Я родилась в Сибири.

Котлеты из овсятины

Пн Апр 06, 2026 18:21

Всем привет.

Сегодня хочу вспомнить одно блюдо, которое, вероятно, многие знают. А возможно, кто-то и готовит.

Когда я впервые его сделала, моё дитя спросило, из какого оно мяса. Мой ответ был прост: Овсятина.

Его датируют вроде как блюдом из 90-х. Но, на мой взгляд, оно появилось намного раньше. Просто в те полуголодные годы о нём вспомнили.

И так. Котлеты из овсянки.
Но в моём случае это скорее фальшивые драники.

Скрытый текст: Показать Сперва замочим овсянку. Я делаю 1:1. 1 стакан овсяных хлопьев и 1 стакан кипятка. В кипятке я растворяю бульонный кубик. Почему в такой пропорции объясню позже. Теперь займёмся овощами. Нам понадобится картофель, лук репчатый и чеснок. Я беру побольше картофеля. Поэтому и назвала их фальшивыми драниками. А так достаточно и пару картофелен. Количество лука и чеснока так же варьируете сами. Чеснок натираю на мелкой терке. Лук режу мелкими кубиками. Ну а картофель тру на крупной терке. Овощи выкладываю к овсянке. Добавляю 2 яйца, соль и перец. В моём случае я добавила красный перец. Всё перемешиваю. Помните, я говорила, что добавляю 1 стакан кипятка к овсянке. Картофель от соли даёт очень много сока. По этому овсянка какую-то часть этого сока возьмёт на себя, и тесто не будет слишком водянистым. Ну а далее начинаем жарить. Тесто выкладываю столовой ложкой. Стараюсь, чтобы форма была больше похоже на котлету. Так проще будет переворачивать. Крышкой сковороду не накрываю, чтобы котлеты жарились, а не парились. Вначале поджариваю с обеих сторон до слегка золотистой корочки, чтобы возможно было перевернуть. А потом ещё раз обжариваю с обеих сторон уже до более поджаристой корочки. Вот такое простое, вкусное, а главное, недорогое блюдо получается. Все компоненты хорошо сочетаются между собой по вкусовым качествам. Ни один из продуктов не выделяется. И даже сложно сказать, из чего эти котлетки сделаны. А со сметанкой вообще ням-ням. Скрыть