пн Ноя 14, 2016 12:31 Как вкусно! Как нибудь в такой последовательности попробую
⮝ наверх ⮝

zenga Профессор На сайте с 22.08.11 В дневниках: 676 Откуда: Горно-Алтайск	Добавлено: Пн Ноя 14, 2016 12:40 Мммм, какие фото вкусные. А что вам такое подавали к рюмочке во время ожидания ?
⮝ наверх ⮝

1MARGO Академик На сайте с 07.01.08 В дневниках: 13618 Откуда: С-Петербург	Добавлено: Пн Ноя 14, 2016 12:54 Дада что это у стопочек. Чеснок перчик и....
⮝ наверх ⮝

NatalkaM Мастер декупажа На сайте с 16.05.08 В дневниках: 40523 Откуда: Чита, Забайкальский край	Добавлено: Пн Ноя 14, 2016 12:58 mamkiii Самой не терпится такое уже попробовать самой... но хочу в казане, а значит до лета ждать zenga 1MARGO Там мозговая косточка запеченная, посыпанная крупной морской солью, и чеснок тоже запеченный... вкусняшка такая оказывается, сама не ожидала
⮝ наверх ⮝

Показать сообщения:

Сибмама - о семье, беременности и детях » Дневники » Беседка

Страница 1 из 3

На страницу 1, 2, 3 След.