| Автор | Сообщение | ||
|---|---|---|---|
|
Aysa С Камчаткой в сердце  
    
На сайте с 13.03.12   |
 Добавлено: Ср Апр 10, 2019 12:30 Общее время приготовления одной цифрой? На такое я вообще не смотрю, потому что оно слишком сильно зависит от мощности плиты - сколько она разогревается, сколько одновременно кастрюль/сковородок можно поставить и т.д. То есть я скорее быстро прогляжу рецепт на предмет "тушить 15 минут, запекать 40 минут" и сама прикину сколько времени я буду чистить картошку или что-то еще такое делать.
|
||
| ⮝ наверх ⮝ |
   |
||
|
Aysa С Камчаткой в сердце
На сайте с 13.03.12 |
Добавлено: Ср Апр 10, 2019 12:33 Тем более, мне зачастую важно не время от начала готовки до готового блюда, а то время, которое я буду им заниматься. А когда оно само печётся в духовке меня мало волнует. Так что если написать "время приготовления 1 час" для меня это могут быть очень разные цифры - с чем-то надо весь этот час что-то делать, а что-то закинул и со спокойной душой
|
||
| ⮝ наверх ⮝ |
|
||
|
poMar-ka Академик  
На сайте с 15.01.08   |
Добавлено: Ср Апр 10, 2019 12:35
И добавить нечего) кроме- не важно |
||
| ⮝ наверх ⮝ |
|
||
|
Кьяра10 Академик 
На сайте с 09.10.11 |
Добавлено: Ср Апр 10, 2019 12:42 Только при выпечке, т.к. я не дружу с этим процессом. И плита-духовка вносит коррективы в исходный рецепт.
|
||
| ⮝ наверх ⮝ |
|
||
|
Вэйра Неведома зверушка  
На сайте с 15.11.03   |
Добавлено: Ср Апр 10, 2019 12:57 Само время приготовления не смотрю, важно только техническое время т.е. например указания 40 минут при 200 градусах, или тушить на медленном огне 20 минут
|
||
| ⮝ наверх ⮝ |
 
|
||
|
llazy Вирусу не по зубам 2021  
На сайте с 02.02.08 |
Добавлено: Ср Апр 10, 2019 12:57 Если выпечка - то это критично.
Если ты не умеешь готовить и не понимаешь биохимию процессов. Каремелизировать это одно, аль-денте это совсем другое. Яйца и стейк ( быстрые процессы денатурации белков) надо делать с таймером. Если я хочу получить результат "как в ресторане", я буду искать рецепт который похож на технологическую карту , а там тайминг расписан. Тут столько минут, а тут столько. |
||
| ⮝ наверх ⮝ |
|
||
|
FORTUNA Академик 
На сайте с 04.02.06 |
Добавлено: Ср Апр 10, 2019 13:05 Смотрю, как на ориентир. 15 минут или час есть разница. Если у меня нет часа, то и тратить время на прочтение рецепта обидно, потому что его и так нет
 |
||
| ⮝ наверх ⮝ |
|
||
 ИринаПолярная сова  
На сайте с 29.01.03  |
Добавлено: Ср Апр 10, 2019 13:08 Я столько раз сталкивалась с тем, что написано "Время приготовления 50 минут", а на деле получалось 1,5 часа (время указано, конечно же, примерное), что больше этому не доверяю. На пометки "быстрое блюдо" обращаю внимание, или "для продвинутых". А по времени - нет.
|
||
| ⮝ наверх ⮝ |
|
||
|
S@NARA Профессор 
На сайте с 27.02.08  |
Добавлено: Ср Апр 10, 2019 13:09 Сейчас не важно.
Раньше, лет 20 назад готовила все по времени, с точностью до минуты, как указано на упаковке. В рецептах на время не смотрю, тоже ориентируюсь на сам продукт, сколько он примерно может готовиться. |
||
| ⮝ наверх ⮝ |
|
||
|
Никитинка Санитар форума  
На сайте с 03.11.05 |
Добавлено: Ср Апр 10, 2019 13:10 в выпечке, если нет должной температуры и времени выпечки, я печь не буду, в других рецептах мне не всегда принципиально, если описано, что именно должно получиться - разваренное/утушенное или полусырое. например, в описании супа незнакомого мне важнее, чтобы написали, чего в итоге должно быть с овощами - аль денте или полностью мягкие, и со временем приготовления я тогда разберусь сама.
во, поняла критерий))) если готовишь на плите и можешь бесконечно пробовать - указание времени не очень важно, а если в духовке, даже не выпечка, а любой рецепт, особенно «закрытый» (в фольге, в рукаве..), то нужно точное время. |
||
| ⮝ наверх ⮝ |
|
||