Murchenok дневник

Три блюда из нашего меню

Чт Апр 30, 2015 16:59

Этой весной наш стол пополнился новыми блюдами они уже явно зарекомендовали себя в качестве фаворитов

Овощи в таджине

Скрытый текст: Показать Ну собственно история долгая, спасибо тебе, Инна муж его таки заказал, и купил, и привез. Пришлось осваивать Основная претензия у меня была-где хранить такую бандуру! вписался в интерьер бани в результате Скажу сразу, приготовление пищи в таджине -процесс медитативный :-)это не просто процесс приготовления пищи -это хобби на это нужно настроение и примерно час времени. Ставлю посудину на нагрев, через рассекатель на газ, а сама в это время шинкую овощи. Разогрела-25 минут примерно-масло нагрелось, кладу послойно: морковь лук их слегка обжариваю, если так можно сказать про таджин далее идут: кабачки и шампиньоны брюссельская пекинская капуста накрываю все слоем картофеля ломтиками соль, паприка и крышечкой сверху, огонь на минимум на три часа мы в это время идем на улицу, чтобы не соблазняться ароматами Запах начинает появляться еще на последней стадии разогрева, специфический восточный аромат, который хранит каким-то чудесным образом эта глиняная сковородка. Он передается продуктам, овощи из таджина не похожи ни на что мной ранее попробованное томленые, ароматные, пахнут даже по интернету С утра заложил все и пошел работать, в обед заходишь замерзший как суслик, горячее и ароматное блюдо готово заметьте сколько соуса! воды не было ни капли! пробовали несколько вариантов приготовления, этот самый удачный пока по рецептуре хотя мужу конечно мясной вариант тоже понравился Скрыть

Венгерский яблочный пирог

Скрытый текст: Показать Венгерский яблочный пирог-просто интернет находка последних полугода, сегодня его спекла третий раз за последнюю неделю спасибо сайту вегетариан точка ру! стакан муки, стакан манки и стакан сахара смешать, полчайной ложки соды и чуток лимонки 800 граммов яблок потереть на крупной терке -примерно 4 приличных по размеру яблока в форму выкладываем слоями стакан смеси, половину яблок, стакан смеси, вторую половину яблок, стакан смеси, сверху тонкими пластиками 100 граммов сливочного масла по всей поверхности, аккуратно ножом отрезаю и кладу плотненько пластиночки масла. в духовку на 40 минут на 180 градусов. запах этого пирога больше всего похож на детское пюре "неженка", восхитительный яблочно -сливочный. Это шедевр, стоит того чтобы его попробовали. По соотношению потраченного времени, дороговизне продуктов и получившегося результата-он вне конкуренции!! Скрыть

Салат из колбы

Скрытый текст: Показать и банальный но вкусный и полезный салат из черемши(колбы) и яиц с домашним майонезом Мама его готовила в моем детстве, подзабыла рецепт, теперь вспомнилось Тут все просто: два пучки колбы перебрать, почистить, порезать, и три вареных яичка, плюс майонез, или сметана, на выбор. Не есть перед выходом в люди Скрыть